※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Zj1oreV ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 蔡家知高飯 基隆中正 肥嫩入味軟Q知高飯 時間: Tue Jan 3 20:16:50 2023 餐廳名稱：蔡家知高飯 消費時間：2022年/12月 地址：台灣基隆市中正區中船路27號 電話：+8862 2422 9089 營業時間：10:00 - 19:00 (週日公休) 每人平均價位：120 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：知高飯+滷蛋/排骨酥湯 官網：無 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/cai-pork-rice.html 2022年12月26日約17:30左右 和朋友們來到了台灣基隆中正區吃晚餐 我們這天選的是蔡家知高飯 蔡家知高飯的地址 則是基隆市中正區中船路27號 鄰近中船路公車站 店的座位有室內室外 室內的座位比較有限 加上我們的人比較多 所以就坐在外面的座位 我這天點的是 一份知高飯+滷蛋，75 TWD 以及一碗排骨酥湯，45 TWD 我們這天點了 大概8~9份的知高飯+滷蛋 送上桌看起來蠻壯觀的 https://imgur.com/T1g6H9f.jpg 這裡的知高飯 滷腿庫的部份 成色非常的讓人流口水 肥肉帶皮的部份更是誘惑 除了主菜的豬腿庫之外 還有滷蛋和滷豆干 搭配在旁的配菜 則是酸菜和筍乾 這腿庫肥潤軟Q的口感 吃起來香味十足的可口 配上白飯更是下飯！ https://imgur.com/YAWekzq.jpg 再加上店內特製的辣椒 吃起來更是多添了幾分香辣 在知高飯送上後 緊接著送上桌的 則是不少人的點的湯 https://imgur.com/plyLGGq.jpg 我這天點的是排骨酥湯 顏色看起來棕色偏深 裡面有兩塊蘿蔔 上面灑上了香菜調味 湯的味道蠻鹹香夠味的 我覺得不用再額外調味 喝起來本身就夠味好喝 排骨酥本身幾乎沒有骨頭 吃起來肉質軟嫩又入味 同行的朋友之中 有人就是點排骨酥麵 一碗價錢是65 TWD 排骨酥麵似乎是排骨湯多了麵條 看起來麵條似乎是油麵的樣子 還有朋友是點其他湯品 比如香菇雞湯或苦瓜排骨湯等 蔡家知高飯真的是好吃 那肥嫩香粘的腿庫 真的是配飯的保證！ 再搭上酸菜/筍乾/辣椒 是正港的台灣美味！ 順帶一提 這裡用餐後才付款 只能接受現金 不收行動支付或信用卡 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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