※ [本文轉錄自 Wine 看板 #1dzAAlTc ] 作者: s7503228 (情報屋) 看板: Wine 標題: [食記] 鹽埕區 新酒吧 VISION & 酒鬼烏鴉 時間: Tue Apr 8 12:14:31 2025 VISION Bar，因為還沒開幕所以Google資訊不知道好不好找，鹽埕區一號出口一出來就可以馬上看到 https://images.plurk.com/672Fxk6dVcbcFKhHI32oqj.jpg 之前認識的Gin mind前調酒師，有邀我過去他入職的新店，連假剛好有機會就跑了一趟 https://images.plurk.com/1MvWXObjbCJN8XfFrU6SG0.jpg 部分酒牆跟吧台 https://images.plurk.com/4V4FkAmAcxslfS7asRIor1.jpg https://images.plurk.com/NGzJ3ZRJuTX6IxtKCXzDM.jpg 當天遇到的兩位調酒師，還有上面那張右邊的那位應該是Barback？ https://images.plurk.com/2YdfGgvxusHzmAhtnKOUg4.jpg https://images.plurk.com/2IsnzJtRvcIzxSBj9e1PXB.jpg 店家Signature，香檳、白蘭地、柑橘跟藍紋乳酪，味道很特別，Garnish是鮪魚乳酪醬，跟這杯酒口味很搭 https://images.plurk.com/4UIZCNo1QrqJjUDYS38SGp.jpg https://images.plurk.com/7rSkpZnfzpJrgGS5LHN783.jpg 一杯以老雪茄作為原形的Signature，泥煤威士忌、深色蘭姆酒跟咖啡，煙燻感跟酒感很重，我更喜歡這杯 https://images.plurk.com/3gt4oCnfh69WsQzzSMl0TY.jpg 後來點了一杯只要我看到紅標海曼琴酒必定會叫的查理卓別林，酸甜比抓得很剛好，風味平衡的很棒 https://images.plurk.com/6lvKvTq1XYyOFyhw86hv2J.jpg 以及那天他們在實驗酒譜時試做的Aviation https://images.plurk.com/sBJjv8PUFKs34Ug9GLHbJ.jpg 內部空間可能是我近期去過最大的酒吧了 https://images.plurk.com/74HB7gk5CHCmxoTJpEiT1I.jpg https://images.plurk.com/1OhM43OVNyT6vFfnydaSXY.jpg 他們4/18~4/20才正式試營運開幕，還請了三組DJ，有興趣的朋友可以先去IG問問看有沒有客滿，因為至少目前就我所知，我認識很多酒吧業內的朋友都有被邀請到 https://images.plurk.com/7fVf6htMRJt7YelGwfG51s.jpg 要轉戰酒鬼烏鴉前果然還是免不了的一Round XD https://images.plurk.com/7jx9y6vY1gMjOzrpNIKseg.jpg 這兩間距離滿近的XD https://images.plurk.com/51JnsZwt4HasMM0G2p2bDO.png 酒鬼烏鴉，老闆叫渡鴉，很常被跟小莊的渡鴉商行搞混，之前Maltail客座認識就有提過找機會過去他的酒吧，那天要去VISION就想說可以一起去那邊，不然我平常真的很少跑鹽埕區的酒吧，幾乎還是三多那一圈比較多 https://images.plurk.com/6fxXPJQj268vt1WgfTOTqc.jpg 一間很特別、完全無酒單的酒吧，除了經典之外，老闆主打你可以提幾個材料、喜歡的口味、基酒，甚至一些你最近的經歷、喜歡的漫畫、角色，他可以根據這些資訊來做酒 https://images.plurk.com/3K5B40rAukueHZ1jmmkqBF.jpg 進門會以為是伊藤潤二的聯名店XD https://images.plurk.com/7ifRZQK44sVmfzvH6TOCHH.jpg https://images.plurk.com/1irIkb715ZfnmpaS6aDeb5.jpg https://images.plurk.com/6CG0PSQywkj6h7uVXxsEft.jpg https://images.plurk.com/2iQ6bXdMzcXrSPbcqsqYiG.jpg https://images.plurk.com/3LYinWrzO4SA8ZEsp4wSjj.jpg 內部空間也不小，我走之前還有十幾位進來也能坐一桌，當聚會場所肯定沒問題，下面那隻是不定時上班的七寶，很親人 https://images.plurk.com/2QOfL1UHz3B8cpFAhrGEOA.jpg 順帶一提，這間吧是可以帶外食的，也會有隨機出沒的鐵盒滷味 https://images.plurk.com/3k2aclUjBCeyWrrbvj0YV3.jpg https://images.plurk.com/3LJdO9M6B3l5xHKuYgKq1K.jpg 習慣性的先點了一杯Old fashioned，一樣請他用美格 https://images.plurk.com/2ekrP3d0QEwflYNMon5t0z.jpg 不規則的手鑿老冰反而增加了溶水時口味變化的趣味性，口味濃郁，是我喜歡的類型 https://images.plurk.com/gKJmulrKnxOIdF1TYPyRE.jpg https://images.plurk.com/2JKbXXRRqm8m8NejWw1Vgc.jpg 老闆看了我吃滷味後有想到做一杯很適合配滷味的酒 https://images.plurk.com/7blUPeIgnXUOr1yB41ACaS.jpg 雖然這張拍很醜但我相信他不會把我擋在門外的XD https://images.plurk.com/TgZpnZBifm7BZbmuauq1U.jpg 帶有花椒的香氣、偏甜、算烈，層次豐富，琴酒底，真的很適合配滷味 https://images.plurk.com/l3QtNsxL5FiW3EmkKCTG.jpg 其實在地從業人員很多都互相認識，那天就幫他們外送Shot，這杯是渡鴉做的常溫尼格羅尼，送回VISION時拍的，另一杯VISION送給渡鴉的純琴酒我忘了拍XD https://images.plurk.com/6HkJYB1BrH3uK1Ws2m5zEm.jpg -- https://pbs.twimg.com/media/GYtFHpdbQAA6pfT.jpg https://pbs.twimg.com/media/GYtFHpcbQAAaNye.jpg https://pbs.twimg.com/media/GYtFHpZagAAFUGS.jpg https://pbs.twimg.com/media/GY4VVrpbUAAgj2J.jpg https://pbs.twimg.com/media/Gi5_oZIa4AE35_y.jpg https://pbs.twimg.com/media/Gi5_oZIa4AMrFsU.jpg --

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