※ [本文转录自 Food 看板 #1e44jJ3R ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记] 基隆 古早风味瓮仔鸡 美味烤鸡与各式热炒 时间: Tue Apr 29 11:45:21 2025 餐厅名称：古早风味瓮仔鸡 消费时间：2025年/01月 地址：201基隆市信义区深溪路3-5号 电话：02-2466-0057 营业时间：平日 16:00~01:00/周末、假日 15:00~01:00 每人平均价位：每人200元++ 推荐菜色：古早风味招牌瓮窑鸡 、凉拌荷包蛋、金沙中卷 图文网志版：https://reurl.cc/6KqEny 古早风味瓮仔鸡位在深溪路底端，临近微笑台北建案和深溪国小，是一座铁皮盖且占地很 大的店家，门口就是停车场，来这里不用担心停车的问题，店外也挂满了灯笼，很有台式 热炒的热闹氛围。店内座位数蛮多的，但也是附近的热门餐厅，建议来这里还是先预订座 位比较好，避免等太久。 古早风味瓮仔鸡贩售的菜色都蛮多的，价钱都落在160至300元之间居多，价格都是合理价 。大家来这里通常都会点的瓮窑鸡，在我用餐的当下是650元一只，除了瓮窑鸡外，烤鲷 鱼也是他们的招牌菜之一。 瓮窑鸡是这里必点的，一进来就直接跟店员说要一只了，必经店家烘烤都需要时间。原本 是想说点两只，但店员说他们的鸡很大只，建议点一只就好，上桌时真的非常大只。瓮窑 鸡的外皮色泽烤得刚刚好，看起来都让人食指大动了。 刚烤好的鸡非常汤，需要用工地手套和塑胶手套套着才能一起思考，在撕鸡肉的时候，还 会看到鸡油一直滴下来，真的非常诱人。店家也会另外再提供胡椒盐和鸡油，不怕不够味 。整体的调味我个人觉得蛮不错的，鸡肉的香气很足，即使没有吃鸡皮也可以感受到窑烤 的滋味，而且吃起来不干柴，真的推推。 用餐当天因为天气很热，就点了几道凉拌菜来试试，首先上桌的是凉拌荷包蛋，只是我从 未点过的菜色，一口吃下可以感受到鸡蛋油煎过的香气，搭配台式辣椒酱和洋葱丝，吃起 来酸酸辣辣的，真的非常开胃，夏天没胃口的时候，点这道菜真的很不错。 喜欢吃肉的，也可以试试他们家的蒜泥白肉，整体调味不会太重，可以吃到猪肉的香甜味 。蒜蓉酱我个人觉得调得刚刚好，不会过咸或过重的酸味，也是吃起来非常清爽的菜色。 金沙中卷的咸蛋黄香气很足，加上好吃的中卷，真的非常下饭，会想要再点多一盘来陪饭 吃，哈哈～ 凤梨虾球我就觉得普通，份量不算太多，面衣也裹得较厚，除了美乃滋的甜和面衣的咸外 ，我嚐不到虾球的滋味。 铁板豆腐的洋葱给得意外地多，他们的黑胡椒酱调得蛮重口味的，吃起来会辣，但我觉得 胡椒味不够香，搭配鸡蛋豆腐我觉得较一般。 这道铁板牛柳其实基底跟刚刚的铁板豆腐是一样的，不过牛肉味道较重的缘故，会让这道 黑胡椒料理吃起来会比较够味一些，两者我会比较推荐这一道。不过可惜里面的牛柳我觉 得有点少。 整体而言，我觉得古早风味瓮仔鸡的菜色大致上味道都不错的，尤其是瓮窑鸡的调味我真 的很喜欢，鸡肉的嫩度也刚刚好，来这里真的一定要点上一只来试试，而且鸡只的份量也 蛮大的。不过这里其他菜色的份量我就觉得偏小，我们这次是7个人来吃，就有一道菜色 没吃到了，加上瓮窑鸡这次共点9道菜，我都觉得抓得太刚好，来这里真的要多点一些菜 ，才会吃得比较满足。 --

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