標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：楠梓汆牛溫體牛肉火鍋/石鍋/盤/岩燒，有商業午餐，宵夜 地 址：高雄市楠梓區德祥路１９０號（愛國超市對面） 電 話：０７－３６５－００７０ 公休日：每週一 ------------------------------------------------------------------ 完整照片,無音樂網誌：http://annie650517.pixnet.net/blog/post/176014392 聽朋友說在楠梓有間３月２０日才剛開幕的溫體牛肉火鍋店， 是高雄牛肉火鍋名店之一的資深員工出來自行創業的， 所以就趁著吃泰飽公休日來嚐鮮看看。 汆牛溫體牛肉火鍋 地址：高雄市楠梓區德祥路１９０號（愛國超市對面） 電話：０７－３６５－００７０ 公休日：每週一 先來看看宵夜及商午的部份吧， 都是以個人套餐為主，宵夜在１１０元～１３０元之間， 而商午的話，則是１００元～２５０元之間。 汆牛主打的是溫體牛肉，有分石鍋及銅盤湯底， 依人數，鍋底從５０～１５０元不等， 而肉類及菜盤都是單點的，另外還有熱炒的部份。 比較特別的是還有冷盤，像是牛舌冷盤，牛腩冷盤，甚至還有牛肉沙西米！ 雖說沾醬對於吃火鍋來說挺重要的， 但吃溫體牛肉首要的是要吃牛肉原味， 所以我比較不在意沾醬的部份，頂多是拿來沾蔬菜而已！? 這次我們用餐的人數不少，所以就銅盤及石鍋都來一份吃看看吧！ 綜合菜盤，不論是銅盤或是石鍋的綜合菜盤，內容都是一樣的， 牛肉（大），３５０元， 石鍋的牛肉是沒有醃漬的， 手切的牛肉片大小不一，不過都是挺薄的，稍微涮一下就可以起鍋入口了。? 石鍋的鍋底已經有豆皮及白蘿蔔了， 可以再依個人的喜好加點， 我們有點了牛舌冷盤，這牛舌可以直接吃，也可以入鍋稍微涮一下再吃。 這有點厚度的牛舌吃起來很過癮，軟硬適中，口感很好，我超愛的！ 牛雜， 從左至右分別是牛心，牛肚，牛腰子， 在我吃起來，感覺牛肚是屬於比較潤一點的， 所以我偏好牛心及牛腰子多一些，這不用煮太久哦！ 不過像我一不小心把牛腰子煮太久了，牛腰子也不會變的很硬，只是變小了點＞＜ 銅盤， 一般我們看到銅盤，都是會想到韓式烤肉。 汆牛好像是全台首創把溫體牛肉用銅盤來呈現的。 跟韓式烤肉一樣，銅盤的周邊擺放蔬菜及湯，? 而牛肉片則是直接放到中間突起的地方， 忘了說銅盤的牛肉是有醃漬的，我的口味比較清淡，我感覺銅盤牛肉的口味重了點。 而熱炒的部份我們也點了不少（掩面） 蔥爆牛肉， 溫體牛肉炒出來的肉片就是那麼誘人， 炒青菜， 最近在調整飲食習慣，所以蔬菜類的攝取量很大。 麻油腰子，這腰子火候抓的很好，有脆度，又不會過生！ 難怪乎是待過十多年的名店的廚師所煮出來的， 有沒有功力一看便知。 炒牛筋，原以為會很硬， 沒想到是很Ｑ彈的口感！ 酸中帶甜的味道也很下飯。 牛肉生魚片，如果不是頂新鮮，肉質不是頂優的，我想店家也不敢推出這道菜吧！ 把上頭的蛋黃搓破，讓退冰後的牛肉沾上蛋黃，沽溜沽溜的！ 最後還有隱藏版菜單， 牛嘴邊肉，這可是可遇而不可求的， 這咬起來超有彈性，又有肉汁， 如果到汆牛用餐，要問看看當天還有沒有嘴邊肉， 一吃真的會上癮的哦！ 安妮的碎碎念： 雖然楠梓離我常出沒的地區有段距離， 不過因為有大目標，所以並不難找， 只是附近道路寬度不大，道路又有點弧度， 停車，橫越馬路時要特別注意來車！ 而石鍋的湯頭部份，據老闆說是有用牛大骨，花很多時間去熬煮出來的， 雖然也有加些蔬果，不過我感覺肉味還蠻重的！ 溫體牛銅盤在台灣應該是首見， 不過銅盤的缺點就是湯一次沒辦法加太多， 像我們是很愛喝湯的人，吃銅盤就感覺有點不是很過癮。 另外因為銅盤的牛肉是有醃漬過的， 在加湯過程中難免會把牛肉的醬汁沖到湯裡， 這樣一來湯的鹹度也會增加。 像我是比較喜歡吃原味的人， 就很喜歡吃沒有醃漬過的牛肉， 只要涮一涮就很得我心了！ -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 態度決定你的高度, 文字代表你的氣度, 口氣代表你的風度, 粗俗的字眼或許能為你帶來短暫的注目, 但是時間一久就會讓人發現: 原來,你頭腦和肚子裡裝的,是一樣的東西! --

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