完整圖文網誌： https://www.jeremyfoodie.tw/mszteppanyaki-kh-talee/ 明水然 無菜單鐵板燒 高雄大立店 地址：高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓) 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站 電話：(07) 282-8898 營業時間：星期一~五 12:00-21:30；星期六、日 11:15-21:30 發跡於台北市捷運南京復興站附近的無菜單鐵板燒餐廳「明水然」， 在高雄大立百貨A館8樓開設分店， 於去年(2025年)12/14開幕。 這家主廚展現精湛的鐵板手藝， 將 Omakase 無菜單鐵板燒精隨完美演繹， 並且會細心解說食材料理。 此外這家有供應1390、1890、3000三種價位的套餐， 每份套餐多達12-15品精緻料理， 都是選用新鮮又頂級的食材烹調。 1/17(六)那天回到高雄， 晚上我帶家人和舅舅到大立百貨A館8樓的「明水然」用餐。 https://pse.is/8mgut6 明水然 無菜單鐵板燒 高雄大立店：餐廳環境 「明水然」和「明水然・樂」同屬樂多多餐飲集團旗下的無菜單鐵板燒品牌， 兩個品牌的內容不太一樣， 主要差別在於料理風格。 「明水然」以日式食材融入西式手法創作料理， 湯品和飲品也較西式。 「明水然・樂」是走較純的日式 Omakase 風格， 強調日本職人精神， 並主打當令現流海鮮。 我先前在台北曾造訪過「明水然・樂」的信義遠百店和信義松菸店， 這次則是第一次造訪「明水然」。 「明水然」在高雄大立店的裝潢採用相當亮眼的金色系， 風格相當豪華精緻高質感， 搭配暖色燈光， 整體呈現地相當時尚又融入雅緻特色。 用餐座位圍繞在鐵板料台前， 可以欣賞師傅精湛的鐵板手藝。 https://pse.is/8mgvf3 https://pse.is/8mgvfw 入座後就可以看到師傅準備豐富食材 https://pse.is/8mgvdq 明水然 無菜單鐵板燒 高雄大立店：菜單 這家供應的鐵板燒套餐有1390、1890、3000元三種價位， 1390元的套餐12品， 1890元、3000元的套餐都是15品， 其中3000元的肉品是日本A5和牛。 其他還有單點的肉品、海鮮、小品、酒水等。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) https://pse.is/8mgv9u https://pse.is/8mgvat https://pse.is/8mgvbv 明水然 無菜單鐵板燒 高雄大立店：餐點介紹 下載樂多多集團app註冊會員， 就可享有入會禮， 獲贈一串炙燒烏魚子， 鹹香烏魚子配著鮮甜蘋果片和脆口白蘿蔔， 挺好吃的又爽口。 https://pse.is/8mgv8m 特調氣泡飲「明水藍」 開幕檔期來店用餐就有贈送這款以藍柑橘為基底的特調氣泡飲品。 https://pse.is/8mgv8a 山藥鮭魚卵 https://pse.is/8mgv7x 山藥絲淋上和風醬油， 上方放上鮭魚卵， 吃起來挺開胃。 香蒜麵包 https://pse.is/8mgv77 鐵板上現煎香蒜麵包香氣充足 海鮮茶碗蒸 https://pse.is/8mgv6l 茶碗蒸以柴魚高湯蒸煮， 滑嫩綿密充滿蛋香， 搭配松葉蟹肉、菌菇、魚卵， 帶有海鮮的清甜和鮮香。 牛肉清湯 https://pse.is/8mgv5h 牛肉片肉質鮮嫩， 搭配清甜的蔬菜高湯相當清爽。 菌菇濃湯 https://pse.is/8mgv4r 菌菇濃湯充滿濃郁的菌菇香氣。 水果沙拉 https://pse.is/8mgv49 有芭樂、哈密瓜、蘋果、紅火龍果， 搭配藍莓優格醬和蔓越莓果乾， 酸甜又多汁。 鴨胸沙拉 https://pse.is/8mgv3n 肉質柔嫩的櫻桃鴨胸和爽脆生菜， 搭配芥子和風醬， 吃起來相當爽口。 青甘魚下巴 https://pse.is/8mgv2n https://pse.is/8mgv2y 青甘下巴在鐵板現煎的過程鎖住買買肉汁， 魚肉相當飽滿， 肉質細緻綿密又多汁。 可搭配照燒醬或芥末椒鹽， 其中照燒醬鹹香帶甜又濃厚， 芥末椒鹽也能襯托青甘下巴的鮮美。 波士頓龍蝦 https://pse.is/8mguz8 https://pse.is/8mguzm https://pse.is/8mguzy 有龍蝦身和龍蝦頭， 龍蝦的肉質很紮實飽滿又很Q彈多汁， 味道非常鮮美， 龍蝦頭的龍蝦膏豐富。 南非活鮑魚、草蝦、松葉蟹鉗 https://pse.is/8mguya https://pse.is/8mguyf https://pse.is/8mguyn 鮑魚的口感相當Q彈帶有嚼勁， 還有Q彈草蝦和肉質細嫩的松葉蟹鉗， 搭配附上的海膽醬， 吃起來滿滿鮮香滋味。 龍蝦鉗 https://pse.is/8mguxg https://pse.is/8mguxn 龍蝦鉗的肉質鮮嫩帶有彈性， 搭配主廚特調的香濃微鹹的烏魚子白醬更美味， 櫛瓜鮮脆多汁又清甜。 時蔬料理 https://pse.is/8mgux2 有娃娃菜、絲瓜、玉米筍、香菇、杏鮑菇等 紐西蘭菲力牛排 https://pse.is/8mguw4 https://pse.is/8mguwb https://pse.is/8mguwn 菲力牛排相當鮮嫩， 肉汁豐盈又鮮甜， 淋上奶油以鐵板煎過更增添香氣， 搭配炸蒜片、玫瑰鹽都能襯托菲力牛排的鮮美肉香。 櫻花蝦炒飯 https://pse.is/8mguv5 https://pse.is/8mguva https://pse.is/8mguvg https://pse.is/8mguvm 米飯粒粒分明吸收滿滿醬汁， 醬香入味又帶有蛋香和青蔥香氣， 又有櫻花蝦和魚卵帶來的鮮香， 整體香氣十足！ 金萱茶 https://pse.is/8mguun 金萱茶茶味清甜甘醇 美式咖啡 https://pse.is/8mguug 草莓奶酪 https://pse.is/8mguu5 滑嫩又充滿濃郁奶香的奶酪搭配酸甜草莓醬， 是很棒的收尾。 當天很開心能帶家人和舅舅一起在「明水然」享用豐盛又精緻美味的無菜單鐵板燒， 師傅的料理手法細膩功夫一流， 而且服務很熱心， 這家是很棒的聚餐或慶祝節日的餐廳好選擇， 在此推薦給大家！ --

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