造访时间：2014/4月26日 餐厅名称：爵品 地 址：高雄市苓雅区武庆三路81号 电 话：07-7514535 营业时间：- 早午餐是9～15 价位范围：60+ （低消） 邻近站 ： 大众运输： 公车．五块厝、捷运．技击馆 ------------------------------------------------------------------ 心得： 无音乐．有图有真相好读版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/blog-post_10.html 预估读取时间：2.9秒、网页大小：1MB 部落客朋友纷纷去了这家店，引起了我的好奇。 ▲浓汤 假日，没办法点A餐，只能点B餐（全餐．整套的） ▲ 这汤，是现煮的，而且不是一次一大桶煮好放着。 能喝到些许细微颗粒，汤上也泛着少许油滴。BODY是 轻盈的，虽然带着必定会有的淀粉感。温和的咸中带点 甜，最後稍微酸收尾。 可惜的是，味道不算浓重，却放上了过於抢味的佐料 调味。几口之後，已经难以喝到源自於汤的食材美味。 ▲英式炒蛋 B餐 189元 左方的早餐肉意外地好吃。这东西通常，是罐头的， 所以本来没期待，就当是欧式文化的一环。右方的马铃 薯，近年来除了IKEA之外，其实7-11也有。想吃也可以 自行购买。 ▲ 炒蛋的部份，介於熟与不熟、硬与不硬、乾与不乾之 间。这东西建议先吃，食物离锅还有温度，会继续搞熟 自己。偏偏蛋又是快熟的东西，剩下的，你懂。 ▲土司断面 土司上放着起士，赏心悦目。 可惜烤的太乾，又或者是原本含水量就少。未至焦感 ，但是伴随着烤焦时特有的乾燥感。 ▲欧姆蕾蛋卷 B餐 189元 这边顺便跟老读者说一下，直到六月我才有念头继续 写食记。这篇以及接下来数篇，当时只想放上私人脸书 分享纪录生活。所以，「没有充当比例尺的镜头盖」。 绝对不是换人写蛤 （鼎王式鞠躬） ▲断面 蛋卷底部有一层起士。本可以提供额外的口感层次， 可惜这蛋皮，火候似过头偏乾了。欧姆蕾切开应该要有 半流动感，从这张图，你动此动此了吗？ 质地上，反而英式炒蛋那盘比较接近欧姆蕾该有的软 硬状态。 ▲馅料 欧姆蕾里头也不是没有流动感，唯一有流动感的就是 菇类伴随着的出水。我认知中的欧姆蕾并不是台式蛋包 饭，拿个煎熟的蛋皮裹上食材然後盛盘送出；而是切下 去还会看到半流动未完全凝固的蛋出来打招呼，慢慢滑 落你面前。口感应该是多层次，而不是一张皮。 ▲ 这家的强项或许是自打的果汁。有各式各样奇妙的组 合；只是，我忘了这杯是啥了。（不是我的 ▲ MENU上也有单品咖啡；我还是点了最基本的黑咖啡， 见微知着。风味上，就是老板年纪那一代人喜欢的口感 。我很少一杯咖啡只喝几口，实在是深焙类似炭烧风味 的美我无法领略。 ▲ 当天是炎热周日，刚开店，我进门时只剩两桌没被预 定。分到最後面，厨房旁边。 这是一个很奇妙的经验。一个小老男人，跑堂招呼过 程中不断被骂，脸上没有丝毫不悦，嘴上也没有碎语。 或许是另一种温馨？只是吃得我们胆颤心惊。 ▲MENU 总结一下： 1.从汤小份量现煮可以感受到店家的用心，摆盘上一 瞬间也是会让人愉悦。可惜总有些小瑕疵如文内所 述。 2.结帐时，老板自称强项是晚上的主餐。可我很想同 他说，网路上你们红的正是早午餐呐。 3.乾净、明亮、开放式厨房，吃起来有安心感。（虽 然夫妻吵架会带来焦虑感|||) 4.欧姆蕾表现不太优；相对之下，推荐英式炒蛋 Overall，我给这餐的评价： Above Average 延伸阅读： Café Fiona 费奥纳咖啡 光华门市 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2013/12/cafe-fiona.html TST 100%手工烘焙房 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2013/11/tst-100.html 潍克早午餐 WAKE UP CAFE http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/12/wake-up-cafe.html 波比果味 早．午餐 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/09/blog-post_19.html -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 -- Photographing a cake can be art. -Irving Penn 三花‧宅™ 三花猫与摄影宅 http://sw-sleeper.blogspot.com/ 如果不嫌弃，我很愿意免费帮忙拍宠物认养用的照片。 --

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