※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IqFawOu ] 作者: yangjiy (復出中 請隨意抽爆) 看板: Food 標題: [食記] 高雄左營 西安麵食館 時間: Sat Jan 11 15:56:37 2014 餐廳名稱：西安麵食館 消費時間：2014年/1月 地址：高雄市左營區勝利路115號 每人平均價位：100 推薦菜色：皮帶牛肉麵 圖文版:http://yangjiy.blogspot.tw/2014/01/20130104.html 西安麵食館說好找很好找，說難找也很難找。他的入口在海光停車場裡面，不知道的人可 能會找個老半天。聽說外地人都吃三牛牛，本地人都是西安。看來我今天可以變本地人了 。丁丁炒麵是什麼？吃了會變丁丁嗎？ 七點的用餐時間，裡面滿滿的客人，只好坐到最邊邊靠牆的橫桌，反正將就一下就好。 菜色不多，不過招牌上的丁丁炒麵已經不提供，所以在菜單上並沒有這道菜色了。上菜的 阿姨長很有新疆一帶的少數民族的特色，說不上來，反正和漢人不同。沒問過上菜阿姨， 所以就沒有拍近照了。 填完單後，小菜自取，看起來普通，但是吃起來的味道很有特色。 這個好像是大頭菜XD，清脆爽口，讓人一口接著一口，有讓人想再來一盤的衝動。 他的麵有分皮帶麵和拉麵，我們點的是皮帶牛肉麵。 什麼叫皮帶麵？這就是皮帶！一條麵約長五十公分左右，寬三到五分分，可以看到他收尾 的地方特別大，這是在桿麵時的收尾，麵很有嚼勁。 這是揚州炒飯，這道的感想是...，這分明是洋蔥炒飯吧...，飯不是很油，但是比較黏， 並不推薦這道。來麵食館還是吃麵比較好。 孜然炒麵。孜然是是來自維吾爾語，又名安息茴香或阿拉伯茴香，安息是古地名現在是伊 朗一帶。孜然和胡椒是世界前二大調味料！不過這道炒麵的肉不多，雖然有孜然的香味， 但讓人覺得不過癮，再叫一盤吧！ 孜然炒肉上場！孜然祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤 牛、羊肉中。平時是不吃青椒的我，現在吃這道孜然炒肉，倒是一口接一口，要不是吃不 下飯了，應該這盤還能配個兩三碗飯沒問題。 海光停車場中這個小小不起眼的門口，就是入口，有機會會再來嚐嚐其它的菜色。 --

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