https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1566643 台湾最爱「吃辣」县市曝！基隆人夺冠　南部人加辣比例最低 记者蔡宥娴、黄国瑞、吕彦、林俊华／综合报导 你爱吃辣吗？近日外送平台统计，台湾人可说是「无辣不欢」，从後台数据来看，今年搜寻 「辣」字相关的美食外送竟然高达156万次，从点餐频率跟备注来看，最爱加辣县市冠军在 基隆。 提示声一响，老板迅速按下接单，准备开始备餐。 扁食店老板李森杰：「一个川味麻辣喔，客人还加，还要外加大辣。」 修但几勒！你没听错，点一个川味麻辣，还要再加大辣，拿起辣酱一匙又一匙放进碗中，老 板说这是普遍客人都能接受的辣度。 扁食店老板李森杰：「大辣的话，我们就会用魔鬼椒了。」 台湾人到底有多爱吃辣，近日外送平台公开後台数据，发现台湾人无辣不欢，光是在平台搜 寻关键字「辣」就高达156万次，其中最爱吃辣的前3名县市依序为基隆、宜兰以及花莲。 民众：「可以吧，我本来就吃很辣，只是现在也是在休养，所以我就不要吃那麽多辣，不然 我都吃很辣。」 小吃店业者：「我们每家店，其实它（酱料）各调的比例其实都不太一样，根据我们卖的东 西搭配，看怎样子的味道去做综合。」 而民众叫外送最常点的辣个美食前5名，分别有连锁餐厅的辣味汉堡、炸鸡、辣味锅贴、水 饺等，以及剥皮辣椒鸡腿、红油抄手和辣乾面则是2024年最受欢迎的辣味餐点。 吃辣第一名的基隆市更有在地独门酱料，橘红色的酱料从桶子里分装倒出，这款俗称「马露 酱」的辣椒酱，从日治时期流传至今，可以说是陪伴许多基隆人长大，辣中带甜的滋味，搭 配任何小吃都很对味。 小吃摊员工：「大辣吗？」 不管是便当还是乾面、卤味，平民小吃加点辣椒点缀，成为市井小民心中最好的滋味。 c 三立新闻台 --

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