圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226427174 餐廳名稱：千房大阪燒 Chibo Okonomiyaki 地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓) 電話：(07) 586-6492 營業時間：每天 11:00~14:00、17:30~22:00 發源自日本大阪道頓堀的大阪燒專賣名店「千房」， 於1973年(昭和48年)創業， 現在在全日本已經多達71間分店， 更拓展版圖到海外開了9間分店， 包括美國夏威夷、越南、泰國、菲律賓、中國和香港等地。 今年進駐高雄漢神巨蛋4樓開設全台首店， 是由橘炎餐飲集團（胡同燒肉）所引進的， 10/12試營運，10/18開幕。 開幕至今吸引大批人潮蜂擁前來排隊。 我跟高中同學們是在11/4(日)晚上一起前來嘗鮮， 大概傍晚5點就已經大排長龍了， 尤其漢神巨蛋正值周年慶檔期因此人潮更多， 我們排了超過一小時才入座。 店內用餐環境相當高雅， 座位有一般座位席和吧台區， 一般座位席有4人座和2人座。 如果要一起點多道餐點來share的話建議是坐在一般座位席， 吧台區是坐一排的比較適合各自點各自要吃的， 要share的話比較不那麼方便。 這家主打的大阪燒有相當多款可以選擇， 其他則還有日式炒麵、豚平燒、鐵板燒牛排和海鮮， 以及多道鐵板一品料理、飯食、沙拉、湯品、甜點等。 「千房大阪燒」延續創業至今45年的手藝及味道， 將正宗大阪口味帶來台灣， 並且嚴選台灣當地新鮮食材搭配日本麵粉、醬汁、美乃滋等製作， 加上是由日籍師傅親自來台料理， 讓大家能品嚐原汁原味的大阪燒。 完整菜單內容可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6050615 接下來就來介紹我們點了哪些餐點吧！ 這家的招牌大阪燒是 "千房燒" ， 有牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝， 可以說是海陸雙享的一款大阪燒。 我們合點了兩份。 師傅送上食材後親自鐵板現炒。 先將麵糊、雞蛋和高麗菜絲攪拌後， 再倒在鐵板上， 細心的均勻擺平呈扁平的圓， 接著再放上牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝。 兩面都煎熟後， 接著淋上大阪燒醬汁和美乃滋， 師傅在上面做拉花的功夫真細膩啊！XD 接著撒上海苔粉並擺上滿滿的柴魚片， 柴魚片還會微微飄動呢！ "千房燒" 大功告成！ 可以使用小鏟子切下自己想吃的份量來享用。 "千房燒" 是一道有著豐富配料的大阪燒， 而且是海陸雙料搭配感覺挺豪氣的呢！ 麵糊質地軟綿外表微酥， 高麗菜清爽又脆， 牛肉和豬肉鮮嫩可口， 其中牛肉的油花挺均勻的。 鮮蝦軟Q彈牙， 干貝相當鮮美。 大阪燒醬汁鹹香又帶點微甜。 整份 "千房燒" 口感和味道豐富又多層次而且香氣十足， 而且吃得到海鮮的鮮味。 大阪蛋包麵 這道是我非常喜愛的日本關西料理之一， 這家炒麵的麵條較為寬粗， 口感Q彈又有咬勁， 吸附著滿滿鹹香帶甘甜的大阪燒醬汁很入味吃起來挺順口的。 蛋皮相當滑嫩味道香醇， 上方又淋上大阪燒醬汁、美乃滋又撒上海苔粉， 使得味道和香氣都很豐富。 配料有高麗菜、豬肉、豆芽菜、洋蔥等。 整體吃起來相當美味而且香氣十足！ 豚平燒， 這道是大阪特色美食之一， 嚴選大武山雞蛋製作煎蛋皮， 將鐵板煎炒豬肉包覆捲起來， 再淋上大阪燒醬汁和美乃滋並放上些許蔥花。 厚實又香滑綿嫩的蛋搭著鮮嫩鹹香的豬肉片真不錯吃。 蒜香烤蝦 鮮蝦肉質紮實又軟Q， 加入大蒜拌炒後充滿蒜香又能襯托著鮮蝦本身的鮮美。 特選鐵板牛排 煎烤的過程有鎖住滿滿肉汁， 軟嫩多汁帶嚼勁。 沾醬油或胡麻醬都更美味。 「千房大阪燒」的大阪燒和各道鐵板料理都很美味又道地， 都原汁原味地呈現道地日本關西風味。 超愛這家的招牌 "千房燒" 和蛋包炒麵， 各道鐵板料理也很好吃。 我的家鄉高雄能有這樣的道地日本大阪燒專賣店感覺真好！ --

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