※ [本文转录自 Wine 看板 #1dzAAlTc ] 作者: s7503228 (情报屋) 看板: Wine 标题: [食记] 盐埕区 新酒吧 VISION & 酒鬼乌鸦 时间: Tue Apr 8 12:14:31 2025 VISION Bar，因为还没开幕所以Google资讯不知道好不好找，盐埕区一号出口一出来就可以马上看到 https://images.plurk.com/672Fxk6dVcbcFKhHI32oqj.jpg 之前认识的Gin mind前调酒师，有邀我过去他入职的新店，连假刚好有机会就跑了一趟 https://images.plurk.com/1MvWXObjbCJN8XfFrU6SG0.jpg 部分酒墙跟吧台 https://images.plurk.com/4V4FkAmAcxslfS7asRIor1.jpg https://images.plurk.com/NGzJ3ZRJuTX6IxtKCXzDM.jpg 当天遇到的两位调酒师，还有上面那张右边的那位应该是Barback？ https://images.plurk.com/2YdfGgvxusHzmAhtnKOUg4.jpg https://images.plurk.com/2IsnzJtRvcIzxSBj9e1PXB.jpg 店家Signature，香槟、白兰地、柑橘跟蓝纹乳酪，味道很特别，Garnish是鲔鱼乳酪酱，跟这杯酒口味很搭 https://images.plurk.com/4UIZCNo1QrqJjUDYS38SGp.jpg https://images.plurk.com/7rSkpZnfzpJrgGS5LHN783.jpg 一杯以老雪茄作为原形的Signature，泥煤威士忌、深色兰姆酒跟咖啡，烟燻感跟酒感很重，我更喜欢这杯 https://images.plurk.com/3gt4oCnfh69WsQzzSMl0TY.jpg 後来点了一杯只要我看到红标海曼琴酒必定会叫的查理卓别林，酸甜比抓得很刚好，风味平衡的很棒 https://images.plurk.com/6lvKvTq1XYyOFyhw86hv2J.jpg 以及那天他们在实验酒谱时试做的Aviation https://images.plurk.com/sBJjv8PUFKs34Ug9GLHbJ.jpg 内部空间可能是我近期去过最大的酒吧了 https://images.plurk.com/74HB7gk5CHCmxoTJpEiT1I.jpg https://images.plurk.com/1OhM43OVNyT6vFfnydaSXY.jpg 他们4/18~4/20才正式试营运开幕，还请了三组DJ，有兴趣的朋友可以先去IG问问看有没有客满，因为至少目前就我所知，我认识很多酒吧业内的朋友都有被邀请到 https://images.plurk.com/7fVf6htMRJt7YelGwfG51s.jpg 要转战酒鬼乌鸦前果然还是免不了的一Round XD https://images.plurk.com/7jx9y6vY1gMjOzrpNIKseg.jpg 这两间距离满近的XD https://images.plurk.com/51JnsZwt4HasMM0G2p2bDO.png 酒鬼乌鸦，老板叫渡鸦，很常被跟小庄的渡鸦商行搞混，之前Maltail客座认识就有提过找机会过去他的酒吧，那天要去VISION就想说可以一起去那边，不然我平常真的很少跑盐埕区的酒吧，几乎还是三多那一圈比较多 https://images.plurk.com/6fxXPJQj268vt1WgfTOTqc.jpg 一间很特别、完全无酒单的酒吧，除了经典之外，老板主打你可以提几个材料、喜欢的口味、基酒，甚至一些你最近的经历、喜欢的漫画、角色，他可以根据这些资讯来做酒 https://images.plurk.com/3K5B40rAukueHZ1jmmkqBF.jpg 进门会以为是伊藤润二的联名店XD https://images.plurk.com/7ifRZQK44sVmfzvH6TOCHH.jpg https://images.plurk.com/1irIkb715ZfnmpaS6aDeb5.jpg https://images.plurk.com/6CG0PSQywkj6h7uVXxsEft.jpg https://images.plurk.com/2iQ6bXdMzcXrSPbcqsqYiG.jpg https://images.plurk.com/3LYinWrzO4SA8ZEsp4wSjj.jpg 内部空间也不小，我走之前还有十几位进来也能坐一桌，当聚会场所肯定没问题，下面那只是不定时上班的七宝，很亲人 https://images.plurk.com/2QOfL1UHz3B8cpFAhrGEOA.jpg 顺带一提，这间吧是可以带外食的，也会有随机出没的铁盒卤味 https://images.plurk.com/3k2aclUjBCeyWrrbvj0YV3.jpg https://images.plurk.com/3LJdO9M6B3l5xHKuYgKq1K.jpg 习惯性的先点了一杯Old fashioned，一样请他用美格 https://images.plurk.com/2ekrP3d0QEwflYNMon5t0z.jpg 不规则的手凿老冰反而增加了溶水时口味变化的趣味性，口味浓郁，是我喜欢的类型 https://images.plurk.com/gKJmulrKnxOIdF1TYPyRE.jpg https://images.plurk.com/2JKbXXRRqm8m8NejWw1Vgc.jpg 老板看了我吃卤味後有想到做一杯很适合配卤味的酒 https://images.plurk.com/7blUPeIgnXUOr1yB41ACaS.jpg 虽然这张拍很丑但我相信他不会把我挡在门外的XD https://images.plurk.com/TgZpnZBifm7BZbmuauq1U.jpg 带有花椒的香气、偏甜、算烈，层次丰富，琴酒底，真的很适合配卤味 https://images.plurk.com/l3QtNsxL5FiW3EmkKCTG.jpg 其实在地从业人员很多都互相认识，那天就帮他们外送Shot，这杯是渡鸦做的常温尼格罗尼，送回VISION时拍的，另一杯VISION送给渡鸦的纯琴酒我忘了拍XD https://images.plurk.com/6HkJYB1BrH3uK1Ws2m5zEm.jpg -- https://pbs.twimg.com/media/GYtFHpdbQAA6pfT.jpg https://pbs.twimg.com/media/GYtFHpcbQAAaNye.jpg https://pbs.twimg.com/media/GYtFHpZagAAFUGS.jpg https://pbs.twimg.com/media/GY4VVrpbUAAgj2J.jpg https://pbs.twimg.com/media/Gi5_oZIa4AE35_y.jpg https://pbs.twimg.com/media/Gi5_oZIa4AMrFsU.jpg --

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