完整图文网志： https://www.jeremyfoodie.tw/mszteppanyaki-kh-talee/ 明水然 无菜单铁板烧 高雄大立店 地址：高雄市前金区五福三路57号8楼 (高雄大立百货A馆8楼) 邻近捷运站：高雄捷运红线R9中央公园站 电话：(07) 282-8898 营业时间：星期一~五 12:00-21:30；星期六、日 11:15-21:30 发迹於台北市捷运南京复兴站附近的无菜单铁板烧餐厅「明水然」， 在高雄大立百货A馆8楼开设分店， 於去年(2025年)12/14开幕。 这家主厨展现精湛的铁板手艺， 将 Omakase 无菜单铁板烧精随完美演绎， 并且会细心解说食材料理。 此外这家有供应1390、1890、3000三种价位的套餐， 每份套餐多达12-15品精致料理， 都是选用新鲜又顶级的食材烹调。 1/17(六)那天回到高雄， 晚上我带家人和舅舅到大立百货A馆8楼的「明水然」用餐。 https://pse.is/8mgut6 明水然 无菜单铁板烧 高雄大立店：餐厅环境 「明水然」和「明水然・乐」同属乐多多餐饮集团旗下的无菜单铁板烧品牌， 两个品牌的内容不太一样， 主要差别在於料理风格。 「明水然」以日式食材融入西式手法创作料理， 汤品和饮品也较西式。 「明水然・乐」是走较纯的日式 Omakase 风格， 强调日本职人精神， 并主打当令现流海鲜。 我先前在台北曾造访过「明水然・乐」的信义远百店和信义松菸店， 这次则是第一次造访「明水然」。 「明水然」在高雄大立店的装潢采用相当亮眼的金色系， 风格相当豪华精致高质感， 搭配暖色灯光， 整体呈现地相当时尚又融入雅致特色。 用餐座位围绕在铁板料台前， 可以欣赏师傅精湛的铁板手艺。 https://pse.is/8mgvf3 https://pse.is/8mgvfw 入座後就可以看到师傅准备丰富食材 https://pse.is/8mgvdq 明水然 无菜单铁板烧 高雄大立店：菜单 这家供应的铁板烧套餐有1390、1890、3000元三种价位， 1390元的套餐12品， 1890元、3000元的套餐都是15品， 其中3000元的肉品是日本A5和牛。 其他还有单点的肉品、海鲜、小品、酒水等。 (注意：禁止酒驾，未成年请勿饮酒！) https://pse.is/8mgv9u https://pse.is/8mgvat https://pse.is/8mgvbv 明水然 无菜单铁板烧 高雄大立店：餐点介绍 下载乐多多集团app注册会员， 就可享有入会礼， 获赠一串炙烧乌鱼子， 咸香乌鱼子配着鲜甜苹果片和脆口白萝卜， 挺好吃的又爽口。 https://pse.is/8mgv8m 特调气泡饮「明水蓝」 开幕档期来店用餐就有赠送这款以蓝柑橘为基底的特调气泡饮品。 https://pse.is/8mgv8a 山药鲑鱼卵 https://pse.is/8mgv7x 山药丝淋上和风酱油， 上方放上鲑鱼卵， 吃起来挺开胃。 香蒜面包 https://pse.is/8mgv77 铁板上现煎香蒜面包香气充足 海鲜茶碗蒸 https://pse.is/8mgv6l 茶碗蒸以柴鱼高汤蒸煮， 滑嫩绵密充满蛋香， 搭配松叶蟹肉、菌菇、鱼卵， 带有海鲜的清甜和鲜香。 牛肉清汤 https://pse.is/8mgv5h 牛肉片肉质鲜嫩， 搭配清甜的蔬菜高汤相当清爽。 菌菇浓汤 https://pse.is/8mgv4r 菌菇浓汤充满浓郁的菌菇香气。 水果沙拉 https://pse.is/8mgv49 有芭乐、哈密瓜、苹果、红火龙果， 搭配蓝莓优格酱和蔓越莓果乾， 酸甜又多汁。 鸭胸沙拉 https://pse.is/8mgv3n 肉质柔嫩的樱桃鸭胸和爽脆生菜， 搭配芥子和风酱， 吃起来相当爽口。 青甘鱼下巴 https://pse.is/8mgv2n https://pse.is/8mgv2y 青甘下巴在铁板现煎的过程锁住买买肉汁， 鱼肉相当饱满， 肉质细致绵密又多汁。 可搭配照烧酱或芥末椒盐， 其中照烧酱咸香带甜又浓厚， 芥末椒盐也能衬托青甘下巴的鲜美。 波士顿龙虾 https://pse.is/8mguz8 https://pse.is/8mguzm https://pse.is/8mguzy 有龙虾身和龙虾头， 龙虾的肉质很紮实饱满又很Q弹多汁， 味道非常鲜美， 龙虾头的龙虾膏丰富。 南非活鲍鱼、草虾、松叶蟹钳 https://pse.is/8mguya https://pse.is/8mguyf https://pse.is/8mguyn 鲍鱼的口感相当Q弹带有嚼劲， 还有Q弹草虾和肉质细嫩的松叶蟹钳， 搭配附上的海胆酱， 吃起来满满鲜香滋味。 龙虾钳 https://pse.is/8mguxg https://pse.is/8mguxn 龙虾钳的肉质鲜嫩带有弹性， 搭配主厨特调的香浓微咸的乌鱼子白酱更美味， 栉瓜鲜脆多汁又清甜。 时蔬料理 https://pse.is/8mgux2 有娃娃菜、丝瓜、玉米笋、香菇、杏鲍菇等 纽西兰菲力牛排 https://pse.is/8mguw4 https://pse.is/8mguwb https://pse.is/8mguwn 菲力牛排相当鲜嫩， 肉汁丰盈又鲜甜， 淋上奶油以铁板煎过更增添香气， 搭配炸蒜片、玫瑰盐都能衬托菲力牛排的鲜美肉香。 樱花虾炒饭 https://pse.is/8mguv5 https://pse.is/8mguva https://pse.is/8mguvg https://pse.is/8mguvm 米饭粒粒分明吸收满满酱汁， 酱香入味又带有蛋香和青葱香气， 又有樱花虾和鱼卵带来的鲜香， 整体香气十足！ 金萱茶 https://pse.is/8mguun 金萱茶茶味清甜甘醇 美式咖啡 https://pse.is/8mguug 草莓奶酪 https://pse.is/8mguu5 滑嫩又充满浓郁奶香的奶酪搭配酸甜草莓酱， 是很棒的收尾。 当天很开心能带家人和舅舅一起在「明水然」享用丰盛又精致美味的无菜单铁板烧， 师傅的料理手法细腻功夫一流， 而且服务很热心， 这家是很棒的聚餐或庆祝节日的餐厅好选择， 在此推荐给大家！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.171.195.217 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1769082795.A.3B7.html 新光三越三多店的是 "明水然乐" ，跟 "明水然" 菜色风格不太一样喔！ 1890的 ※ 编辑: JeremyKSKGA (114.36.62.88 台湾), 01/23/2026 11:48:42