作者CKun (溫水煮青蛙)
看板Keelung
標題[問題] 未泡過硼砂的蝦仁?
時間Mon Aug 30 09:01:45 2010
: 泡過硼砂的蝦仁，只有不正常的脆度，原本的鮮味美味都沒了
: 現在不但很多餐廳裡的蝦仁都有泡硼砂，連魚販賣的蝦仁，
: 為了增加脆度和防腐，也常泡過硼砂。
: http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11356907
: 硼砂是什麼?
: 看完下面連結你會深感疑慮
: http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=7347
台灣魚市場或超市買到的蝦仁
幾乎都是泡過硼砂的
顏色粉紅透亮, 口感很脆, 但沒什麼蝦味
基隆哪裡可以買到未泡過硼砂的蝦仁啊?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.136.209.24
1F：推 slightbluesk:試試看買蝦子回去曬太陽=3=？ 08/30 09:02
2F：→ CKun:曬太陽的就會變成蝦米吧 =.= 08/30 09:10
3F：推 slightbluesk:乾貨泡水風味更添阿（燦笑） 08/30 09:23
4F：推 oceanpeace:每個市場都有吧 常常有看到當場剝蝦仁的阿 08/30 09:24
5F：→ oceanpeace:只是這種你買回來要自己再加工一次挑沙子 08/30 09:26
6F：→ CKun:當場剝蝦仁的要先跟老闆預約,不然你會看到她直接丟到硼砂水中 08/30 09:32
7F：→ CKun:好幾次都中標...:< 08/30 09:32
8F：推 dmcer:凌晨2-3點去高架橋下的蝦攤....忘記是哪個路口哩 08/30 09:49
9F：→ Hongda:樓上說的應該是忠三孝一路口85度C 附近的蝦攤吧… @@a 08/30 14:03
10F：→ CKun:感恩 ^^ 08/30 16:13
11F：→ frog20605:原來夯打大已經進化為海鮮神人了...? 08/30 21:09
12F：→ Hongda:………………我不愛吃海鮮說……………… (默) 08/30 22:10
13F：推 oceanpeace:咦~會先丟硼砂水嗎 (我以為是直接到丟籃子呢) 08/30 22:30
14F：→ oceanpeace:其實蝦頭才是最好滋味的地方 買整隻回去卡實在啦 08/30 22:32
15F：→ CKun:唉...不就是懶得剝殼嘛 cc 08/31 12:54
16F：→ Hongda:仁愛市場 (哈囉便當店對面) 一早也會有阿桑現剝蝦仁的小攤 08/31 13:02