※ [本文转录自 Food 看板 #1Zj1oreV ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 蔡家知高饭 基隆中正 肥嫩入味软Q知高饭 时间: Tue Jan 3 20:16:50 2023 餐厅名称：蔡家知高饭 消费时间：2022年/12月 地址：台湾基隆市中正区中船路27号 电话：+8862 2422 9089 营业时间：10:00 - 19:00 (周日公休) 每人平均价位：120 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：知高饭+卤蛋/排骨酥汤 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/cai-pork-rice.html 2022年12月26日约17:30左右 和朋友们来到了台湾基隆中正区吃晚餐 我们这天选的是蔡家知高饭 蔡家知高饭的地址 则是基隆市中正区中船路27号 邻近中船路公车站 店的座位有室内室外 室内的座位比较有限 加上我们的人比较多 所以就坐在外面的座位 我这天点的是 一份知高饭+卤蛋，75 TWD 以及一碗排骨酥汤，45 TWD 我们这天点了 大概8~9份的知高饭+卤蛋 送上桌看起来蛮壮观的 https://imgur.com/T1g6H9f.jpg 这里的知高饭 卤腿库的部份 成色非常的让人流口水 肥肉带皮的部份更是诱惑 除了主菜的猪腿库之外 还有卤蛋和卤豆干 搭配在旁的配菜 则是酸菜和笋乾 这腿库肥润软Q的口感 吃起来香味十足的可口 配上白饭更是下饭！ https://imgur.com/YAWekzq.jpg 再加上店内特制的辣椒 吃起来更是多添了几分香辣 在知高饭送上後 紧接着送上桌的 则是不少人的点的汤 https://imgur.com/plyLGGq.jpg 我这天点的是排骨酥汤 颜色看起来棕色偏深 里面有两块萝卜 上面洒上了香菜调味 汤的味道蛮咸香够味的 我觉得不用再额外调味 喝起来本身就够味好喝 排骨酥本身几乎没有骨头 吃起来肉质软嫩又入味 同行的朋友之中 有人就是点排骨酥面 一碗价钱是65 TWD 排骨酥面似乎是排骨汤多了面条 看起来面条似乎是油面的样子 还有朋友是点其他汤品 比如香菇鸡汤或苦瓜排骨汤等 蔡家知高饭真的是好吃 那肥嫩香粘的腿库 真的是配饭的保证！ 再搭上酸菜/笋乾/辣椒 是正港的台湾美味！ 顺带一提 这里用餐後才付款 只能接受现金 不收行动支付或信用卡 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (1.200.24.140 台湾), 01/03/2023 20:18:10