作者Icestorm (小朋友)
看板Keelung
标题[食记] 基隆周家葱油饼 vs 基隆安澜桥陈家葱油 …
时间Thu Jun 3 17:14:04 2010
餐厅名称：基隆周家豆浆店
地址： 基隆市信二路309号
电话：2425-9988
营业时间：凌晨4:30~12:30
每人平均价位：100元以内
可否刷卡：否
有无包厢：无，有二楼
推荐菜色：葱油饼15元，馄饨汤35 阳春乾面或汤面 25
图文网志版
http://www.wretch.cc/blog/jessup/16176633
这家在中正公园山脚下附近的周家豆浆早餐店
他们的葱油饼最有名
看了H大老基隆人的食记
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10967310
周家与知味园系出同门
但就葱油饼论，周家胜过知味园。虽同样油煎完入烤箱
周家火候掌控略胜一筹。吃来饼皮较酥脆，知味园过油，且吃完会有点咸腻油感
而论馄饨，知味园略胜一筹。皮与肉馅调味的差异。
平常都是经过买个两三块外带，回家也可用烤箱烤过。
皮酥，内馅还可吃到葱油凝结的鲜味。因为都是新鲜葱当日手工揉制。
葱都包在饼皮内，所以不会有葱烧焦部分。
可以看到皮酥的情形
如果你有吃过陈家小葱油饼，我个人觉得略胜周家葱油饼一筹
基隆安澜桥陈家葱油饼(6元葱油饼，每个都大概只有矿泉水瓶底大)
凌晨 4:00~中午11:00
基隆市中正区316号
02-2462-7270
每次经过安澜桥，就会发现这里很多人排队，旁边就是派出所
看版写着6元葱油饼
我都是买外带，每个都大概只有矿泉水瓶底大
但超乎想像的好吃，因为似乎没经过油煎
就直接进入烤箱
非常酥脆，有点像在吃饼乾
女生食量小一人吃个四块都没问题
因为一般葱油饼用油煎过还是会有隐约的油味
但这家小巧玲珑，价格又相当平易近人，非常推荐!她们的馄饨汤也相当不错!一碗30
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◆ From: 140.121.110.141
※ 编辑: Icestorm 来自: 140.121.110.141 (06/03 17:14)
1F：推 klmer19104:吃来吃去 还是周家好了...陈家..应该也有煎过... 06/03 17:18
2F：→ Hongda:周家源自知味园？ 我好像没这麽说耶… @@a 06/03 17:20
4F：→ Icestorm:上面这篇写知味园的老板娘是周家豆浆店老板的姊姊 06/03 17:27
5F：推 klmer19104:那也只是表示两家系出同门..... 06/03 17:29
6F：推 Powar:陈家一票~ 06/03 17:33
7F：→ kyo19630795:陈家的葱油饼有煎过再拿去烤 前天才去买过 06/03 17:38
8F：→ Hongda:我听到的说法是姐姐自己出去开店，弟弟才是继承家业… 06/03 17:40
9F：推 complains:知味园一票 周家老板超凶的 06/03 17:43
10F：→ rtyhui:周家的老板时常骂人,骂人的话超难听的 06/03 17:48
11F：推 klmer19104:这种葱油饼(葱仔饼)的作法一定是要先煎再烤...才会好吃 06/03 17:49
12F：推 max1018x:喜欢去周家,好吃而且听老板骂人很精采 06/03 18:00
13F：→ max1018x:推个周家的肉燥面也不错 06/03 18:02
14F：推 herculus6502:周家有个长腿妹皮肤很好的说… 06/03 18:12
15F：推 kango:^可恶 基隆就是这样 害我无法适应外地生活 06/03 18:15
16F：推 Voldemar:我喜欢吃知味园的面 06/03 18:35
17F：推 ym00268:陈家一票~陈家有煎喔!他也是先煎再烘烤~ 06/03 19:18
18F：推 saddog:先煎的目的主要是定型跟锁住饼的水分 06/03 19:22
19F：→ saddog:所以这种形式的葱油饼都会先煎过 06/03 19:23
20F：推 likemonkey:我还是喜欢周家的~ 06/03 20:31
21F：推 herrick:没错 他女儿很高身材好 皮肤也棒 06/03 21:19
22F：推 sam00400:陈家确切地点到底是? 我只知道在安澜桥附近...都找不到 06/04 01:03
23F：推 InfinitySA:楼上 就在派出所旁边阿 06/04 07:23
24F：→ InfinitySA:派出所旁边有小7 小7再旁边有邮局 06/04 07:23
25F：→ KagaII:周家地址才是原来的本店..姐姐後来才般出来开知味园.. 06/04 07:35
26F：→ KagaII:两家的饼都是先煎後烤..不过论味道还是周家比较好... 06/04 07:36
27F：→ KagaII:知味园的饼稍微粉一点..不过算各有特色..都有人喜欢... 06/04 07:38
28F：→ loveair0982:周家何时源自知味园呀 不要乱传 06/04 17:50
29F：推 shec1213:严格讲是派出所隔一条小巷子的对面 06/05 01:30
※ 编辑: Icestorm 来自: 140.121.110.141 (06/10 15:06)