标题请简单的注明 1.店名 2.区域或附近地标 餐厅名称：楠梓汆牛温体牛肉火锅/石锅/盘/岩烧，有商业午餐，宵夜 地 址：高雄市楠梓区德祥路１９０号（爱国超市对面） 电 话：０７－３６５－００７０ 公休日：每周一 ------------------------------------------------------------------ 完整照片,无音乐网志：http://annie650517.pixnet.net/blog/post/176014392 听朋友说在楠梓有间３月２０日才刚开幕的温体牛肉火锅店， 是高雄牛肉火锅名店之一的资深员工出来自行创业的， 所以就趁着吃泰饱公休日来嚐鲜看看。 汆牛温体牛肉火锅 地址：高雄市楠梓区德祥路１９０号（爱国超市对面） 电话：０７－３６５－００７０ 公休日：每周一 先来看看宵夜及商午的部份吧， 都是以个人套餐为主，宵夜在１１０元～１３０元之间， 而商午的话，则是１００元～２５０元之间。 汆牛主打的是温体牛肉，有分石锅及铜盘汤底， 依人数，锅底从５０～１５０元不等， 而肉类及菜盘都是单点的，另外还有热炒的部份。 比较特别的是还有冷盘，像是牛舌冷盘，牛腩冷盘，甚至还有牛肉沙西米！ 虽说沾酱对於吃火锅来说挺重要的， 但吃温体牛肉首要的是要吃牛肉原味， 所以我比较不在意沾酱的部份，顶多是拿来沾蔬菜而已！? 这次我们用餐的人数不少，所以就铜盘及石锅都来一份吃看看吧！ 综合菜盘，不论是铜盘或是石锅的综合菜盘，内容都是一样的， 牛肉（大），３５０元， 石锅的牛肉是没有腌渍的， 手切的牛肉片大小不一，不过都是挺薄的，稍微涮一下就可以起锅入口了。? 石锅的锅底已经有豆皮及白萝卜了， 可以再依个人的喜好加点， 我们有点了牛舌冷盘，这牛舌可以直接吃，也可以入锅稍微涮一下再吃。 这有点厚度的牛舌吃起来很过瘾，软硬适中，口感很好，我超爱的！ 牛杂， 从左至右分别是牛心，牛肚，牛腰子， 在我吃起来，感觉牛肚是属於比较润一点的， 所以我偏好牛心及牛腰子多一些，这不用煮太久哦！ 不过像我一不小心把牛腰子煮太久了，牛腰子也不会变的很硬，只是变小了点＞＜ 铜盘， 一般我们看到铜盘，都是会想到韩式烤肉。 汆牛好像是全台首创把温体牛肉用铜盘来呈现的。 跟韩式烤肉一样，铜盘的周边摆放蔬菜及汤，? 而牛肉片则是直接放到中间突起的地方， 忘了说铜盘的牛肉是有腌渍的，我的口味比较清淡，我感觉铜盘牛肉的口味重了点。 而热炒的部份我们也点了不少（掩面） 葱爆牛肉， 温体牛肉炒出来的肉片就是那麽诱人， 炒青菜， 最近在调整饮食习惯，所以蔬菜类的摄取量很大。 麻油腰子，这腰子火候抓的很好，有脆度，又不会过生！ 难怪乎是待过十多年的名店的厨师所煮出来的， 有没有功力一看便知。 炒牛筋，原以为会很硬， 没想到是很Ｑ弹的口感！ 酸中带甜的味道也很下饭。 牛肉生鱼片，如果不是顶新鲜，肉质不是顶优的，我想店家也不敢推出这道菜吧！ 把上头的蛋黄搓破，让退冰後的牛肉沾上蛋黄，沽溜沽溜的！ 最後还有隐藏版菜单， 牛嘴边肉，这可是可遇而不可求的， 这咬起来超有弹性，又有肉汁， 如果到汆牛用餐，要问看看当天还有没有嘴边肉， 一吃真的会上瘾的哦！ 安妮的碎碎念： 虽然楠梓离我常出没的地区有段距离， 不过因为有大目标，所以并不难找， 只是附近道路宽度不大，道路又有点弧度， 停车，横越马路时要特别注意来车！ 而石锅的汤头部份，据老板说是有用牛大骨，花很多时间去熬煮出来的， 虽然也有加些蔬果，不过我感觉肉味还蛮重的！ 温体牛铜盘在台湾应该是首见， 不过铜盘的缺点就是汤一次没办法加太多， 像我们是很爱喝汤的人，吃铜盘就感觉有点不是很过瘾。 另外因为铜盘的牛肉是有腌渍过的， 在加汤过程中难免会把牛肉的酱汁冲到汤里， 这样一来汤的咸度也会增加。 像我是比较喜欢吃原味的人， 就很喜欢吃没有腌渍过的牛肉， 只要涮一涮就很得我心了！ -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 -- 态度决定你的高度, 文字代表你的气度, 口气代表你的风度, 粗俗的字眼或许能为你带来短暂的注目, 但是时间一久就会让人发现: 原来,你头脑和肚子里装的,是一样的东西! --

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