※ [本文转录自 Food 看板 #1Ip0IIVT ] 作者: i159753 (甜) 看板: Food 标题: [食记] 高雄-宇都宫饺子-长方型的煎饺 时间: Tue Jan 7 21:43:43 2014 餐厅名称：宇都宫饺子 消费时间：2013年12月 地址：高雄市盐埕区北斗街7号 电话：0982-339931 营业时间：PM17:00~23:00 我就是要看图片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/52526791 期待以久的高雄美食，终於到来了 但是，不是真的放假来玩，而是为了配合高雄资讯展 敝公司有设摊位，所以……就只能上班认真，下班狂吃美食了 高雄美食之旅第一站－宇都宫饺子 位於爱河旁的饺子店，由同事带领之下，来到这家店 先感谢他们，让我出差的四天里，可以到处吃美食～～ 老板自制的菜单，超级可爱的 有原味、鸡肉起司、辣味、九层塔的饺子口味让你选 这都是老板自己包的 柜台旁有酱料区可以使用 老板实在太有心了，忍不住多拍一张留下来当纪念 看到正正方方的ㄍㄟˇㄒㄧ（工具） 大家不自觉的说出：『疑？』 疑？疑？疑？疑？疑？ 疑？是的你没看过，他就是煎饺子的煎台……～～ 很特别吧，长方形 要煮煎饺，通常第一步是先放面粉水，让水饺的中间能够熟透 等水份已经蒸发了差不多的时候 剩下的面粉部份，就会成为饺子的好朋友，融为一体 成为煎饺啦~~~ 由於火集中在中间，边边还没有呈现金黄色的脆片 老板就在锅边加了一些油，让他能够整片底层呈现金黄金黄的皮 等边边的脆皮都变黄了之後，老板准备起锅 先把盘子整个盖在锅子上 再来个翻转！！ 那锅子的图案好可爱哦 ?????～～～宇都宫饺子出炉了 老板有说，他们家的煎饺，一定要整片呈现方方正正的样子 才是他们家的煎饺 老板的坚持！！ 等了四十分钟，终於上锅了……我们都饿坏了 千呼万唤，饺子，你终於可来啦～ 每盘真的都方方正正的，真佩服老板的技术 虽然焦度不一，但是能够方方正正，就很不错了 肚子饿了，废话不多说，马上开始抢食大战！！ 蒜味饺子－每颗都非常的饱满，从外可以一丝丝的看到内馅 看来应该是皮薄馅多一族的 吃下去，哇～～～里头好多蒜头 要是注意看的话，就会看到一整颗蒜头在上面 只完的感觉就是，很蒜，非常的蒜 都是蒜头味而已，没有其它的 味道算不错，但要是蒜头能够跟内馅味道融合在一起会更好 九层塔饺子－黑黑～～就是那个绿光，就是那个绿光 这绝对不会错，他就是九层塔啦～～ 恩～跟上面有点雷同，就是九层塔，不错吃 但是没有惊奇的感觉，因为市面上很少看到九层塔口味饺子 心中有所期待他的亮眼表现 结果就是九层塔和内馅的饺子 辣味饺子－请冬天怕热的人，可以品尝品尝，因为真的不是普通的辣 他的辣是那种带有一点点柴鱼味道的辣味 超级麻的，整个辣到底，咬一口，你的脸就开始像辣椒一样红了 非叔叔有练过的人，请勿尝试 对於第一次来这间店的我们来说 很有新鲜感，光从布置和煎台的工具与食物 都是身为台北人的我，非常的好奇 东西还算不错吃 还有进步的空间，可能是因为少了惊奇感吧！ 更多美食文章就在粉丝团 布咕布咕美食小天地～＊ http://nixojov.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: i159753 (180.218.24.198), 时间: 01/07/2014 21:44:41