餐廳名稱：仁武烤鴨 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/121527335 消費時間：2014年/4月 地址：高雄市仁武區鳳仁路95-21號 電話：07-3719315 營業時間：週一到週五 14:00 - 20:00 　　　　　週六到週日 10:00 - 20:00 公休：無 每人平均價位：200 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：烤鴨 座標（度分秒）：22°40'34.3"N 120°21'30.3"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771832-211282609_l.jpg 4月上旬應朋友邀約到高雄義大附近參觀一間水產的中盤 商，在回程的路上朋友們想朝聖一下盛名遠播的「仁武烤 鴨」。站長不是第一次來吃仁武烤鴨，早在舊址的時代站 長就已經嘗過這家名店的美味了。但自從他們搬家後，每 次帶朋友來光顧都剛好店休而撲空，而今天終於如願以償。 仁武烤鴨的新店比起站長印象中的舊店要寬敞及明亮許多， 後方也設有停車場方便顧客使用。在店的右邊是製作餅皮區， 阿姨們正在桿著餅皮的麵團 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771834-3027706591_l.jpg 麵團做好後就移動半自動的機器中壓扁與烘烤， 看到這些設備就應該可以清楚他們的生意有多好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771834-1467279285_l.jpg 在店前面最左邊的地方是烤爐， 工作人員在正忙著把烤好的鴨子掛在臺車上 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771836-1850032277_l.jpg 中間是仁武烤鴨的櫃台，前方長長的排隊人潮是要外帶的客人。 即使要內用，客滿時一樣要在另外一邊排隊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771837-3107680439_l.jpg 玻璃中掛著一隻隻烤好的鴨子，除了方便取用之外，也可以展示給客人看看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771841-1565074113_l.jpg 進去內用區的左手邊有兩個工作人員在切片全鴨中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771843-404996386_l.jpg 只見他們俐落的刀法，一隻完好的鴨子不到一分鐘就只剩骨頭了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771842-1289583868_l.jpg 我們挑了內用區後面，光線十分充足的的半露天桌子， 就座之後工作人員就送上了兩份烤好的餅皮、甜麵醬與大蔥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771846-1873028400_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771847-1918046028_l.jpg 首先上桌的是地瓜葉 NT. 50，清脆的口感剛好可以當作開胃菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771845-3814706633_l.jpg 米血 NT. 50，川燙後的鴨米血，直接拌著醬料與配上薑絲食用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771846-1962316661_l.jpg 主菜上桌，烤全鴨 NT. 420 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771852-2661365740_l.jpg 酥脆的外皮、香濃的油脂與鮮嫩的鴨肉，一上桌就讓大家蠢蠢欲動， 不過先給我拍照一下啦！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771851-3657247120_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771854-1559036357_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771855-2230900094_l.jpg 香酥全鴨 NT. 420，用薑片、蒜頭、九層塔爆香， 將味道全部煸入鴨肉內，香味四溢也非常有咬勁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771853-3611950689_l.jpg 醬炒鴨，將切片後剩下的鴨骨與骨邊肉，以甜麵醬調味的 特殊醬汁下去炒，是一道常見的烤鴨店料理。值得一提的 是，這裡的炒法沒有讓鴨肉變的太甜，所以站長可以接受 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771859-3745019366_l.jpg 醉元寶 NT. 110，就是冰鎮紹興豬腳，淡淡的中藥味與酒 的香氣，冰冰涼涼的口感與咬勁，很適合夏天吃的餐點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398771860-3861765563_l.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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