图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226427174 餐厅名称：千房大阪烧 Chibo Okonomiyaki 地址：高雄市左营区博爱二路777号4楼 (汉神巨蛋4楼) 电话：(07) 586-6492 营业时间：每天 11:00~14:00、17:30~22:00 发源自日本大阪道顿堀的大阪烧专卖名店「千房」， 於1973年(昭和48年)创业， 现在在全日本已经多达71间分店， 更拓展版图到海外开了9间分店， 包括美国夏威夷、越南、泰国、菲律宾、中国和香港等地。 今年进驻高雄汉神巨蛋4楼开设全台首店， 是由橘炎餐饮集团（胡同烧肉）所引进的， 10/12试营运，10/18开幕。 开幕至今吸引大批人潮蜂拥前来排队。 我跟高中同学们是在11/4(日)晚上一起前来尝鲜， 大概傍晚5点就已经大排长龙了， 尤其汉神巨蛋正值周年庆档期因此人潮更多， 我们排了超过一小时才入座。 店内用餐环境相当高雅， 座位有一般座位席和吧台区， 一般座位席有4人座和2人座。 如果要一起点多道餐点来share的话建议是坐在一般座位席， 吧台区是坐一排的比较适合各自点各自要吃的， 要share的话比较不那麽方便。 这家主打的大阪烧有相当多款可以选择， 其他则还有日式炒面、豚平烧、铁板烧牛排和海鲜， 以及多道铁板一品料理、饭食、沙拉、汤品、甜点等。 「千房大阪烧」延续创业至今45年的手艺及味道， 将正宗大阪口味带来台湾， 并且严选台湾当地新鲜食材搭配日本面粉、酱汁、美乃滋等制作， 加上是由日籍师傅亲自来台料理， 让大家能品嚐原汁原味的大阪烧。 完整菜单内容可以参见我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6050615 接下来就来介绍我们点了哪些餐点吧！ 这家的招牌大阪烧是 "千房烧" ， 有牛肉、猪肉、鲜虾和扇贝， 可以说是海陆双享的一款大阪烧。 我们合点了两份。 师傅送上食材後亲自铁板现炒。 先将面糊、鸡蛋和高丽菜丝搅拌後， 再倒在铁板上， 细心的均匀摆平呈扁平的圆， 接着再放上牛肉、猪肉、鲜虾和扇贝。 两面都煎熟後， 接着淋上大阪烧酱汁和美乃滋， 师傅在上面做拉花的功夫真细腻啊！XD 接着撒上海苔粉并摆上满满的柴鱼片， 柴鱼片还会微微飘动呢！ "千房烧" 大功告成！ 可以使用小铲子切下自己想吃的份量来享用。 "千房烧" 是一道有着丰富配料的大阪烧， 而且是海陆双料搭配感觉挺豪气的呢！ 面糊质地软绵外表微酥， 高丽菜清爽又脆， 牛肉和猪肉鲜嫩可口， 其中牛肉的油花挺均匀的。 鲜虾软Q弹牙， 干贝相当鲜美。 大阪烧酱汁咸香又带点微甜。 整份 "千房烧" 口感和味道丰富又多层次而且香气十足， 而且吃得到海鲜的鲜味。 大阪蛋包面 这道是我非常喜爱的日本关西料理之一， 这家炒面的面条较为宽粗， 口感Q弹又有咬劲， 吸附着满满咸香带甘甜的大阪烧酱汁很入味吃起来挺顺口的。 蛋皮相当滑嫩味道香醇， 上方又淋上大阪烧酱汁、美乃滋又撒上海苔粉， 使得味道和香气都很丰富。 配料有高丽菜、猪肉、豆芽菜、洋葱等。 整体吃起来相当美味而且香气十足！ 豚平烧， 这道是大阪特色美食之一， 严选大武山鸡蛋制作煎蛋皮， 将铁板煎炒猪肉包覆卷起来， 再淋上大阪烧酱汁和美乃滋并放上些许葱花。 厚实又香滑绵嫩的蛋搭着鲜嫩咸香的猪肉片真不错吃。 蒜香烤虾 鲜虾肉质紮实又软Q， 加入大蒜拌炒後充满蒜香又能衬托着鲜虾本身的鲜美。 特选铁板牛排 煎烤的过程有锁住满满肉汁， 软嫩多汁带嚼劲。 沾酱油或胡麻酱都更美味。 「千房大阪烧」的大阪烧和各道铁板料理都很美味又道地， 都原汁原味地呈现道地日本关西风味。 超爱这家的招牌 "千房烧" 和蛋包炒面， 各道铁板料理也很好吃。 我的家乡高雄能有这样的道地日本大阪烧专卖店感觉真好！ --

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