※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J1XUDvm ] 作者: Tiersen (小綠) 站內: Food 標題: [食記] 高雄 PASADENA 法式餐酒館 時間: Thu Feb 20 22:56:01 2014 餐廳名稱：高雄 PASADENA 法式餐酒館 消費時間：2014年/2月 地址：高雄市苓雅區建國一路252號 電話：07-7253156 每人平均價位：1000元 可否刷卡：可 無音樂好讀版：http://tiersen.pixnet.net/blog/post/40393744 今天學長請吃飯，之前就在帕莎蒂娜的法式餐廳用過幾次餐，印象都不錯， 雖然帕莎蒂娜的法式餐廳價位偏高，而且份量偏少，不過口味倒是沒什麼可以挑剔的。 今天選在這間法式餐酒館用餐，體會一下完全不同風格的用餐氛圍。 餐廳的外觀非常豪華氣派，一樓部分就是帕莎蒂娜的麵包店，餐酒館位在建築物的二樓， 順便也推薦一下帕莎蒂娜的麵包，香氣跟口感都很不錯。 餐廳內走的是比較慵懶放鬆的路線，跟正式的法式餐廳不太一樣。 這間法式餐酒館的菜色幾乎都是單點的， 從麵包、沙拉、湯、主菜、甜點...每一樣都是單點， 不過春節期間也有提供四到六人份的套餐，價格會比每一項單點總和還要划算一些， 剛好今天我們也是四個人用餐，就點個四人套餐來享用吧， 如此一來也省了一些選菜的麻煩。 麥穗麵包： 帕莎蒂娜擁有非常美味的麵包店，當然這份餐前麵包也是非常厲害， 不管是這道麥穗麵包或是另外一塊Ciabatta都有濃郁的麵粉香， 而且熱烘烘的上桌，直接就是滿分啦 義大利拖鞋麵包（Ciabatta）： 這拖鞋麵包就是吃原味的麵粉香還有口感的， 切面完美的氣孔，非常酥脆的外皮，內部的麵包也很Q彈。 酸果鮮蝦沙拉： 底下就是蔬菜水果沙拉，放上幾隻烤過的蝦仁，味道我記得不是很清楚了。 奶油白酒蒸炒蛤蜊： 裝在Le Creuset的鑄鐵鍋直接上桌，這鍋子真的漂亮！ 還真的是開胃菜，打開以後有濃濃的奶油香，聞了肚子都餓了， 這道菜的重點在醬汁，融入了蛤蜊湯汁的白酒奶油，淋在麵包上十分美味， 蛤蜊肉反而就不是那麼重要了。 干貝南瓜湯： 裡頭有一整顆塊頭還不小的干貝，湯頭很滑順。 功夫鴨腿佐里昂炒洋芋： 這道油封鴨腿也算是法國料理的經典菜色， 鴨肉很香，皮很酥脆，底下的蕈菇也很入味， 唯一的缺點大概就是四人要分食這支鴨腿，真是有點尷尬。 如果是自己一人享用的話，這道鴨腿還算是值得推薦的主菜。 炭烤菲力牛排： 其實我對菲力牛排沒有任何偏好，因為我喜歡帶有油脂的肉， 不過今天這塊菲力牛排真的好吃， 熟度方面因為學長跟大嫂都不敢吃太生，所以點了五分熟， 但是絲毫不會感覺到乾澀。 乾煎鮮魚：口味一般 番紅花海鮮燉飯： 海鮮配料很豐富，米粒是標準的義大利式偏硬口感， 調味有點淡，幾乎不會鹹。 甜點之一、焦糖蘋果派： 雖然看起來Size不小，不過它非常的薄，所以其實份量也不大。 雖然份量不大，但是美味可是濃縮在裡面， 派皮有點脆，融入了焦糖的香味和蘋果的果香， 再加上香草冰淇淋的點綴，實在令人難以抗拒！ 法式千層酥： 很漂亮的一道甜點，可是要把它分成四份，又要考驗我的刀工了， 口味一般，中間的卡士達醬口感還算蠻清爽的， 不過大概是上一道蘋果派太強了，覺得這道千層酥沒有很吸引我。 飲料：冰萊姆茶 心得： 因為是四人套餐，所以樣樣都要四人分食，吃起來有點麻煩， 但是口味方面算是有到位囉！ 餐前麵包、功夫鴨腿、菲力牛排、還有飯後的焦糖蘋果派都是讓人想再來吃的菜色， 聽說店裡還有一道「花蟹義大利麵」也是非常厲害的菜色，下次有機會再來品嚐。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Tiersen (112.104.102.11), 時間: 02/20/2014 22:57:05