※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JcQOd0m ] 作者: imetkr (imetkr) 看板: Food 標題: [食記] 高雄苓雅 劉易記牛肉刀削麵 時間: Thu Jun 12 21:07:41 2014 餐廳名稱：劉易記牛肉刀削麵 消費時間：2013年/10月 地址：高雄市苓雅區永康街71號 電話：07-3337015 營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00（每月第二、第四週的星期三公休） 圖文版請見: http://dersegen.pixnet.net/blog/post/142072504 主觀評分(最高五顆星,一顆星：★,半顆星：☆) 食物美味度：★★★★ 環境舒適度：★★★ 服務親切度：★★★☆ 總結C/P值：★★★★☆ 這家是朋友在地的阿姨姨丈激推的高雄美食，因為聽說平常都要排隊，所以我們採取了和 上次去凱旋夜市相同的「避開尖峰策略」，在週一早上11點開門沒多久就殺過去啦！ 果然，店內還很多空位XD 一進去，站在櫃台的老闆就主動問我們要點什麼。櫃台櫥窗中有很多滷味，像是豬腸、滷 鴨蛋、牛筋和牛肚等，讓人看得眼花撩亂 有賣牛肉麵和豬肉麵（乾麵、湯麵，刀削麵、一般麵條）以及燴飯，我們點了小的牛肉刀 削乾拌麵 牛肉刀削乾拌麵（小） 80元 ★★★★ 大概等5-10分鐘上菜，除了乾麵之外，還附了一碗牛肉清湯，是用鐵碗盛裝的 共有五塊牛肉，它的牛肉是比較像牛腩一樣有嚼勁的，我覺得還不錯。但朋友因為喜歡燉 得軟嫩的牛肉，所以比較不愛這裡的口味 刀削麵有嚼勁，雖是小碗但份量蠻多，和下面的醬汁攪拌之後很夠味(口味偏鹹，我自己 還有加一些辣油） 接下來要來喝牛肉清湯囉！ 喝第一口湯時我有被嚇到，不是因為它的味道，而是因為是上菜五分鐘後才喝，本來預期 會有點涼，沒想到竟然很燙！（我真的不誇張） 朋友上次來點的是湯麵，她說這清湯就是牛肉湯麵的湯。 湯頭很濃，有蠻重的中藥材味道，還不錯 這一麵一湯是屬於比較重鹹口味的，不走花俏路線，是紮實的傳統好味道 小菜聽說也好吃又便宜，不過我們已經吃得很飽，就沒再加點了 中午離開時，店已坐滿，但還沒到排隊等位的程度 延伸閱讀:(高雄食記) 旗津美食~老字號烤魷魚&泡菜蝦蛋&蘇阿嬤雞蛋酥 http://dersegen.pixnet.net/blog/post/116058263 新大港香腸～濃濃木炭香的糯米腸 http://dersegen.pixnet.net/blog/post/50282401 在地人大推的南豐魯肉飯 http://dersegen.pixnet.net/blog/post/31130914 -- 賭上性命的畢業考 http://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649355 --

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