作者away1225 (空飞牙)
看板Kaohsiung
标题[心得] 隽 吃最撑的一次
时间Wed Nov 6 17:15:37 2024
餐厅名称：隽 中餐厅 GEN by Matt Chen
消费日期：113/10
地 址：806高雄市前镇区复兴四路8号
电 话：073384885
营业时间：周二到五18:00–22:00 周六日 12:00–14:30
18:00–22:00 周一休息
价位：3000以上
可否刷卡：可
心得：
预定了3980的套餐，全部有10道菜，整体都有在水准之上
而且份量给的很足，还没吃到一半就有点饱腹感了
其中有三道是我比较喜欢的
【葡汁和牛角&香菜芥末拌玉带】
https://i.imgur.com/vMyjBxr.jpg
和牛绞肉混着咖哩酱包在薄薄的三角形饼皮里
咬下去是满满的咖哩跟和牛香气，甜辣而不腻
香菜芥末拌玉带是两块生食级干贝加点酱汁和芥末
要说的话这一道是比较普通的，主打的就是份量够
要在外面吃到这个Size的干贝还是不太容易
不过个人觉得酱汁的口味可以再重一点会更好
【山楂五花骨】
https://i.imgur.com/5RBFXk8.jpg
这道厨师还有表演了一下怎麽将酱汁炒入味
并且贴心的去了骨头，以杏包菇代替
猪排炸的很脆，在搭上底下的凤梨及山药一起入口
酸酸甜甜的，会让人想配白饭一起吃。
【三代同堂斑球卷】
https://i.imgur.com/UwdsWnY.jpg
三代同堂斑球卷，本来还在猜是不是三种不同类型的虾
结果是三个不同型态的萝卜XD
这道底下是萝卜糕加上鱼片，上面则是老腌萝卜跟年轻点的腌萝卜，
吃起来汁水丰富口感软嫩，还会带点酸咸的口感
挺特别的
最後是服务的部分，我觉得做得挺不错的，人手很充足
不会有找不到服务生的情况
不过还是要说一下，杯子的清洁感觉没有做到很彻底
空杯的情况还闻得到有一点其他气味在，这点可以再改进
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1F：推 hankwanghow : 有中式炖肉末佐青葱蔬菜细面吗 11/06 20:42
2F：推 golover : 有钱人 11/06 21:39
偶尔放纵一下XD
3F：推 lattesheep : 吃不起 11/06 23:29
平常也是吃便宜的
4F：推 dammbob : 这间真的不错，推一下 11/06 23:35
5F：→ anniekk : 试营运吃的价位5000反而吃不饱lol吃到一半就开始看 11/07 00:10
6F：→ anniekk : 外送app 11/07 00:10
7F：推 eulbos : 空杯._. 11/07 01:47
※ 编辑: away1225 (39.15.9.72 台湾), 11/07/2024 10:43:49
8F：→ wingthink: 感觉不错，明年春节我妹回娘家，可以请吃这间看看 11/07 23:50