───────────────────────────────────── 夜市晚餐區－三兄弟豆花門前，基隆市愛四路24號 營業時間為 17:00~00:30 廟口早餐區－基隆廟口九號攤，基隆市仁三路31號 營業時間為 06:30~13:00 漁市消夜區－柏青哥遊樂店旁，基隆市忠三路 8號 營業時間為 22:00~06:00 　　───────────────────────────────────── 有圖沒音樂好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10962874 　　───────────────────────────────────── 倘若你問在地的基隆人：廟口夜市有什麼推薦的餐點？ 　 鼎邊銼、天婦羅、營養三明治、奶油螃蟹………… 絕對不會是第一個被想到的推薦建議 （甚至本地人可能都會勸你不要去吃這些東西） 　 唯獨「碳烤三明治」，無論是在地人或觀光客 幾乎都是大力推薦，吃完後會一再回味的好滋味 　 　 在夜市區、三兄弟豆花店門前開業的「碳烤三明治」 其實已經近兩年沒出來做生意了 　 很多朋友在假日晚間來夜市時，往往遍尋不著 甚至有當場就打電話來跟我抱怨 　 呃～我說，這一攤又不是我家開的 打電話來給我，他們也不會出來營業啊！　XD 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879232&p=9　 不過，最近發現，他們悄悄地回來了 確切的日期是 2010-04-28 那天也只是一時興起，跑去逛夜市 一眼就看見那熟悉的攤位，出現在熟悉的位子上 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879223&p=0 久違的火腿蛋三明治，再加上甜而不膩的冰可可 啊～～～這滋味還真是懷念啊～ 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879224&p=1 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879225&p=2 除了火腿蛋，另一個招牌必點的是豬排 無論是豬排三明治或是豬排麵包（熱狗） 也都超暢銷的，晚點去，豬排可能就已被點光囉～ 　 　 　 不過，為何這間「碳烤三明治」會如此受到歡迎？ 而且其他間攤販作的，味道就真的不能相比呢？ 　 　 個人覺得，最主要的關鍵在於〝美乃滋〞 　 整份「碳烤三明治」，美乃滋扮演著調合的角色 讓小黃瓜、蕃茄片、麵包、火腿蛋或豬排 整個味道變得很協調、很完整 　　 前些日子，夜市區中段還出現一間山寨版的攤位 雖然明知道不是正宗的口味 不過當下也是買一份回來試試口味 　 嗯～～很明顯的，滋味完全不對 一跟正宗本店相比，馬上就被比了下去 　 重點就真的在美乃滋上！！ 　 別間的美乃滋，很容易讓人感到過於油膩 非但不能讓三明治的滋味獲得提升 反而一下子就膩口、吃不下去了 更別說是放涼以後的狀態，一整個慘不忍睹～ 　 　 再來，他們家的豬排也是真的很不一樣 裹了些薄粉的豬排，炸過後再上炭火爐略烤一番 香味四溢，一點也不會感到太乾或太柴 作成三明治或是麵包，都是很不錯的！ 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879242&p=19　 說真的，什麼東西都可以被模仿 炭火烤過的麵包，切片的小黃瓜與蕃茄 塗抹在麵包上的乳瑪琳跟花生醬 甚至是用火爐現煎而成、就像是在表演特技般的火腿蛋 更別說那幾乎是同一間工廠產出的冰可可 　 唯獨這美乃滋與豬排，真的不容易仿造成功 因為都是自家做出來的東西 每一家的調製比例、做法，都會略有些不同 當然吃起來的滋味也會有別 　　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879241&p=18 就像是在廟口入口處的九號攤位 跟這間的老闆，父執輩據說是兄弟 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879243&p=20 另外就是在忠三路柏青哥店門口 專作崁仔頂魚市的消夜生意的那攤 老闆據說也跟他們有些淵源 　 這三攤，味道雖然都還有一點點差別 但至少都還在水準之上，不會太糟 　 至於其他攤嘛………… 我只能說，目前為止我還沒在基隆市範圍內 吃過可以與三兄弟前這攤，或是廟口九號攤位相匹敵的就是 　 　 話說，那天吃完以後，跟老闆娘閒話家常 問起了為何這段時間都沒出來營業 　 只見老闆娘一臉尷尬的笑，搖著手不願多說 而老闆仍舊跟過往一般，一臉酷酷地在檯前忙碌著 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879233&p=10 　 嗯～管他的～ 只要以後還能時常在夜市吃到碳烤三明治就好 　 不然，要嘛就是假日得早起去排只賣到中午的廟口九號攤位 要嘛就是晚上十點以後到崁仔頂魚市旁去吃消夜場的 　 但……再怎麼吃 還是覺得三兄弟豆花門前的這一攤最讚啊！ 　 　 嘿～朋友們～ 久違的「碳烤三明治」回來囉！ 　 趕緊找個時間，到基隆夜市來 好好地大快朵頤一番吧～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879228&p=5 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879229&p=6 　 -- ※更多的照片，請看 Hongda 的相簿 　http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=235 -- Hongda．I will find my way. http://www.wretch.cc/blog/Hongda --

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