※ [本文转录自 Food 看板 #1IqFawOu ] 作者: yangjiy (复出中 请随意抽爆) 看板: Food 标题: [食记] 高雄左营 西安面食馆 时间: Sat Jan 11 15:56:37 2014 餐厅名称：西安面食馆 消费时间：2014年/1月 地址：高雄市左营区胜利路115号 每人平均价位：100 推荐菜色：皮带牛肉面 图文版:http://yangjiy.blogspot.tw/2014/01/20130104.html 西安面食馆说好找很好找，说难找也很难找。他的入口在海光停车场里面，不知道的人可 能会找个老半天。听说外地人都吃三牛牛，本地人都是西安。看来我今天可以变本地人了 。丁丁炒面是什麽？吃了会变丁丁吗？ 七点的用餐时间，里面满满的客人，只好坐到最边边靠墙的横桌，反正将就一下就好。 菜色不多，不过招牌上的丁丁炒面已经不提供，所以在菜单上并没有这道菜色了。上菜的 阿姨长很有新疆一带的少数民族的特色，说不上来，反正和汉人不同。没问过上菜阿姨， 所以就没有拍近照了。 填完单後，小菜自取，看起来普通，但是吃起来的味道很有特色。 这个好像是大头菜XD，清脆爽口，让人一口接着一口，有让人想再来一盘的冲动。 他的面有分皮带面和拉面，我们点的是皮带牛肉面。 什麽叫皮带面？这就是皮带！一条面约长五十公分左右，宽三到五分分，可以看到他收尾 的地方特别大，这是在杆面时的收尾，面很有嚼劲。 这是扬州炒饭，这道的感想是...，这分明是洋葱炒饭吧...，饭不是很油，但是比较黏， 并不推荐这道。来面食馆还是吃面比较好。 孜然炒面。孜然是是来自维吾尔语，又名安息茴香或阿拉伯茴香，安息是古地名现在是伊 朗一带。孜然和胡椒是世界前二大调味料！不过这道炒面的肉不多，虽然有孜然的香味， 但让人觉得不过瘾，再叫一盘吧！ 孜然炒肉上场！孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤 牛、羊肉中。平时是不吃青椒的我，现在吃这道孜然炒肉，倒是一口接一口，要不是吃不 下饭了，应该这盘还能配个两三碗饭没问题。 海光停车场中这个小小不起眼的门口，就是入口，有机会会再来嚐嚐其它的菜色。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: yangjiy (36.237.253.38), 时间: 01/16/2014 12:54:20