造訪時間：2014/4月26日 餐廳名稱：爵品 地 址：高雄市苓雅區武慶三路81號 電 話：07-7514535 營業時間：- 早午餐是9～15 價位範圍：60+ （低消） 鄰近站 ： 大眾運輸： 公車．五塊厝、捷運．技擊館 ------------------------------------------------------------------ 心得： 無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/blog-post_10.html 預估讀取時間：2.9秒、網頁大小：1MB 部落客朋友紛紛去了這家店，引起了我的好奇。 ▲濃湯 假日，沒辦法點A餐，只能點B餐（全餐．整套的） ▲ 這湯，是現煮的，而且不是一次一大桶煮好放著。 能喝到些許細微顆粒，湯上也泛著少許油滴。BODY是 輕盈的，雖然帶著必定會有的澱粉感。溫和的鹹中帶點 甜，最後稍微酸收尾。 可惜的是，味道不算濃重，卻放上了過於搶味的佐料 調味。幾口之後，已經難以喝到源自於湯的食材美味。 ▲英式炒蛋 B餐 189元 左方的早餐肉意外地好吃。這東西通常，是罐頭的， 所以本來沒期待，就當是歐式文化的一環。右方的馬鈴 薯，近年來除了IKEA之外，其實7-11也有。想吃也可以 自行購買。 ▲ 炒蛋的部份，介於熟與不熟、硬與不硬、乾與不乾之 間。這東西建議先吃，食物離鍋還有溫度，會繼續搞熟 自己。偏偏蛋又是快熟的東西，剩下的，你懂。 ▲土司斷面 土司上放著起士，賞心悅目。 可惜烤的太乾，又或者是原本含水量就少。未至焦感 ，但是伴隨著烤焦時特有的乾燥感。 ▲歐姆蕾蛋捲 B餐 189元 這邊順便跟老讀者說一下，直到六月我才有念頭繼續 寫食記。這篇以及接下來數篇，當時只想放上私人臉書 分享紀錄生活。所以，「沒有充當比例尺的鏡頭蓋」。 絕對不是換人寫蛤 （鼎王式鞠躬） ▲斷面 蛋捲底部有一層起士。本可以提供額外的口感層次， 可惜這蛋皮，火候似過頭偏乾了。歐姆蕾切開應該要有 半流動感，從這張圖，你動此動此了嗎？ 質地上，反而英式炒蛋那盤比較接近歐姆蕾該有的軟 硬狀態。 ▲餡料 歐姆蕾裡頭也不是沒有流動感，唯一有流動感的就是 菇類伴隨著的出水。我認知中的歐姆蕾並不是台式蛋包 飯，拿個煎熟的蛋皮裹上食材然後盛盤送出；而是切下 去還會看到半流動未完全凝固的蛋出來打招呼，慢慢滑 落你面前。口感應該是多層次，而不是一張皮。 ▲ 這家的強項或許是自打的果汁。有各式各樣奇妙的組 合；只是，我忘了這杯是啥了。（不是我的 ▲ MENU上也有單品咖啡；我還是點了最基本的黑咖啡， 見微知著。風味上，就是老闆年紀那一代人喜歡的口感 。我很少一杯咖啡只喝幾口，實在是深焙類似炭燒風味 的美我無法領略。 ▲ 當天是炎熱週日，剛開店，我進門時只剩兩桌沒被預 定。分到最後面，廚房旁邊。 這是一個很奇妙的經驗。一個小老男人，跑堂招呼過 程中不斷被罵，臉上沒有絲毫不悅，嘴上也沒有碎語。 或許是另一種溫馨？只是吃得我們膽顫心驚。 ▲MENU 總結一下： 1.從湯小份量現煮可以感受到店家的用心，擺盤上一 瞬間也是會讓人愉悅。可惜總有些小瑕疵如文內所 述。 2.結帳時，老闆自稱強項是晚上的主餐。可我很想同 他說，網路上你們紅的正是早午餐吶。 3.乾淨、明亮、開放式廚房，吃起來有安心感。（雖 然夫妻吵架會帶來焦慮感|||) 4.歐姆蕾表現不太優；相對之下，推薦英式炒蛋 Overall，我給這餐的評價： Above Average 延伸閱讀： Café Fiona 費奧納咖啡 光華門市 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2013/12/cafe-fiona.html TST 100%手工烘焙房 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2013/11/tst-100.html 濰克早午餐 WAKE UP CAFE http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/12/wake-up-cafe.html 波比果味 早．午餐 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/09/blog-post_19.html -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- Photographing a cake can be art. -Irving Penn 三花‧宅™ 三花貓與攝影宅 http://sw-sleeper.blogspot.com/ 如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。 --

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