https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1566643 台灣最愛「吃辣」縣市曝！基隆人奪冠　南部人加辣比例最低 記者蔡宥嫻、黃國瑞、呂彥、林俊華／綜合報導 你愛吃辣嗎？近日外送平台統計，台灣人可說是「無辣不歡」，從後台數據來看，今年搜尋 「辣」字相關的美食外送竟然高達156萬次，從點餐頻率跟備註來看，最愛加辣縣市冠軍在 基隆。 提示聲一響，老闆迅速按下接單，準備開始備餐。 扁食店老闆李森傑：「一個川味麻辣喔，客人還加，還要外加大辣。」 修但幾勒！你沒聽錯，點一個川味麻辣，還要再加大辣，拿起辣醬一匙又一匙放進碗中，老 闆說這是普遍客人都能接受的辣度。 扁食店老闆李森傑：「大辣的話，我們就會用魔鬼椒了。」 台灣人到底有多愛吃辣，近日外送平台公開後台數據，發現台灣人無辣不歡，光是在平台搜 尋關鍵字「辣」就高達156萬次，其中最愛吃辣的前3名縣市依序為基隆、宜蘭以及花蓮。 民眾：「可以吧，我本來就吃很辣，只是現在也是在休養，所以我就不要吃那麼多辣，不然 我都吃很辣。」 小吃店業者：「我們每家店，其實它（醬料）各調的比例其實都不太一樣，根據我們賣的東 西搭配，看怎樣子的味道去做綜合。」 而民眾叫外送最常點的辣個美食前5名，分別有連鎖餐廳的辣味漢堡、炸雞、辣味鍋貼、水 餃等，以及剝皮辣椒雞腿、紅油抄手和辣乾麵則是2024年最受歡迎的辣味餐點。 吃辣第一名的基隆市更有在地獨門醬料，橘紅色的醬料從桶子裡分裝倒出，這款俗稱「馬露 醬」的辣椒醬，從日治時期流傳至今，可以說是陪伴許多基隆人長大，辣中帶甜的滋味，搭 配任何小吃都很對味。 小吃攤員工：「大辣嗎？」 不管是便當還是乾麵、滷味，平民小吃加點辣椒點綴，成為市井小民心中最好的滋味。 c 三立新聞台 --

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