作者Icestorm (小朋友)
看板Keelung
標題[食記] 基隆周家蔥油餅 vs 基隆安瀾橋陳家蔥油 …
時間Thu Jun 3 17:14:04 2010
餐廳名稱：基隆周家豆漿店
地址： 基隆市信二路309號
電話：2425-9988
營業時間：凌晨4:30~12:30
每人平均價位：100元以內
可否刷卡：否
有無包廂：無，有二樓
推薦菜色：蔥油餅15元，餛飩湯35 陽春乾麵或湯麵 25
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/jessup/16176633
這家在中正公園山腳下附近的周家豆漿早餐店
他們的蔥油餅最有名
看了H大老基隆人的食記
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10967310
周家與知味園系出同門
但就蔥油餅論，周家勝過知味園。雖同樣油煎完入烤箱
周家火候掌控略勝一籌。吃來餅皮較酥脆，知味園過油，且吃完會有點鹹膩油感
而論餛飩，知味園略勝一籌。皮與肉餡調味的差異。
平常都是經過買個兩三塊外帶，回家也可用烤箱烤過。
皮酥，內餡還可吃到蔥油凝結的鮮味。因為都是新鮮蔥當日手工揉製。
蔥都包在餅皮內，所以不會有蔥燒焦部分。
可以看到皮酥的情形
如果你有吃過陳家小蔥油餅，我個人覺得略勝周家蔥油餅一籌
基隆安瀾橋陳家蔥油餅(6元蔥油餅，每個都大概只有礦泉水瓶底大)
凌晨 4:00~中午11:00
基隆市中正區316號
02-2462-7270
每次經過安瀾橋，就會發現這裡很多人排隊，旁邊就是派出所
看版寫著6元蔥油餅
我都是買外帶，每個都大概只有礦泉水瓶底大
但超乎想像的好吃，因為似乎沒經過油煎
就直接進入烤箱
非常酥脆，有點像在吃餅乾
女生食量小一人吃個四塊都沒問題
因為一般蔥油餅用油煎過還是會有隱約的油味
但這家小巧玲瓏，價格又相當平易近人，非常推薦!她們的餛飩湯也相當不錯!一碗30
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◆ From: 140.121.110.141
※ 編輯: Icestorm 來自: 140.121.110.141 (06/03 17:14)
1F：推 klmer19104:吃來吃去 還是周家好了...陳家..應該也有煎過... 06/03 17:18
2F：→ Hongda:周家源自知味園？ 我好像沒這麼說耶… @@a 06/03 17:20
4F：→ Icestorm:上面這篇寫知味園的老闆娘是周家豆漿店老闆的姊姊 06/03 17:27
5F：推 klmer19104:那也只是表示兩家系出同門..... 06/03 17:29
6F：推 Powar:陳家一票~ 06/03 17:33
7F：→ kyo19630795:陳家的蔥油餅有煎過再拿去烤 前天才去買過 06/03 17:38
8F：→ Hongda:我聽到的說法是姐姐自己出去開店，弟弟才是繼承家業… 06/03 17:40
9F：推 complains:知味園一票 周家老闆超兇的 06/03 17:43
10F：→ rtyhui:周家的老闆時常罵人,罵人的話超難聽的 06/03 17:48
11F：推 klmer19104:這種蔥油餅(蔥仔餅)的作法一定是要先煎再烤...才會好吃 06/03 17:49
12F：推 max1018x:喜歡去周家,好吃而且聽老闆罵人很精采 06/03 18:00
13F：→ max1018x:推個周家的肉燥麵也不錯 06/03 18:02
14F：推 herculus6502:周家有個長腿妹皮膚很好的說… 06/03 18:12
15F：推 kango:^可惡 基隆就是這樣 害我無法適應外地生活 06/03 18:15
16F：推 Voldemar:我喜歡吃知味園的麵 06/03 18:35
17F：推 ym00268:陳家一票~陳家有煎喔!他也是先煎再烘烤~ 06/03 19:18
18F：推 saddog:先煎的目的主要是定型跟鎖住餅的水分 06/03 19:22
19F：→ saddog:所以這種形式的蔥油餅都會先煎過 06/03 19:23
20F：推 likemonkey:我還是喜歡周家的~ 06/03 20:31
21F：推 herrick:沒錯 他女兒很高身材好 皮膚也棒 06/03 21:19
22F：推 sam00400:陳家確切地點到底是? 我只知道在安瀾橋附近...都找不到 06/04 01:03
23F：推 InfinitySA:樓上 就在派出所旁邊阿 06/04 07:23
24F：→ InfinitySA:派出所旁邊有小7 小7再旁邊有郵局 06/04 07:23
25F：→ KagaII:周家地址才是原來的本店..姐姐後來才般出來開知味園.. 06/04 07:35
26F：→ KagaII:兩家的餅都是先煎後烤..不過論味道還是周家比較好... 06/04 07:36
27F：→ KagaII:知味園的餅稍微粉一點..不過算各有特色..都有人喜歡... 06/04 07:38
28F：→ loveair0982:周家何時源自知味園呀 不要亂傳 06/04 17:50
29F：推 shec1213:嚴格講是派出所隔一條小巷子的對面 06/05 01:30
※ 編輯: Icestorm 來自: 140.121.110.141 (06/10 15:06)