作者away1225 (空飛牙)
看板Kaohsiung
標題[心得] 雋 吃最撐的一次
時間Wed Nov 6 17:15:37 2024
餐廳名稱：雋 中餐廳 GEN by Matt Chen
消費日期：113/10
地 址：806高雄市前鎮區復興四路8號
電 話：073384885
營業時間：周二到五18:00–22:00 週六日 12:00–14:30
18:00–22:00 周一休息
價位：3000以上
可否刷卡：可
心得：
預定了3980的套餐，全部有10道菜，整體都有在水準之上
而且份量給的很足，還沒吃到一半就有點飽腹感了
其中有三道是我比較喜歡的
【葡汁和牛角&香菜芥末拌玉帶】
https://i.imgur.com/vMyjBxr.jpg
和牛絞肉混著咖哩醬包在薄薄的三角形餅皮裡
咬下去是滿滿的咖哩跟和牛香氣，甜辣而不膩
香菜芥末拌玉帶是兩塊生食級干貝加點醬汁和芥末
要說的話這一道是比較普通的，主打的就是份量夠
要在外面吃到這個Size的干貝還是不太容易
不過個人覺得醬汁的口味可以再重一點會更好
【山楂五花骨】
https://i.imgur.com/5RBFXk8.jpg
這道廚師還有表演了一下怎麼將醬汁炒入味
並且貼心的去了骨頭，以杏包菇代替
豬排炸的很脆，在搭上底下的鳳梨及山藥一起入口
酸酸甜甜的，會讓人想配白飯一起吃。
【三代同堂斑球捲】
https://i.imgur.com/UwdsWnY.jpg
三代同堂斑球捲，本來還在猜是不是三種不同類型的蝦
結果是三個不同型態的蘿蔔XD
這道底下是蘿蔔糕加上魚片，上面則是老醃蘿蔔跟年輕點的醃蘿蔔，
吃起來汁水豐富口感軟嫩，還會帶點酸鹹的口感
挺特別的
最後是服務的部分，我覺得做得挺不錯的，人手很充足
不會有找不到服務生的情況
不過還是要說一下，杯子的清潔感覺沒有做到很徹底
空杯的情況還聞得到有一點其他氣味在，這點可以再改進
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1F：推 hankwanghow : 有中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵嗎 11/06 20:42
2F：推 golover : 有錢人 11/06 21:39
偶爾放縱一下XD
3F：推 lattesheep : 吃不起 11/06 23:29
平常也是吃便宜的
4F：推 dammbob : 這間真的不錯，推一下 11/06 23:35
5F：→ anniekk : 試營運吃的價位5000反而吃不飽lol吃到一半就開始看 11/07 00:10
6F：→ anniekk : 外送app 11/07 00:10
7F：推 eulbos : 空杯._. 11/07 01:47
※ 編輯: away1225 (39.15.9.72 臺灣), 11/07/2024 10:43:49
8F：→ wingthink: 感覺不錯，明年春節我妹回娘家，可以請吃這間看看 11/07 23:50