※ [本文转录自 Food 看板 #1azn0gec ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 牛饺鏖锋 基隆暖暖 平价牛三宝面红油抄手 时间: Tue Sep 5 19:25:25 2023 餐厅名称：牛饺鏖锋 消费时间：2023年/8月 地址：台湾基隆市暖暖区碇内街7号 电话：+8862 2458 0583 营业时间：11:00 - 20:00 (周二公休) 每人平均价位：165 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：满汉牛三宝面/鲜肉红油抄手 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/niu-jiao-ao-feng.html 2023年9月2日晚上 这天因为听说有台风的关系 便打算从台湾基隆中正骑回新北新庄的家 路上就顺道前往暖暖的牛饺鏖锋吃晚餐 牛饺鏖锋的地址 是基隆市暖暖区碇内街7号 最近公车站则是碇内国小 牛饺鏖锋这里的用餐空间不大 座位数比较有限 店内大概坐10个人就很紧绷了 店内的生意其实还不错 虽然座位数有限 不过外带的在地客似乎满多的 我这天点的餐点 是满汉牛三宝面，110 TWD 及鲜肉红油抄手，55 TWD 价钱看起来蛮亲民的 已经蛮久没看到这样的价钱了 店内也有小菜可以选择 大多是一盘20 TWD 不过这天只有一个人用餐 就没有再多点了 点完餐後大概过了7~8分钟 我的满汉牛三宝面就先上桌了 这里牛肉面的汤头是红烧为主 喝起来咸香中带着回甘 口味基本上不会太重 搭配着青菜与酸菜 算是蛮好入口的 如果要重口味的可以先说 口味上会加油加咸 个人是觉得不用特别调整 面条的部分有三种可以选择 分别是家常刀削/拉面/意面 我这天选择的是家常刀削 面体的弹性不错 但稍嫌美中不足的地方 就是面的厚度较为薄一些 而牛三宝的部分 则包含了牛肉/牛肚/牛筋 牛肉卤的蛮入味的 口感上炖的蛮软的 相当的好入口 不会有咀嚼的困难 牛肚的部分没有腥臭味 口感上软中带有弹性 个人觉得吃起来蛮满意的 https://imgur.com/whsnYWg.jpg 最後则是带筋的牛肉 牛筋的部份是蛮软Q的 味道上算是蛮够水准的 https://imgur.com/iBv9ciq.jpg 而在开吃牛肉面不久後 我的鲜肉红油抄手也紧接登场了 https://imgur.com/Q7JFBV2.jpg 这里的红油抄手外观圆润饱满 除了淋上红油和葱花之外 还有几许枸杞点缀 这里的馄饨皮蛮薄的 但是内馅相当的饱满 且有点像饺子一样 吃的出里面包的蔬菜的爽脆感 红油抄手的皮薄饱满的肉馅 配上辣中有些许酸甜 吃起来相当开胃而美味 牛饺鏖锋这里的牛肉面 个人觉得价格相当的亲民 已经很少能在台湾北部 看到一碗100以下的牛肉面了 而且这次吃的牛三宝面 不论汤头面条肉质都有一定水准 红油抄手也是饱满好吃够份量 如果我住在这附近的话 大概会蛮常来的 顺带一提 这里只能使用现金支付 不收信用卡或行动支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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