作者HuaBa (食記≠美食)
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標題[食記] 正妹妹脆皮雞蛋糕 高雄熱河店
時間Wed Jun 25 21:54:03 2014
造訪時間：2014/6月18日
餐廳名稱：正妹妹脆皮雞蛋糕 高雄熱河店
地 址：高雄市三民區熱河一街353之2號
電 話：0952-747-646
營業時間：14～22
價位範圍：35
鄰近站、大眾運輸：三民國中
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/blog-post_25.html
臉書上有人問：
「請推薦我高雄酥脆雞蛋糕，最好咬起來是硬的like餅
乾～不是外面有焦糖的那種唷！」
萬能的朋友們推薦裡頭，重疊最多的就是這家。
▲35元
一份五個。
造型很多種：喜洋洋、海綿寶寶、派大星…等。每個
大約都有五公分大。
▲壓力測試
我用大拇指壓在上面，隱約留出了一個凹槽。他並沒
有任何明顯裂紋或者形變，與其說脆，不如說是韌。也
沒太多凹陷，代表挺紮實。
▲斷面
你可以看到表皮那圈，上色的程度以及厚度相當漂亮
。可惜內裡的芯偏溼潤，接近沒熟透，偏黏牙。
風味上沒有過份的香氣，比較接近烘焙蛋糕的味道。
總結一下：
1.最大特色是厚實，大顆。一例算起來7元並不貴。
2.店名不等於一定有正妹在這。
3.我後來把這包放到冷凍庫，變成更硬的雪糕。需要
咀嚼程度大增，相當能解饞消暑。
4.外皮是堅韌不是酥脆。
Overall，我給這餐的評價：
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15F：推 eppla :上次吃也是疑似中間沒熟，最後吃了一半就丟了 06/27 06:44
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