※ [本文轉錄自 Food 看板 #1azn0gec ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 牛餃鏖鋒 基隆暖暖 平價牛三寶麵紅油抄手 時間: Tue Sep 5 19:25:25 2023 餐廳名稱：牛餃鏖鋒 消費時間：2023年/8月 地址：台灣基隆市暖暖區碇內街7號 電話：+8862 2458 0583 營業時間：11:00 - 20:00 (週二公休) 每人平均價位：165 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：滿漢牛三寶麵/鮮肉紅油抄手 官網：無 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/niu-jiao-ao-feng.html 2023年9月2日晚上 這天因為聽說有颱風的關係 便打算從台灣基隆中正騎回新北新莊的家 路上就順道前往暖暖的牛餃鏖鋒吃晚餐 牛餃鏖鋒的地址 是基隆市暖暖區碇內街7號 最近公車站則是碇內國小 牛餃鏖鋒這裡的用餐空間不大 座位數比較有限 店內大概坐10個人就很緊繃了 店內的生意其實還不錯 雖然座位數有限 不過外帶的在地客似乎滿多的 我這天點的餐點 是滿漢牛三寶麵，110 TWD 及鮮肉紅油抄手，55 TWD 價錢看起來蠻親民的 已經蠻久沒看到這樣的價錢了 店內也有小菜可以選擇 大多是一盤20 TWD 不過這天只有一個人用餐 就沒有再多點了 點完餐後大概過了7~8分鐘 我的滿漢牛三寶麵就先上桌了 這裡牛肉麵的湯頭是紅燒為主 喝起來鹹香中帶著回甘 口味基本上不會太重 搭配著青菜與酸菜 算是蠻好入口的 如果要重口味的可以先說 口味上會加油加鹹 個人是覺得不用特別調整 麵條的部分有三種可以選擇 分別是家常刀削/拉麵/意麵 我這天選擇的是家常刀削 麵體的彈性不錯 但稍嫌美中不足的地方 就是麵的厚度較為薄一些 而牛三寶的部分 則包含了牛肉/牛肚/牛筋 牛肉滷的蠻入味的 口感上燉的蠻軟的 相當的好入口 不會有咀嚼的困難 牛肚的部分沒有腥臭味 口感上軟中帶有彈性 個人覺得吃起來蠻滿意的 https://imgur.com/whsnYWg.jpg 最後則是帶筋的牛肉 牛筋的部份是蠻軟Q的 味道上算是蠻夠水準的 https://imgur.com/iBv9ciq.jpg 而在開吃牛肉麵不久後 我的鮮肉紅油抄手也緊接登場了 https://imgur.com/Q7JFBV2.jpg 這裡的紅油抄手外觀圓潤飽滿 除了淋上紅油和蔥花之外 還有幾許枸杞點綴 這裡的餛飩皮蠻薄的 但是內餡相當的飽滿 且有點像餃子一樣 吃的出裡面包的蔬菜的爽脆感 紅油抄手的皮薄飽滿的肉餡 配上辣中有些許酸甜 吃起來相當開胃而美味 牛餃鏖鋒這裡的牛肉麵 個人覺得價格相當的親民 已經很少能在台灣北部 看到一碗100以下的牛肉麵了 而且這次吃的牛三寶麵 不論湯頭麵條肉質都有一定水準 紅油抄手也是飽滿好吃夠份量 如果我住在這附近的話 大概會蠻常來的 順帶一提 這裡只能使用現金支付 不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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