(我不知是不是完整的报道啊) [台湾TVBS周刊]535期 方大同、蔡淳佳 家乡菜大PK 方大同与蔡淳佳这对同门师兄妹，最近同时来到台湾宣传新专辑，面对即将到来的鼠年 春节，两人也不能免俗地亲自下厨展厨艺，介绍自己家乡的传统年菜。 蔡淳佳 忘记加料 来自新加坡的蔡淳佳，向大家介绍每年过年家家户户一定要吃的传统年菜「捞鱼生」， 她还特地远从新加坡带来标准的配料。她向大家介绍说：「其实『捞鱼生』就像一大盘的 生菜沙拉，是新加坡人年菜里的开胃菜。除了生鱼片外，其他的都是蔬菜，清爽又 可口。」 最特别的是，「捞鱼生」是一道必须由全家人「合力完成」的年菜。先将所有的配菜与调 味料都放进盘中，每个人拿着一双筷子，藉着「捞」的动作，将食材与调味料搅拌在一起 ，每个人捞一次都要讲一句吉祥话，例如「捞个风生水起」「捞个吉祥如意」。蔡淳佳 说：「当然也有人捞到一半想不出什麽吉祥话，没关系，也可以喊『发啦』！也有人想要 步步高升陞，乾脆站在椅子上捞。最好玩的是，在大家一阵乱捞之後，食材掉得满桌都是 ，不怕脏的男生，就负责将掉出来的菜吃光光。」 正因为「捞鱼生」的食材配料实在太多了，蔡淳佳竟然忘了放蜂蜜与柠檬汁，被一旁的 方大同取笑。她解释说：「因为我太紧张了，脑子里都在想吉祥话。」 方大同 自嘲刀工 小时候曾在上海住过的方大同，则为大家示范上海年菜「金玉满堂」。由於方大同打从 娘胎开始就吃素，因此他将火腿片改成了素火腿。然而准备将嫩豆腐切成薄片时，方大同 的手竟然抖了起来，他说：「这豆腐太软了，真不好控制。」因此他的豆腐薄片成了豆腐 厚片，夹上素火腿片叠起来後，他自己也觉得好笑说：「这是我新开发的豆腐汉堡。」 既然自己的「金玉满堂」成了豆腐汉堡，方大同乾脆来个创意料理玩到底，以红萝卜片、 菠菜叶与玉米笋，为豆腐设计了一个老鼠脸谱，增添鼠年的喜气。方大同以发片记者会上 师姐萧亚轩送给他的大同电锅，来蒸他的「创意老鼠豆腐汉堡」，看到电锅才想到自己 曾在记者会上答应要为ELVA（萧亚轩）写一首新歌，他恍然大悟地说：「我还欠ELVA一首 新歌，可能要到我卅岁才会写好吧！」 方大同与蔡淳佳吃过彼此做的年菜後，方大同给蔡淳佳打了九十分，他说：「因为淳佳忘 了几样东西，扣十分。」而蔡淳佳给方大同打了九十五分，她说：「他的老鼠汉堡从锅里 端出来时，鼻子掉了扣五分。」 照片http://0rz.tw/fc3DJ 文章来自http://www.tvbs.com.tw/tvbs_weekly/ --

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