標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：大爺現宰牛肉涮涮鍋 電 話：０７－２５１－５３８８ 地 址：高雄市前金區民生二路１４７號（近成功路口，在前金國小對面） 營業時間：１１：３０～１４：００　１７：３０～０：００ 公休日：每週一 鄰近捷運站：中央公園站 ------------------------------------------------------------------ 完整圖文無音樂網站：http://annie650517.pixnet.net/blog/post/171782604 大約半年前得知在自強路上的大爺牛肉涮涮鍋有可能要歇業，當下真的很嚇克！ 雖然老闆有他的考量，但我還是很私心的希望老闆能另覓得新址。 還好， 到了去年１２月底知道老闆終於找到了適合的地點， 在１０３年１月份喬遷新址，重新營業。（轉圈灑花） 大爺現宰牛肉涮涮鍋 電話：０７－２５１－５３８８ 地址：高雄市前金區民生二路１４７號（近成功路口，在前金國小對面） 營業時間：１１：３０～１４：００　１７：３０～０：００ 公休日：每週一 雖然油電雙漲已經一段時間，但一直到現在，還是有許多店家抓到機會就順道漲價， 但是大爺搬遷後，卻依然沿用舊的菜單，價格也都一樣沒有調漲， 那麼的為消費者荷包著想，光是這點，就值得再給大爺老闆鼓掌！ 這鍋牛肉火鍋（小份）４００元！ 包括了這火鍋裡的青菜，豆皮，玉米，高麗菜，米血，魚丸，...... 還有一碟每天從台南坐計程車來的現宰牛肉！ 吃火鍋首重湯頭， 吃過高雄許多強調現宰牛肉火鍋，但大爺的湯頭是我們一家人最愛的！ 聽大爺老闆說，他們家的湯頭是以蔬菜水果再搭牛大骨久煮而成， 難怪乎喝起來湯頭好清爽，不油膩。 每次我們來吃，一定會把湯喝光光！ 這樣的牛肉是想要逼死誰？ 強調不灌水的牛肉，所以精華都在肉片裡！ 只要下水稍微川燙數秒就能起鍋享用美味。 要吃美味的牛肉有二種方式， 一種是將數片牛肉放在有漏網的杓子裡， 放到滾燙的湯裡數秒，只要看到有一部份的肉片變成白色，就能起鍋， ?利用肉片裡的餘溫慢慢的熟成！ 千萬可別讓肉片全熟才起鍋，這可就大大的浪費了這美食哦！ 另一種涮牛肉的方式，則是可以喝到現宰牛肉的精華！ 把數片牛肉放在湯匙裡， 在湯匙裡注入一些滾燙的湯，大約只要７～８分滿， 然後把湯匙下半部泡在火鍋裡， 等到湯匙裡的肉片稍微變色，就放裡湯碗裡， 接著再倒入滾燙的湯水，利用滾湯的溫度將牛肉燙熟！ 瞧瞧這湯的顏色比原本的湯還重一些， 因為牛肉直接在碗裡燙熟，所以這碗湯喝起來多了更濃郁的牛肉味。 一直以來，大爺都是我們全家在高雄吃牛肉火鍋的首選， 最主要的就是因為喜歡他們家的湯頭。 當然肉片的品質也是重點， 雖然並不是每次都能吃到這種油花幾近完美的肉片， 但是幾乎每次的肉片都能讓我們很滿意！ 重點是真的不貴，這樣一盤肉再加上火鍋，只要４００元。 二個人吃剛剛好，二大一小也不嫌少！ 曾有網友開玩笑說，我那麼推薦大爺， 也跟大爺的店長，老闆，甚至其他員工都成了朋友， 那到大爺用餐嗆安妮的名字，有沒有優惠呢？ 其實可以跟大家說個偷吃步的方法， 就是大爺有推行現金券，２５００元的現金，可以使用到３０００元的額度， （有沒有人教我一下，這樣是不是幾乎打八折？） 裡頭有１００元券及２００元券， 除了商業午餐及宵夜套餐，以及飲料酒水不能抵用之外， 火鍋，熱炒都可以不限金額扣抵，真的很划算哦！ 但據老闆說這現金券剩餘的數量不多， 喜歡大爺火鍋的朋友呀！可要快點出手哦！ 安妮的美食部落格:http://annie650517.pixnet.net/blog -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 態度決定你的高度, 文字代表你的氣度, 口氣代表你的風度, 粗俗的字眼或許能為你帶來短暫的注目, 但是時間一久就會讓人發現: 原來,你頭腦和肚子裡裝的,是一樣的東西! --

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