※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J7bk92V ] 作者: bluehart0113 (bluehart) 看板: Food 標題: [食記] 高雄讓人無限回味拉麵『麵屋武藏』 時間: Tue Mar 11 08:40:36 2014 餐廳名稱：麵屋武藏(武骨店) 消費時間：2014/2 地址：高雄市左營區站前北路1號(環球新左營車站店3樓) 電話：07-581-1112 營業時間：11:00 ~ 22:00(Last Order 21:30) 可否刷卡：否 官網：http://www.m634.com.tw/index.aspx 圖文網誌：http://bluehart.pixnet.net/blog/post/356802041 久聞在日本稱為第一的拉麵麵屋武藏終於開來台灣 也開來高雄，挑了個普通假日的一早(11點開門，準11點應該叫早吧)@@ 想說找奇卡一起來嚐鮮一下，結果!!!! 丫明明就還很早，結果，已經大排長龍了，所以大家都拼開門前就來報到 可是為了吃，奇卡跟小潔只好認命的排隊 因為店裡桌數不多，約只可容納10來桌左右的客人 所以等待時間真的還算長，我們至少排了半個小時以上有吧 可是為了吃，還是要拿出耐心就對了 菜單 反正等著也是閒著，店員都會先把菜單給排隊的人 (不過數量有限，所以也沒有辦法同一時間所有人都有) 好啦，我承認我有被加麵免錢給吸引 正確來說應該是麵本身有分正常份量跟大份量 麵屋武藏除了拉麵的選擇性頗多外 其中拉麵的口感、湯頭的口感以及麵的份量都能做選擇， 其中還有中午及晚上都有限量的限量款 其中一乘寺太刀拉麵的名字跟圖片都太吸引我了 麵屋武藏的服務還算不錯 連等待時間都會很主動的遞上茶水 或是先點菜(以免入座後還要等待很久) 而店內所有所有的裝潢 都有很濃厚的日本味道 連手水舍等都搬來了 胡麻波菜(NT.50) 武骨白豚拉麵(NT.230) (麵：SOFT系、湯頭：清爽系、份量：大量無料) 麵上桌後，湯頭看起來就好誘人 可是湯的濃厚度看起來就不會很濃 感覺加上醬油提香的拉麵，帶有些許的叉燒油脂以及不少的蔥花丁 整個好絕配 連叉燒都是很厚實大片 跟一般拉麵的薄切小片實在不同 叉燒雖然帶筋，卻不會難以咬碎 連海苔都是大片系列 而非海苔條片 整體看起就很大氣 SOFT系的拉麵比小潔想像中的還紮實帶咬勁些 個人很喜歡 一乘寺太刀拉麵(NT.380) (麵：彈牙系、湯頭：濃厚系、份量：標準系) 看到兩隻肥嫩的帶骨腱子肉，就HIGH了 雖然麵是標準系的，但是加上兩隻腱子肉，整碗看起來就很是豐盛 還有黃橙橙的糖心蛋 大把的蔥花配色，讓整碗麵也帶有濃濃的蔥香味 瞧!!!!腱子肉的紮實再加上色擇誘人 雖然已經有兩隻紮實的帶骨腱子肉了 這碗太刀拉麵裡仍然有美味的叉燒 彈牙系的拉麵，我覺得有悄悄偏硬 個人還是喜歡SOFT系些 因為SOFT系本身就已經是Q彈帶咬勁了 所以彈牙系的拉麵我覺得又偏硬實些 麵屋 而湯頭方面應該很明顯的看得出來，有比清淡系的顏色來得深些 但是也不會太濃太鹹 另外直得一提的是，跟一般拉麵帶有的筍干不同 麵屋武藏的拉麵裡所附的筍干 有很香濃黑的胡椒香 真的挺特別的 如果拿一風堂、花月嵐、麵屋武藏來相比 個人的排名是麵屋武藏>=一風堂>>>花月嵐(因為口味太重了，雖然湯頭還不錯) 麵屋武藏的各店限定拉麵都不太一樣，大家可以上官網看一下 -- 1+1=3 http://bluehart.pixnet.net/blog --

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