作者CKun (温水煮青蛙)
看板Keelung
标题[问题] 未泡过硼砂的虾仁?
时间Mon Aug 30 09:01:45 2010
: 泡过硼砂的虾仁，只有不正常的脆度，原本的鲜味美味都没了
: 现在不但很多餐厅里的虾仁都有泡硼砂，连鱼贩卖的虾仁，
: 为了增加脆度和防腐，也常泡过硼砂。
: http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11356907
: 硼砂是什麽?
: 看完下面连结你会深感疑虑
: http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=7347
台湾鱼市场或超市买到的虾仁
几乎都是泡过硼砂的
颜色粉红透亮, 口感很脆, 但没什麽虾味
基隆哪里可以买到未泡过硼砂的虾仁啊?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.136.209.24
1F：推 slightbluesk:试试看买虾子回去晒太阳=3=？ 08/30 09:02
2F：→ CKun:晒太阳的就会变成虾米吧 =.= 08/30 09:10
3F：推 slightbluesk:乾货泡水风味更添阿（灿笑） 08/30 09:23
4F：推 oceanpeace:每个市场都有吧 常常有看到当场剥虾仁的阿 08/30 09:24
5F：→ oceanpeace:只是这种你买回来要自己再加工一次挑沙子 08/30 09:26
6F：→ CKun:当场剥虾仁的要先跟老板预约,不然你会看到她直接丢到硼砂水中 08/30 09:32
7F：→ CKun:好几次都中标...:< 08/30 09:32
8F：推 dmcer:凌晨2-3点去高架桥下的虾摊....忘记是哪个路口哩 08/30 09:49
9F：→ Hongda:楼上说的应该是忠三孝一路口85度C 附近的虾摊吧… @@a 08/30 14:03
10F：→ CKun:感恩 ^^ 08/30 16:13
11F：→ frog20605:原来夯打大已经进化为海鲜神人了...? 08/30 21:09
12F：→ Hongda:………………我不爱吃海鲜说……………… (默) 08/30 22:10
13F：推 oceanpeace:咦~会先丢硼砂水吗 (我以为是直接到丢篮子呢) 08/30 22:30
14F：→ oceanpeace:其实虾头才是最好滋味的地方 买整只回去卡实在啦 08/30 22:32
15F：→ CKun:唉...不就是懒得剥壳嘛 cc 08/31 12:54
16F：→ Hongda:仁爱市场 (哈罗便当店对面) 一早也会有阿桑现剥虾仁的小摊 08/31 13:02