※ [本文转录自 Food 看板 #1J1XUDvm ] 作者: Tiersen (小绿) 站内: Food 标题: [食记] 高雄 PASADENA 法式餐酒馆 时间: Thu Feb 20 22:56:01 2014 餐厅名称：高雄 PASADENA 法式餐酒馆 消费时间：2014年/2月 地址：高雄市苓雅区建国一路252号 电话：07-7253156 每人平均价位：1000元 可否刷卡：可 无音乐好读版：http://tiersen.pixnet.net/blog/post/40393744 今天学长请吃饭，之前就在帕莎蒂娜的法式餐厅用过几次餐，印象都不错， 虽然帕莎蒂娜的法式餐厅价位偏高，而且份量偏少，不过口味倒是没什麽可以挑剔的。 今天选在这间法式餐酒馆用餐，体会一下完全不同风格的用餐氛围。 餐厅的外观非常豪华气派，一楼部分就是帕莎蒂娜的面包店，餐酒馆位在建筑物的二楼， 顺便也推荐一下帕莎蒂娜的面包，香气跟口感都很不错。 餐厅内走的是比较慵懒放松的路线，跟正式的法式餐厅不太一样。 这间法式餐酒馆的菜色几乎都是单点的， 从面包、沙拉、汤、主菜、甜点...每一样都是单点， 不过春节期间也有提供四到六人份的套餐，价格会比每一项单点总和还要划算一些， 刚好今天我们也是四个人用餐，就点个四人套餐来享用吧， 如此一来也省了一些选菜的麻烦。 麦穗面包： 帕莎蒂娜拥有非常美味的面包店，当然这份餐前面包也是非常厉害， 不管是这道麦穗面包或是另外一块Ciabatta都有浓郁的面粉香， 而且热烘烘的上桌，直接就是满分啦 义大利拖鞋面包（Ciabatta）： 这拖鞋面包就是吃原味的面粉香还有口感的， 切面完美的气孔，非常酥脆的外皮，内部的面包也很Q弹。 酸果鲜虾沙拉： 底下就是蔬菜水果沙拉，放上几只烤过的虾仁，味道我记得不是很清楚了。 奶油白酒蒸炒蛤蜊： 装在Le Creuset的铸铁锅直接上桌，这锅子真的漂亮！ 还真的是开胃菜，打开以後有浓浓的奶油香，闻了肚子都饿了， 这道菜的重点在酱汁，融入了蛤蜊汤汁的白酒奶油，淋在面包上十分美味， 蛤蜊肉反而就不是那麽重要了。 干贝南瓜汤： 里头有一整颗块头还不小的干贝，汤头很滑顺。 功夫鸭腿佐里昂炒洋芋： 这道油封鸭腿也算是法国料理的经典菜色， 鸭肉很香，皮很酥脆，底下的蕈菇也很入味， 唯一的缺点大概就是四人要分食这支鸭腿，真是有点尴尬。 如果是自己一人享用的话，这道鸭腿还算是值得推荐的主菜。 炭烤菲力牛排： 其实我对菲力牛排没有任何偏好，因为我喜欢带有油脂的肉， 不过今天这块菲力牛排真的好吃， 熟度方面因为学长跟大嫂都不敢吃太生，所以点了五分熟， 但是丝毫不会感觉到乾涩。 乾煎鲜鱼：口味一般 番红花海鲜炖饭： 海鲜配料很丰富，米粒是标准的义大利式偏硬口感， 调味有点淡，几乎不会咸。 甜点之一、焦糖苹果派： 虽然看起来Size不小，不过它非常的薄，所以其实份量也不大。 虽然份量不大，但是美味可是浓缩在里面， 派皮有点脆，融入了焦糖的香味和苹果的果香， 再加上香草冰淇淋的点缀，实在令人难以抗拒！ 法式千层酥： 很漂亮的一道甜点，可是要把它分成四份，又要考验我的刀工了， 口味一般，中间的卡士达酱口感还算蛮清爽的， 不过大概是上一道苹果派太强了，觉得这道千层酥没有很吸引我。 饮料：冰莱姆茶 心得： 因为是四人套餐，所以样样都要四人分食，吃起来有点麻烦， 但是口味方面算是有到位罗！ 餐前面包、功夫鸭腿、菲力牛排、还有饭後的焦糖苹果派都是让人想再来吃的菜色， 听说店里还有一道「花蟹义大利面」也是非常厉害的菜色，下次有机会再来品嚐。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Tiersen (112.104.102.11), 时间: 02/20/2014 22:57:05