※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ip0IIVT ] 作者: i159753 (甜) 看板: Food 標題: [食記] 高雄-宇都宮餃子-長方型的煎餃 時間: Tue Jan 7 21:43:43 2014 餐廳名稱：宇都宮餃子 消費時間：2013年12月 地址：高雄市鹽埕區北斗街7號 電話：0982-339931 營業時間：PM17:00~23:00 我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/52526791 期待以久的高雄美食，終於到來了 但是，不是真的放假來玩，而是為了配合高雄資訊展 敝公司有設攤位，所以……就只能上班認真，下班狂吃美食了 高雄美食之旅第一站－宇都宮餃子 位於愛河旁的餃子店，由同事帶領之下，來到這家店 先感謝他們，讓我出差的四天裡，可以到處吃美食～～ 老闆自製的菜單，超級可愛的 有原味、雞肉起司、辣味、九層塔的餃子口味讓妳選 這都是老闆自己包的 櫃台旁有醬料區可以使用 老闆實在太有心了，忍不住多拍一張留下來當紀念 看到正正方方的ㄍㄟˇㄒㄧ（工具） 大家不自覺的說出：『疑？』 疑？疑？疑？疑？疑？ 疑？是的你沒看過，他就是煎餃子的煎臺……～～ 很特別吧，長方形 要煮煎餃，通常第一步是先放麵粉水，讓水餃的中間能夠熟透 等水份已經蒸發了差不多的時候 剩下的麵粉部份，就會成為餃子的好朋友，融為一體 成為煎餃啦~~~ 由於火集中在中間，邊邊還沒有呈現金黃色的脆片 老闆就在鍋邊加了一些油，讓他能夠整片底層呈現金黃金黃的皮 等邊邊的脆皮都變黃了之後，老闆準備起鍋 先把盤子整個蓋在鍋子上 再來個翻轉！！ 那鍋子的圖案好可愛哦 ?????～～～宇都宮餃子出爐了 老闆有說，他們家的煎餃，一定要整片呈現方方正正的樣子 才是他們家的煎餃 老闆的堅持！！ 等了四十分鐘，終於上鍋了……我們都餓壞了 千呼萬喚，餃子，你終於可來啦～ 每盤真的都方方正正的，真佩服老闆的技術 雖然焦度不一，但是能夠方方正正，就很不錯了 肚子餓了，廢話不多說，馬上開始搶食大戰！！ 蒜味餃子－每顆都非常的飽滿，從外可以一絲絲的看到內餡 看來應該是皮薄餡多一族的 吃下去，哇～～～裡頭好多蒜頭 要是注意看的話，就會看到一整顆蒜頭在上面 只完的感覺就是，很蒜，非常的蒜 都是蒜頭味而已，沒有其它的 味道算不錯，但要是蒜頭能夠跟內餡味道融合在一起會更好 九層塔餃子－黑黑～～就是那個綠光，就是那個綠光 這絕對不會錯，他就是九層塔啦～～ 恩～跟上面有點雷同，就是九層塔，不錯吃 但是沒有驚奇的感覺，因為市面上很少看到九層塔口味餃子 心中有所期待他的亮眼表現 結果就是九層塔和內餡的餃子 辣味餃子－請冬天怕熱的人，可以品嘗品嘗，因為真的不是普通的辣 他的辣是那種帶有一點點柴魚味道的辣味 超級麻的，整個辣到底，咬一口，你的臉就開始像辣椒一樣紅了 非叔叔有練過的人，請勿嘗試 對於第一次來這間店的我們來說 很有新鮮感，光從布置和煎臺的工具與食物 都是身為台北人的我，非常的好奇 東西還算不錯吃 還有進步的空間，可能是因為少了驚奇感吧！ 更多美食文章就在粉絲團 布咕布咕美食小天地～＊ http://nixojov.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.24.198

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: i159753 (180.218.24.198), 時間: 01/07/2014 21:44:41