餐廳名稱：天婦羅 廷 地 址：高雄市苓雅區興中二路37號 電 話：無 聯絡方式：[email protected] Instagram私訊 營業時間：週三-週五 18:00-21:30 週六-週日 12:00-14:30/18:00-21:30 每月20日15:00開放次月訂位 價位範圍：2500元+10% 鄰近捷運：捷運三多商圈站 停車：附近有蠻多個付費平面停車場 ------------------------------------------------------------------ 心得： 這是我第一次嘗試板前天婦羅 單看價位雖高，但與北部（ex 牡丹、元一）或中部（ex 龍富）一比 其實會發現這價格相當實惠 主廚之前曾服務於夏屋食堂，後來至米其林星級餐廳承sho任職，歷練相當豐富，炸功與 釜飯更是得心應手 平常只吃鹹酥雞，天婦羅頂多吃丸龜的炸物的我 進店之前很擔心吃不懂 但第一道炸蝦入口後 完全能感受到透過冰涼氣泡水調製的麵衣 輕輕薄薄的包覆著食材，將食材的本身的味道提升至不同的層次 師傅會先展示當天要炸的食材 https://i.imgur.com/rsWZcgo.jpeg https://i.imgur.com/YCnVbdN.jpeg https://i.imgur.com/LgUXFYk.jpeg 一開始就是連續兩道不同熟度的炸蝦 每道料理都是炸功的展現 https://i.imgur.com/USLkdqC.jpeg 蝦頭非常鮮美且沒有腥味 https://i.imgur.com/4PnoSXs.jpeg 花枝非常厚 但鮮甜可以更好 https://i.imgur.com/Naip4lp.jpeg 蘆筍絕對是經典！外脆內嫩又多汁 https://i.imgur.com/Yg0gnzK.jpeg 配杯生啤酒（150元）剛剛好 https://i.imgur.com/KcENtTJ.jpeg 蘿蔔沙拉 知道承sho的招牌沙拉 就知道這道肯定好吃 口感非常豐富 溫泉蛋更是一絕 https://i.imgur.com/WXvi0hb.jpeg 舞菇豆腐這道湯更是開胃 味道濃縮的很好 我覺得師傅最厲害之處就是把台灣人喜愛的口味 用特殊的手法呈現 吃起來會覺得既熟悉但又新穎 會停不下來那種 https://i.imgur.com/wN4ytvk.jpeg 紹興酒醃漬過的鴨胸烤至完美熟度 搭配炸過的洋蔥 https://i.imgur.com/LT6PeqE.jpeg 干貝看圖就知道 不用多說 https://i.imgur.com/LvsP6L8.jpeg https://i.imgur.com/SjHAqvQ.jpeg 栗子南瓜 紫蘇海膽都令人驚艷 https://i.imgur.com/mlHQ3rK.jpeg 這道鰆魚很像在吃土魠魚羹 但是味道更細緻 https://i.imgur.com/heRHfKf.jpeg 最後的天丼 這次是海瓜子 個人覺得海瓜子的味道可以更突出 不過也是好吃 https://i.imgur.com/ioURGk2.jpeg 甜點也很有特色與巧思 配上老茶收尾 絕對是相當完美的一餐 非常適合在特別的日子來這邊享受一下 每季會更換菜單 讓人非常期待每次的變換 每道料理都感受得到師傅的用心 吃完立刻想再回訪 感想就是身在高雄實在是太幸福了！ -----------------------本文警語------------------------ 發文前請詳閱板規 ------以上警語請自行決定是否使用，若無須使用請刪除----- --

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