※ [本文轉錄自 Food 看板 #1e44jJ3R ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 基隆 古早風味甕仔雞 美味烤雞與各式熱炒 時間: Tue Apr 29 11:45:21 2025 餐廳名稱：古早風味甕仔雞 消費時間：2025年/01月 地址：201基隆市信義區深溪路3-5號 電話：02-2466-0057 營業時間：平日 16:00~01:00/週末、假日 15:00~01:00 每人平均價位：每人200元++ 推薦菜色：古早風味招牌甕窯雞 、涼拌荷包蛋、金沙中卷 圖文網誌版：https://reurl.cc/6KqEny 古早風味甕仔雞位在深溪路底端，臨近微笑台北建案和深溪國小，是一座鐵皮蓋且佔地很 大的店家，門口就是停車場，來這裡不用擔心停車的問題，店外也掛滿了燈籠，很有台式 熱炒的熱鬧氛圍。店內座位數蠻多的，但也是附近的熱門餐廳，建議來這裡還是先預訂座 位比較好，避免等太久。 古早風味甕仔雞販售的菜色都蠻多的，價錢都落在160至300元之間居多，價格都是合理價 。大家來這裡通常都會點的甕窯雞，在我用餐的當下是650元一隻，除了甕窯雞外，烤鯛 魚也是他們的招牌菜之一。 甕窯雞是這裡必點的，一進來就直接跟店員說要一隻了，必經店家烘烤都需要時間。原本 是想說點兩隻，但店員說他們的雞很大隻，建議點一隻就好，上桌時真的非常大隻。甕窯 雞的外皮色澤烤得剛剛好，看起來都讓人食指大動了。 剛烤好的雞非常湯，需要用工地手套和塑膠手套套著才能一起思考，在撕雞肉的時候，還 會看到雞油一直滴下來，真的非常誘人。店家也會另外再提供胡椒鹽和雞油，不怕不夠味 。整體的調味我個人覺得蠻不錯的，雞肉的香氣很足，即使沒有吃雞皮也可以感受到窯烤 的滋味，而且吃起來不干柴，真的推推。 用餐當天因為天氣很熱，就點了幾道涼拌菜來試試，首先上桌的是涼拌荷包蛋，只是我從 未點過的菜色，一口吃下可以感受到雞蛋油煎過的香氣，搭配台式辣椒醬和洋蔥絲，吃起 來酸酸辣辣的，真的非常開胃，夏天沒胃口的時候，點這道菜真的很不錯。 喜歡吃肉的，也可以試試他們家的蒜泥白肉，整體調味不會太重，可以吃到豬肉的香甜味 。蒜蓉醬我個人覺得調得剛剛好，不會過鹹或過重的酸味，也是吃起來非常清爽的菜色。 金沙中卷的鹹蛋黃香氣很足，加上好吃的中卷，真的非常下飯，會想要再點多一盤來陪飯 吃，哈哈～ 鳳梨蝦球我就覺得普通，份量不算太多，麵衣也裹得較厚，除了美乃滋的甜和麵衣的鹹外 ，我嚐不到蝦球的滋味。 鐵板豆腐的洋蔥給得意外地多，他們的黑胡椒醬調得蠻重口味的，吃起來會辣，但我覺得 胡椒味不夠香，搭配雞蛋豆腐我覺得較一般。 這道鐵板牛柳其實基底跟剛剛的鐵板豆腐是一樣的，不過牛肉味道較重的緣故，會讓這道 黑胡椒料理吃起來會比較夠味一些，兩者我會比較推薦這一道。不過可惜裡面的牛柳我覺 得有點少。 整體而言，我覺得古早風味甕仔雞的菜色大致上味道都不錯的，尤其是甕窯雞的調味我真 的很喜歡，雞肉的嫩度也剛剛好，來這裡真的一定要點上一隻來試試，而且雞隻的份量也 蠻大的。不過這裡其他菜色的份量我就覺得偏小，我們這次是7個人來吃，就有一道菜色 沒吃到了，加上甕窯雞這次共點9道菜，我都覺得抓得太剛好，來這裡真的要多點一些菜 ，才會吃得比較滿足。 --

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