※ [本文转录自 Food 看板 #1JOUl2Je ] 作者: violetphoeni (紫凤) 站内: Food 标题: [食记] 高雄 二七居酒屋 时间: Thu May 1 14:37:51 2014 无音乐图文网志 http://blog.yam.com/viophex/article/74273106 鮨二七的经验实难忘怀(见延伸阅读)，听闻新开设的关系企业(?)居酒屋，便忙不迭地前 往。 同样地处静巷，只有如此才能在食材上多给一些预算，以偿口腹之慾。 (座位及吧台一角) 为了深夜时分拜访，午餐还特别晚点吃，等到十一点才到店里。 西式的装潢让人一时有点错愕，但不减风采。 附带一提，由於点餐时不清楚一份有多少，照片内不一定是一份，前往点餐时请再询问。 Orion生啤酒(400ml)(80/杯) 冰凉清爽，较淡的麦香但不致失味，搭配烤物相得益彰。 价钱也相当亲民。 刺身组合(320) 後：鰤鱼 左：比目鱼 右：水章鱼 中规中矩，值得一提的是水章鱼刀工精细，入口即化，让人想起鱼道生的花枝握。 冷豆腐(80) 上头另搭配细葱/姜碎/山葵。 使用的山葵较鮨二七呛辣，但依旧可以直接食用，余韵温润。 隐约透出日式豆腐强调的豆香，但气味稍嫌不足。 炙烧干贝(100/个) 烤熟的干贝依旧多汁，细盐提味後更强调出鲜香。 海苔虽好吃，但一口咬下便被干贝汁沾湿，稍微可惜。 明太子(160/份) 承於豆腐上用海苔包起，或是用紫苏叶包起萝卜泥一起食用。 常配饭的明太子以其他食事代替，颇为新鲜，且不抢去明太子风味。 腌渍的恰到好处。 烤鸡软骨(80/份) 经高人指点为脊椎末端的软骨。 还是稍微带点肉，分明让人想再点份鸡肉串。 调味只有盐与胡椒，香脆弹韧，配着微微肉香颇有风味，再一口啤酒当真绝配。 玉子烧(120/份) 当天最印象深刻的一道，高汤鲜甜、口感滑顺、质地松软， 且采日式经典的甜味，只能说物超所值。 蘑菇五色备(120) 名称应出自北条五色备(日本战国时代类似蜀汉五虎将)。 赤备：莎莎酱　黄备：蒜泥芥末酱　青备：萝卜泥 白备：塔塔酱　黑备：红酒醋 下面为香菇天妇罗，咬开香气十足，毫不马虎。 个人喜爱白备、赤备及黑备。 烤牛五花(160) 味道不错但太油。 最後加点的烤鸡肉串(80) 非常好吃的招牌烤物，烤得恰到好处。 鸡肉鲜嫩多汁且份量有诚意，沾上七味粉再搭配啤酒，相当道地。 加点後完全不会後悔的一道。 整体说来，虽不能与鮨二七本家相比，但终究物有所值，不致失望。 印象深刻的菜色较少，但也没有太普通的，两千多的花费可称值得。 若三五好友夜赴新崛江附近，可考虑试试。 -- 二七居酒屋 高雄市新兴区文横二路127巷13号 07-221-2069 周一~周日，18:00-02:00 -- 延伸阅读： 鮨二七：高雄江户前第一把交椅 http://blog.yam.com/viophex/article/72156666 鱼道生美学料理：难忘的生日 http://blog.yam.com/viophex/article/72088754 -- ╱╲…╱﹨ ╱￣￣￣╲ ╱╰═╱￣╲ ω﹀ /"◥◣ ▂▃▄ █████ 叛▕ ╰╤╯∥\ 烂▕ ▕ 虱｜∞○∞｜｜ 大│◢≡‧≡◢ ▃▄▅ ██●██ ‧▕ ●ι●∥︳‧▕ ●█●▕ ‧｜●█●｜｜ ‧ ▍ ●╰● ▉ ╬ 瀛█████ 国 ﹨███╱︳赌▕ …… ▕ 目﹨███│｜ 骗： ◤▆▅▄ 极‧ 恶‧ ‧ ◢◣◆│◣/ ‧ ◥ ◣◢ ◤ ‧◢◣※◢◣｜ ‧ ◢ ◣◢▍◣◤◥▅ 旅‧ 行‧ 团 贼 █◥＊◤∥ 鬼 █◥█ 鱼 ◤▇▊ ╲▏徒 ▄◥￡◤▄ ◢ψviophex◤ --

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