※ [本文转录自 Food 看板 #1J7bk92V ] 作者: bluehart0113 (bluehart) 看板: Food 标题: [食记] 高雄让人无限回味拉面『面屋武藏』 时间: Tue Mar 11 08:40:36 2014 餐厅名称：面屋武藏(武骨店) 消费时间：2014/2 地址：高雄市左营区站前北路1号(环球新左营车站店3楼) 电话：07-581-1112 营业时间：11:00 ~ 22:00(Last Order 21:30) 可否刷卡：否 官网：http://www.m634.com.tw/index.aspx 图文网志：http://bluehart.pixnet.net/blog/post/356802041 久闻在日本称为第一的拉面面屋武藏终於开来台湾 也开来高雄，挑了个普通假日的一早(11点开门，准11点应该叫早吧)@@ 想说找奇卡一起来嚐鲜一下，结果!!!! 丫明明就还很早，结果，已经大排长龙了，所以大家都拼开门前就来报到 可是为了吃，奇卡跟小洁只好认命的排队 因为店里桌数不多，约只可容纳10来桌左右的客人 所以等待时间真的还算长，我们至少排了半个小时以上有吧 可是为了吃，还是要拿出耐心就对了 菜单 反正等着也是闲着，店员都会先把菜单给排队的人 (不过数量有限，所以也没有办法同一时间所有人都有) 好啦，我承认我有被加面免钱给吸引 正确来说应该是面本身有分正常份量跟大份量 面屋武藏除了拉面的选择性颇多外 其中拉面的口感、汤头的口感以及面的份量都能做选择， 其中还有中午及晚上都有限量的限量款 其中一乘寺太刀拉面的名字跟图片都太吸引我了 面屋武藏的服务还算不错 连等待时间都会很主动的递上茶水 或是先点菜(以免入座後还要等待很久) 而店内所有所有的装潢 都有很浓厚的日本味道 连手水舍等都搬来了 胡麻波菜(NT.50) 武骨白豚拉面(NT.230) (面：SOFT系、汤头：清爽系、份量：大量无料) 面上桌後，汤头看起来就好诱人 可是汤的浓厚度看起来就不会很浓 感觉加上酱油提香的拉面，带有些许的叉烧油脂以及不少的葱花丁 整个好绝配 连叉烧都是很厚实大片 跟一般拉面的薄切小片实在不同 叉烧虽然带筋，却不会难以咬碎 连海苔都是大片系列 而非海苔条片 整体看起就很大气 SOFT系的拉面比小洁想像中的还紮实带咬劲些 个人很喜欢 一乘寺太刀拉面(NT.380) (面：弹牙系、汤头：浓厚系、份量：标准系) 看到两只肥嫩的带骨腱子肉，就HIGH了 虽然面是标准系的，但是加上两只腱子肉，整碗看起来就很是丰盛 还有黄橙橙的糖心蛋 大把的葱花配色，让整碗面也带有浓浓的葱香味 瞧!!!!腱子肉的紮实再加上色择诱人 虽然已经有两只紮实的带骨腱子肉了 这碗太刀拉面里仍然有美味的叉烧 弹牙系的拉面，我觉得有悄悄偏硬 个人还是喜欢SOFT系些 因为SOFT系本身就已经是Q弹带咬劲了 所以弹牙系的拉面我觉得又偏硬实些 面屋 而汤头方面应该很明显的看得出来，有比清淡系的颜色来得深些 但是也不会太浓太咸 另外直得一提的是，跟一般拉面带有的笋干不同 面屋武藏的拉面里所附的笋干 有很香浓黑的胡椒香 真的挺特别的 如果拿一风堂、花月岚、面屋武藏来相比 个人的排名是面屋武藏>=一风堂>>>花月岚(因为口味太重了，虽然汤头还不错) 面屋武藏的各店限定拉面都不太一样，大家可以上官网看一下 -- 1+1=3 http://bluehart.pixnet.net/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: bluehart0113 (59.120.114.220), 时间: 03/11/2014 08:41:00