作者safetoy (選擇性善良)
看板Kaohsiung
標題[問題] 高雄好吃料多的佛跳牆
時間Thu Feb 19 20:40:39 2026
高雄版的版友們新年好，
因為我家去年（老協珍）跟今年（王品）買的冷凍佛跳牆，家母都不是特別滿意（她自己在
家樂福挑的），覺得料不夠滿，不夠澎湃之類的。
所以我想趁大家還在過年圍爐期間，記憶還新的時候，來請問有沒有吃到什麼，好吃的佛跳
牆可以推薦，做為明年安我家太歲的參考。
家母唯一開示，料不拘，但料要多。
大飯店的，總舖師的，傳統市場的，網路預購，能自取或宅配的什麼都可以。
感謝願意分享的版友。
祝大家新年快樂～ 馬上有錢～ 什麼攏馬好～
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1F：推 polewu: 老新台菜看一下 02/19 20:55
2F：推 comato: 過年期間有單賣嗎？ 02/19 21:02
3F：推 ARCHER2234: 快初五了啊 02/19 21:18
4F：→ safetoy: 是為了明年啦。今年我媽備的料都可能吃到年假後了，應該 02/19 21:33
5F：→ safetoy: 不會再出去買。只是想趁大家這幾天圍爐比較有印象的時候 02/19 21:33
6F：→ safetoy: ，上來請教一下。 02/19 21:33
7F：推 dice456: 同問推一個 家裡這兩年網路訂的佛跳牆都好弱 02/19 22:03
8F：→ skylion: 老新台菜 頂鮮 都不錯吧 02/19 22:27
9F：推 swimming5445: 現在在吃義美的，可能因為湯少，會覺得料多 02/19 22:33
10F：推 cdplayer2022: 以前我負責年菜時，都會在買回冷凍年菜時，再自行添 02/19 22:54
11F：→ cdplayer2022: 家個料。芋頭豬肚鳥蛋筍片等，高湯水好油，這樣份量 02/19 22:55
12F：→ cdplayer2022: 便豐富起來。有些600元以上的，反而過年料理不夠用 02/19 22:56
13F：→ cdplayer2022: 心，cp值不會比較好。 02/19 22:57
14F：推 cdplayer2022: 魚翅羹料理包(300元up)也是，自己稍為加工一下，讚 02/19 23:00
15F：→ AD88: 買料回來加，燉煮記得有芋頭先撈起來，不然整鍋都ㄍㄡˊㄍ 02/19 23:09
16F：→ AD88: ㄡˊ的 02/19 23:09
17F：→ safetoy: 去年的老協珍烏參佛跳牆，烏參超少，煮下去直接不見，而 02/19 23:15
18F：→ safetoy: 且越煮越縮？撈到後來撈了個寂寞。今年的王品，鮑魚只有 02/19 23:15
19F：→ safetoy: 幾片，豬腳一點點，芋頭兩三塊後來直接回熱到快到不見， 02/19 23:15
20F：→ safetoy: 我媽還自己加了全聯買的小九孔鮑，跟發了香港親戚送的花 02/19 23:15
21F：→ safetoy: 膠加下去才滿意。是因為沒裝在甕裡面嗎？就覺得料都散散 02/19 23:15
22F：→ safetoy: 的也不多。 02/19 23:15
23F：→ safetoy: 而且湯都很鹹，就是要加水才能喝的那種。 02/19 23:16
24F：推 cdplayer2022: 抱歉，有幾年沒特買年菜了，物價上漲，高貴了。 02/19 23:21
25F：→ safetoy: 誠如您所言，標榜高級的冷凍年菜，真的C/P不一定好。我 02/19 23:30
26F：→ safetoy: 家在家樂福買的唯一原因，是因為他可以指定過年期間取貨 02/19 23:30
27F：→ safetoy: ，能避免自家冰箱被塞到爆炸。明年真的考慮試試別的通路 02/19 23:30
28F：→ safetoy: ，也許餐廳或總鋪師的也不錯。 02/19 23:30
29F：推 curance: 同問 02/20 01:15
30F：推 daae: 福客來的佛跳牆還不錯 02/20 10:58
31F：推 Swampert: 有芋頭就拒吃 煮芋頭和馬鈴薯在高壓下會化開 02/20 13:31
32F：→ Swampert: 佛跳牆不是濃湯 這樣化開會影響味道 02/20 13:32
33F：→ safetoy: 對啊，芋頭沒有炸過，又冷凍之後更容易散，回熱的過程馬 02/20 14:36
34F：→ safetoy: 上就化掉了。我比較想要栗子，或者筍多一點，還有小鳥蛋 02/20 14:36
35F：→ safetoy: 。 02/20 14:36
36F：推 jackgn: 會不會是不會煮，年菜就熱一下，水滾關火下料悶一下，不然 02/20 17:34
37F：→ jackgn: 食材都會縮水 02/20 17:34
38F：→ safetoy: 可是他給的原湯就很鹹，我媽是一邊加熱一邊加水調鹹淡到 02/20 18:54
39F：→ safetoy: 適合我家口味，多少都有煮個5～10分鐘吧。主要是芋頭沒 02/20 18:54
40F：→ safetoy: 炸過，而且小塊，凍過又更容易散掉。然後固體的料是真的 02/20 18:54
41F：→ safetoy: 沒有很多。 02/20 18:54
42F：推 onlydazo: 只要有芋頭就沒有好吃佛跳牆 02/20 18:59
43F：推 brella: 還好佛跳牆裡面的沒有畜牲羊肉的臊味 02/20 20:23
44F：→ gghh: 老偕真的佛跳牆有不同價格的版本 我買好市多的感覺料不錯 02/21 17:01