※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JOUl2Je ] 作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food 標題: [食記] 高雄 二七居酒屋 時間: Thu May 1 14:37:51 2014 無音樂圖文網誌 http://blog.yam.com/viophex/article/74273106 鮨二七的經驗實難忘懷(見延伸閱讀)，聽聞新開設的關係企業(?)居酒屋，便忙不迭地前 往。 同樣地處靜巷，只有如此才能在食材上多給一些預算，以償口腹之慾。 (座位及吧檯一角) 為了深夜時分拜訪，午餐還特別晚點吃，等到十一點才到店裡。 西式的裝潢讓人一時有點錯愕，但不減風采。 附帶一提，由於點餐時不清楚一份有多少，照片內不一定是一份，前往點餐時請再詢問。 Orion生啤酒(400ml)(80/杯) 冰涼清爽，較淡的麥香但不致失味，搭配烤物相得益彰。 價錢也相當親民。 刺身組合(320) 後：鰤魚 左：比目魚 右：水章魚 中規中矩，值得一提的是水章魚刀工精細，入口即化，讓人想起魚道生的花枝握。 冷豆腐(80) 上頭另搭配細蔥/薑碎/山葵。 使用的山葵較鮨二七嗆辣，但依舊可以直接食用，餘韻溫潤。 隱約透出日式豆腐強調的豆香，但氣味稍嫌不足。 炙燒干貝(100/個) 烤熟的干貝依舊多汁，細鹽提味後更強調出鮮香。 海苔雖好吃，但一口咬下便被干貝汁沾濕，稍微可惜。 明太子(160/份) 承於豆腐上用海苔包起，或是用紫蘇葉包起蘿蔔泥一起食用。 常配飯的明太子以其他食事代替，頗為新鮮，且不搶去明太子風味。 醃漬的恰到好處。 烤雞軟骨(80/份) 經高人指點為脊椎末端的軟骨。 還是稍微帶點肉，分明讓人想再點份雞肉串。 調味只有鹽與胡椒，香脆彈韌，配著微微肉香頗有風味，再一口啤酒當真絕配。 玉子燒(120/份) 當天最印象深刻的一道，高湯鮮甜、口感滑順、質地鬆軟， 且採日式經典的甜味，只能說物超所值。 蘑菇五色備(120) 名稱應出自北條五色備(日本戰國時代類似蜀漢五虎將)。 赤備：莎莎醬　黃備：蒜泥芥末醬　青備：蘿蔔泥 白備：塔塔醬　黑備：紅酒醋 下面為香菇天婦羅，咬開香氣十足，毫不馬虎。 個人喜愛白備、赤備及黑備。 烤牛五花(160) 味道不錯但太油。 最後加點的烤雞肉串(80) 非常好吃的招牌烤物，烤得恰到好處。 雞肉鮮嫩多汁且份量有誠意，沾上七味粉再搭配啤酒，相當道地。 加點後完全不會後悔的一道。 整體說來，雖不能與鮨二七本家相比，但終究物有所值，不致失望。 印象深刻的菜色較少，但也沒有太普通的，兩千多的花費可稱值得。 若三五好友夜赴新崛江附近，可考慮試試。 -- 二七居酒屋 高雄市新興區文橫二路127巷13號 07-221-2069 周一~周日，18:00-02:00 -- 延伸閱讀： 鮨二七：高雄江戶前第一把交椅 http://blog.yam.com/viophex/article/72156666 魚道生美學料理：難忘的生日 http://blog.yam.com/viophex/article/72088754 -- ╱╲…╱﹨ ╱￣￣￣╲ ╱╰═╱￣╲ ω﹀ /"◥◣ ▂▃▄ █████ 叛▕ ╰╤╯∥\ 爛▕ ▕ 虱｜∞○∞｜｜ 大│◢≡‧≡◢ ▃▄▅ ██●██ ‧▕ ●ι●∥︳‧▕ ●█●▕ ‧｜●█●｜｜ ‧ ▍ ●╰● ▉ ╬ 瀛█████ 國 ﹨███╱︳賭▕ …… ▕ 目﹨███│｜ 騙： ◤▆▅▄ 極‧ 惡‧ ‧ ◢◣◆│◣/ ‧ ◥ ◣◢ ◤ ‧◢◣※◢◣｜ ‧ ◢ ◣◢▍◣◤◥▅ 旅‧ 行‧ 團 賊 █◥＊◤∥ 鬼 █◥█ 魚 ◤▇▊ ╲▏徒 ▄◥￡◤▄ ◢ψviophex◤ --

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