作者t13thbc (the 13th black cat)
看板KR_Entertain
標題[黑白]黑白大廚第八末第九集前的餐廳比賽
時間Thu Oct 3 23:03:47 2024
先防雷一下
黑白大廚的比賽形式 跟我以往看的地獄廚房或廚神當道相當類似
但評審方法居然有盲試這個形式 真的滿有趣的
盲試真的純比味道 的確是公平性十足 而且黑白大廚又強調
白衣大廚都是韓國業界有名的 甚至是國寶級的大廚來參賽
如果不採盲測 容易被印象影響評分吧
所以大多數賽制都還滿有趣和公平 唯獨這個餐廳開設對決
防雷結束 以下開始
說真的 說要開餐廳但近乎只比營業額的作法真的很怪
每隊只有三百萬韓元的成本限制 換算成台幣是72000
用餐時間兩個半小時 72000的成本幾乎可以無視限制了吧
比賽前兩位主廚強調要以開設真實餐廳的前題 來設計料裡
但看看崔主廚弄出魚子醬蓋飯 龍蝦炒碼麵等高單價料裡
就很懷疑 他是否真的是以開設真實餐廳為前提推出這些料理
畢竟還要考量料裡成本 以及客人是否願意花錢用餐
但這個比賽 只採營收 根本不用考慮這些
說的更無恥點 你三道菜就都盡量用高價的食材 創造出噱頭
光是只賣一份 就可以抵得過其他餐廳三份 就算回頭客少也是贏定了
而料理味道這部分 三隊可能都差不多 黑白大廚都有 只要盡量能讓他們
發揮他們的專長也就可以了
所以整個比賽 幾乎可以說是只要訂價一出來 就決定勝負了
而最讓我覺得不爽的地方是 煞有其事地讓這三隊介紹自己的料理
跟餐廳開設理念 但崔主廚的理念根本就是 我就是要用高價食材推出
高價料理來衝高營業額 簡單暴力
而其他兩隊還認真考慮開設餐廳要注重的價格合理性
根本不用啊 就直接用台幣72000想辦法弄出最高級的最高價最吸人眼球的料裡就可以了
說到底 這個比賽 到底可以比出什麼
兩位主廚針對三隊介紹自己的理念和料裡 還給與講評 但在衝高營業額這個大前提下
這些講評根本就沒有意義啊
而為了增加戲劇性 在三隊介紹完自己的料理 開始備料
時間過了六小時以後 硬要他們三隊踢出一個人 這些被踢出來的人再另組出第四隊
更瞎................
首先 他們只有三個人 比其他隊少了一個人
再來 他們只剩18小時 硬生生的少了六個小時
第三 他們完全沒有機會跟另外兩位主廚介紹自己的料理和餐廳理念
我還跟我妹講說 我相信為了要公平 節目會給第四隊一點福利吧
結果完全沒有............................
他們就用 少了六小時的準備時間和少了一個人的劣等狀態下 跟另外三隊比
想淘汰人也不用這樣吧..........
我從來沒看過 一個料理比賽是 還沒比之前就知道贏家和輸家的
當然第四隊他們很努力 我必須認真說以開餐廳的合理性 他們推出的料理和價格
絕對是最符合的
但這個比賽比營收 所以單價低的他們就是最吃虧= =
等到客人進來 開始說明比賽 原來每個人有一百萬韓元 相當於24000台幣耶
兩萬四台幣在這種比賽 根本隨便吃啊
結果另外三家餐廳 聽到這個賽制 都傻眼 直說早知道就把料裡單價拉高
我完全不懂節目製作單位在想什麼
近乎無限制的料理成本 客人們近乎無上限的預算
然後比營收...................
如果要比好吃 至少也要看每家餐廳的總和盤數吧
你鹹酥雞攤賣再多 都很難比贏法國餐廳的營收啊.......
我真的看不懂這個賽制耶
裡面崔主廚的餐廳讓我激賞的策略是 就算是高單價食材 但他們的料理在製作上
是相當快速簡單的
所以他們上菜速度快 在時間有限的比賽 上菜速度快就是很大的優勢
因為點完菜要吃完才能點下一道 如果知道這道菜上的慢 其他沒點這道菜的人
得知這情況也不會想點了 而原本點這道菜的人也很難再點第二次
所以 上菜速度快 這點 崔主廚真的做的很好
但我還是很不喜歡這種料理單價決定勝負的比賽 非常糟糕
然後第四隊 只有三個人的餐廳 就完全是劣勢 說真的要不是愛德華主廚的牛肉出問題
我完全不覺得第四隊有任何可能性擺脫墊底
售價最低 人數最少 時間最少
節目製作單位 到底想呈現怎樣的比賽啊
這讓我想到有一集 料理東西軍 一邊是烤秋刀魚 一邊是松茸飯
比之前就直接說 完全會是一面倒的比賽結果
最後還真的沒人選烤秋刀魚啊
這次比賽就是這樣
而比賽結果完全沒有任何意外 整場比賽最意外的就是愛德華主廚的牛排柴掉
我以為綜藝節目尤其這種比賽型的節目 應該要直到比賽結果出來 都猜不到結果才對
但這次懸殊到完全不像話 就算是之前黑白大廚單挑 都沒這次那麼懸殊誇張
黑白大廚單挑還會用盲測來做到盡可能公平 這次還直接弄出第四隊棄子隊
糟糕透了
整個節目打造出高質感的比賽 比賽內容 參賽人員 都充滿新意
但裡面的這個餐廳開設比賽 真的糟糕到根本老鼠屎等級了
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1F：推 bbxytw : 同感 看了這集非常生氣！ 10/03 23:06
2F：推 Motor : 同感，這集直接把這個節目搞爛 10/03 23:20
3F：噓 LoveTzuyuTT : 要這樣乾脆直接票一個淘汰搞第四隊幹嘛.. 10/03 23:26
4F：推 jaxer70179 : 其實吃播網紅在點餐的時都說要不是因為預算幾乎用不 10/03 23:36
5F：→ jaxer70179 : 完，不然根本不會去點崔那種高價餐點，這集團賽設定 10/03 23:36
6F：→ jaxer70179 : 太違普通客人心理和餐廳運作了 10/03 23:36
7F：推 AKMG : 還有團體賽看不到很多人的表現 只是切菜備料 也很可 10/03 23:39
8F：→ AKMG : 惜 10/03 23:39
9F：→ t13thbc : 三星的刀工 在這場比賽發揮的淋漓盡致 10/03 23:42
10F：推 jefflyc2002 : 最合理應該就是要直接讓第四隊知道客人身分和預算 10/03 23:43
11F：→ jefflyc2002 : 這樣就會出現會有人想搶著進第四隊的情況... 10/03 23:43
12F：→ jefflyc2002 : 但網紅的預算真的太高，很不合理，應該給1/3就好 10/03 23:44
13F：推 jlhc : 這個競賽的前中後設計擺明都有問題 就是綜藝 XD 10/03 23:45
14F：→ jlhc : 前期要大家根據真實提案開店, 還若有其事評價一番 10/03 23:46
15F：→ jlhc : 中期踢人開第四間店又不用提案/評價 也沒優勢純惡搞 10/03 23:47
16F：→ jlhc : 後期顧客進來, 預算上限/點餐邏輯 通通不符合真實 10/03 23:48
17F：推 YOGA55155 : 我覺得高價策略成功獲勝沒問題啊，如果今天反過來 10/03 23:49
18F：→ YOGA55155 : 是200人每人10萬，崔就很難贏，高級菜備料也沒那麼 10/03 23:49
19F：→ YOGA55155 : 多，而且最後粗暴的依營業額/平均售價，第一名105 10/03 23:49
20F：→ YOGA55155 : 、第二名87、第三名60、第四名61，大概知道崔組沒 10/03 23:49
21F：→ YOGA55155 : 有賣比別組少 10/03 23:49
22F：→ t13thbc : 但你崔組用的食材遠比另外兩組高級吧 在預算無上限 10/03 23:51
23F：→ t13thbc : 的狀態下 點高檔食材不是很合理嗎 10/03 23:51
24F：推 shin3091025 : 同前面第四隊應該給優惠，例如更知道客群和預算，否 10/03 23:51
25F：→ shin3091025 : 則比較少的人比較少時間到底在比什麼。 10/03 23:51
26F：推 benboy : 餐廳賽制的確要好好檢討 只能說崔太懂綜藝效果了 10/03 23:52
27F：→ t13thbc : 節目故意拍出客群說出如果不是因為預算無上限 10/03 23:54
28F：→ t13thbc : 根本不會點崔的料理來吃 而現實狀況 一般客人預算 10/03 23:54
29F：→ benboy : 其實餐廳賽制用前面那個100人可能比較好且用淨利比 10/03 23:55
30F：→ t13thbc : 就是有上限 這不就說明這賽制根本不能模擬現實狀況 10/03 23:55
31F：→ t13thbc : 你今天比淨利 我就閉嘴 不然好歹也比毛利 10/03 23:55
32F：→ t13thbc : 不考慮利潤的狀態下 崔主廚的餐廳是否有盈利 10/03 23:55
33F：→ t13thbc : 我也很懷疑 10/03 23:56
34F：推 AirOctopus : 結果安成宰是主持人知道客群情報，竟然連這都想不到 10/03 23:58
35F：推 jlhc : 粗略計算下來更恐怖, 證明只要賣第三名的數量.. 10/03 23:59
36F：→ AirOctopus : 還跟他們說太貴會賣不出去 10/03 23:59
37F：→ AirOctopus : 可見安缺乏對事物的理解觀察能力，只能信奉條條框框 10/03 23:59
38F：→ jlhc : 崔組依然可以拿營業額第一? 10/03 23:59
39F：推 YOGA55155 : 所以我不是說高價「策略」成功嗎？這本來就有賭的 10/04 00:00
40F：→ YOGA55155 : 成分，感覺你倒果為因，一直強調客人預算無上限， 10/04 00:00
41F：→ YOGA55155 : 所以出高價料理很賺，重點就是誰知道？ 10/04 00:00
所以就變成運氣對決了????
或著其他三隊認真考慮合理性的都是白癡
反正知道是比營收 就不管三七二十一先拚高單價食材就對了
一旦決定出料理的價格 就比出高下 還真棒啊.............
我就是對這個覺得不合理 覺得不滿特地發文來罵的
42F：→ AirOctopus : 如果安能直接評分，聽完崔賢碩的餐廳經營理念後， 10/04 00:00
43F：→ AirOctopus : 就會給82分全部最低，直接被淘汰了。還好崔賢碩能看 10/04 00:01
44F：→ AirOctopus : 出事物的本質，能表達並捍衛自己的理念 10/04 00:01
45F：→ AirOctopus : 下一關的好手就沒那麼好運了，只能屈服於淫威之下 10/04 00:02
※ 編輯: t13thbc (123.193.227.232 臺灣), 10/04/2024 00:07:00
46F：→ YOGA55155 : 淨利我也有想過，但這關很難，因為廚師好像是各自 10/04 00:02
47F：→ YOGA55155 : 出去買，所以沒有一個「公道價」，兩組都有魚子醬 10/04 00:02
48F：→ YOGA55155 : ，阿有人脈拿到便宜的要怎麼算？ 10/04 00:02
49F：推 Garfield75 : 重點是海苔非常好吃，不然網紅也會因為價貴可能只 10/04 00:07
50F：→ Garfield75 : 點一次不是嗎？菜色就是有贏別人的地方 10/04 00:07
51F：→ t13thbc : 再怎樣也比單純營收公平多了 10/04 00:07
52F：推 tomonori : 只比營業額是這關第二失敗的地方 最失敗的個人還是 10/04 00:13
53F：→ tomonori : 覺得是第四間餐廳的出現 整個莫名其妙 超不公平 10/04 00:13
54F：推 gabiihair : 某位是安評審的仇人嗎XDDD 10/04 00:15
55F：推 bonjouralbee: 只是剛好設定對崔隊的策略有利 賭對了 10/04 00:16
56F：→ bonjouralbee: 海鮮vs肉類或是便利商店其實也都有押寶成分 10/04 00:16
57F：推 jlhc : 主要還是開場有以真實餐廳提案的建議吧 10/04 00:17
58F：推 YOGA55155 : 怎麼會單純是運氣對決，崔主廚判斷客單價那邊很強 10/04 00:20
59F：→ YOGA55155 : 欸，綜藝節目+場地大小+名廚效應等因素判斷要走高 10/04 00:20
60F：→ YOGA55155 : 價路線，這能說是運氣嗎？崔也只是預測15-20萬韓元 10/04 00:20
61F：→ YOGA55155 : ，當時3組餐廳，每位起碼要搶到5-7萬，我是真的覺 10/04 00:20
62F：→ YOGA55155 : 得厲害 10/04 00:20
63F：推 YOGA55155 : 而且我是真的不懂為啥要一直倒果為因？定價出來直 10/04 00:25
64F：→ YOGA55155 : 接奠定勝基就是因為你用結果去看開頭啊，我一開始 10/04 00:25
65F：→ YOGA55155 : 也說如果是200人每人10萬，崔那組材料不夠賣或定價 10/04 00:25
66F：→ YOGA55155 : 太高沒人點，不也是他要承受的風險 10/04 00:25
67F：→ t13thbc : 所以你完全搞錯了嘛 我完全是因為這比賽在宣布 10/04 00:27
68F：→ t13thbc : 每人一百萬的預算可以點菜的時候 就說勝負決定了啊 10/04 00:27
69F：→ t13thbc : 文中也講了 比賽型節目就該在結果出爐前都該讓人 10/04 00:28
70F：→ t13thbc : 猜不出結果 但這場比賽一宣布每人一百萬近乎無上限 10/04 00:28
71F：→ t13thbc : 點菜金 就等於宣判贏家了啊 這就是我不滿這節目 10/04 00:28
72F：→ t13thbc : 難看的地方 根倒果為因有什麼關係 10/04 00:28
73F：→ t13thbc : 是賽制太爛 10/04 00:28
74F：→ YOGA55155 : 感覺像墨比烏斯環了，預算一百萬→高價策略成功→ 10/04 00:38
75F：→ YOGA55155 : 為什麼成功→預算一百萬→高價策略成功→ 10/04 00:38
76F：推 possible322 : 賽制太爛 如果預算限制成50萬就合理多 10/04 00:38
77F：推 Isopod : 我也覺得第四隊很可惜，但如果真的是一般餐廳，我可 10/04 00:45
78F：→ Isopod : 能也不會點第四隊的菜。他們的菜色除了天丼之外，其 10/04 00:45
79F：→ Isopod : 他的就是一般的菜沒什麼變化。而且唯一的招牌出餐速 10/04 00:46
80F：→ Isopod : 度還非常久..要10分鐘。其他隊都還有特色餐點，像那 10/04 00:46
81F：→ Isopod : 個港式點心。愛德華那隊也是即時調整料理方式，而且 10/04 00:46
82F：→ Isopod : 還有好吃的醬料。 10/04 00:46
83F：→ Isopod : 簡單來說除了運氣問題，他們本身也缺乏一個領導者可 10/04 00:47
84F：→ Isopod : 以改變大局。這點其實也是他們會變成第四隊的原因吧 10/04 00:47
85F：→ Isopod : ？我覺得與其說是第四隊，不如說是給他們一個敗部復 10/04 00:47
86F：→ Isopod : 活的機會 10/04 00:47
87F：推 benboy : 第四隊可能是熬夜或釋出的刺激沒考慮到出菜速度... 10/04 00:52
88F：→ benboy : 本身都有經營餐廳也都知道其他隊策略還是疏忽了TT 10/04 00:53
89F：→ benboy : 如果有第二季還會有白湯匙願意來參加?雖然節目當紅 10/04 00:54
90F：推 mamamiya00 : 這局很多不合理的地方其實就是製作組在操作走向 再 10/04 01:11
91F：→ mamamiya00 : 賭一把第四組逆風突圍翻盤的結果 最後沒賭贏 個人 10/04 01:11
92F：→ mamamiya00 : 覺得長時間比賽比較沒人性 10/04 01:11
93F：→ ksk0516 : 變成用賭的也太奇怪了 10/04 01:15
94F：推 mamamiya00 : 看韓國survival game類型綜藝 真的不用太糾結合理 10/04 01:23
95F：→ mamamiya00 : 不合理奇怪不奇怪的問題 你永遠想不到節目組會出什 10/04 01:23
96F：→ mamamiya00 : 麼雞巴難題 10/04 01:23
97F：推 apple8127 : 真的很喜歡這個節目 但經營餐廳這趴真的把整個好劇 10/04 01:44
98F：→ apple8127 : 本搞爛 除了賽制不合理 硬生出最後一隊根本在搞霸 10/04 01:44
99F：→ apple8127 : 凌 10/04 01:44
100F：推 ohbooflower : 預算真的太高了，極端一點….假設定價三萬的被點一 10/04 02:05
101F：→ ohbooflower : 次，定價三千的要被點十次，才有可能趕上（汗 10/04 02:05
102F：推 ohbooflower : 第四隊人比較少、時間也比較少，我可能也會只想做自 10/04 02:13
103F：→ ohbooflower : 己拿手的東西最保險 10/04 02:13
104F：推 phone1 : 改成自己出錢吃，比較公平 10/04 03:12
105F：推 lercon : 然後就會出現九轉大腸 10/04 03:16
106F：推 slugy211189 : 餐廳這集設計的真的爆幹爛 10/04 04:10
107F：推 yoshanhuang : 比賽前說了「創下最高營業額，營收居冠隊伍全員生 10/04 05:59
108F：→ yoshanhuang : 存」就表示只看營業額不扣成本，然後崔觀察到這次 10/04 05:59
109F：→ yoshanhuang : 是特別的美食廣場，所以預設大家會願意掏出15、20 10/04 05:59
110F：→ yoshanhuang : 萬元消費，而制定了在外頭要花50萬元、在這裡只要6 10/04 05:59
111F：→ yoshanhuang : 萬的遭天譴韓式拌飯，雖然很冒險，但他賭對了 10/04 05:59
112F：推 eric61446 : 我只想問 有那幾道菜看起來好吃 10/04 07:25
113F：→ t13thbc : 不考慮售價 會想吃炒碼麵 愛德華的牛排 三人組的天 10/04 07:58
114F：→ t13thbc : 丼 其他還好 10/04 07:58
115F：推 msiid : 這關真的毀了前面的細緻度，看的很生氣，人生菜有 10/04 08:33
116F：→ msiid : 救一點回來。營業額來定生死的話應該要限制買家預算 10/04 08:33
117F：→ msiid : 你口袋錢有限的情況下願意吃什麼料理且重複點餐 10/04 08:34
118F：→ msiid : 沒上限的預算我也點龍蝦，吃一碗就賺爆，看就知道 10/04 08:35
119F：→ msiid : 吃播主也沒有特別覺得好吃但因為划算才點 10/04 08:35
120F：推 samsam80821 : 簡單來說這個賽制就是綜藝而已 基本上都沒有考慮公 10/04 08:38
121F：→ samsam80821 : 平性 10/04 08:38
122F：→ samsam80821 : 畢竟每隊可以選兩個晉級 夠讓製作組選想要的人到八 10/04 08:39
123F：→ samsam80821 : 強了 被丟出來的三人完全被當棄子 好可憐 10/04 08:39
124F：→ square1972 : 商品定位及定價策略其實是餐廳挺重要的一環，Mosu 10/04 09:01
125F：→ square1972 : 跟阿姨的無菜單料理應該因為定位有很大價差，都沒錯 10/04 09:03
126F：→ square1972 : 請吃播主來就是要他們大吃特吃的可看性，要限制消費 10/04 09:08
127F：→ square1972 : 金額或請他們買單，是不可能的設定，所以只定一道點 10/04 09:10
128F：→ square1972 : 完才能點下一道。 10/04 09:10
129F：推 samsam80821 : 當然是重要的一環 但他沒有把事先的規則公佈再讓我 10/04 09:12
130F：→ samsam80821 : 們看每家餐廳對規則的理解要如何制訂策略 10/04 09:12
131F：→ samsam80821 : 就變成運氣成分很重 10/04 09:12
132F：→ samsam80821 : 有點變成為了反差而反差 但最後這個反差感並沒有得 10/04 09:14
133F：→ samsam80821 : 到預想的效果 10/04 09:14
134F：推 samsam80821 : 甚至原本評審還強調要考慮真實運營的狀況 我還以為 10/04 09:17
135F：→ samsam80821 : 會有什麼驚喜 10/04 09:17
136F：推 benboy : 真實營運以為連人事成本都考慮 像是幾個外場等都算 10/04 09:29
137F：→ benboy : 然後餐具數量也要算進去 不然人少太吃虧了 10/04 09:29
138F：→ benboy : 狠一點的話餐廳動線也考慮 反正場地夠大XD 10/04 09:30
139F：推 Motor : 三個人做餐出餐比四個人吃虧多了，這個太敗節目好感 10/04 09:41
140F：→ Motor : 連表面的公平都做不到，觀眾的觀感變成活生生霸凌 10/04 09:42
141F：→ Motor : 後面決賽再好看，都救不回這個過程中產生的嫌惡感 10/04 09:43
142F：→ t13thbc : 從選出三人的過程就是霸凌 被排出來還得背著人數少 10/04 09:47
143F：→ t13thbc : 時間少的劣勢 根本是公開處刑 10/04 09:47
144F：推 snpb : 就是崔主廚破解了比賽….算他行！ 10/04 09:52
145F：推 samsam80821 : 你真要說的話 我也只能說崔最懂韓國綜藝 畢竟他上 10/04 10:03
146F：→ samsam80821 : 過韓綜的次數 應該比16強所有人都還多 10/04 10:03
147F：推 kukulee : 這關直接抄地獄廚房出餐品質評分就好 搞這個有夠爛 10/04 10:11
148F：推 duck329 : 崔的領導能力跟邏輯性就是強，當隊長帶領勝負 10/04 10:46
149F：→ duck329 : 贏就是贏，沒啥公平性的問題，其他人怎麼不去想 10/04 10:47
150F：→ duck329 : 哪怕是製作單位不給錢，難得上節目的素人也會想點 10/04 10:47
151F：→ duck329 : 高單價的食物吧，沒人想到會是大胃王一人可以無限吃 10/04 10:48
152F：→ duck329 : 這集唯一不公平的就是三人組注定失敗 10/04 10:48
153F：推 hughjetman : 這個賽制真的不ok，踢人出去的意義不明還羞辱人， 10/04 10:48
154F：→ hughjetman : 踢出去的那隊還沒有bonus，給消費者的扣打太高導致 10/04 10:48
155F：→ hughjetman : 定價定高直接贏一半，勝負只考慮營業額不考慮賣出 10/04 10:48
156F：→ hughjetman : 份數成本控管，槽點太多 10/04 10:48
157F：→ duck329 : 贏的那組就是頭腦加策略，但其實也有翻車的可能性 10/04 10:48
158F：推 msiid : 被踢出去的三人真的超莫名，只是當下菜色比較沒有發 10/04 10:52
159F：→ msiid : 揮空間，也不是做得不好吃就被票走，超瞎 10/04 10:53
160F：推 samsam80821 : 我認同崔很強啊 看他上節目有好久了 10/04 11:15
161F：→ samsam80821 : 而且特別前面主持還特別強調真實性 這設計就很怪而 10/04 11:15
162F：→ samsam80821 : 已 10/04 11:15
163F：推 samsam80821 : 老實說我覺得其他人更是為了符合評審強調的真實性 10/04 11:17
164F：→ samsam80821 : 去考量 10/04 11:17
165F：→ t13thbc : 對 在你不知道客群的前提下 都會把兩位主廚評審的 10/04 11:22
166F：→ t13thbc : 話當線索 結果這次比賽就是評審主廚根本擺設 他們 10/04 11:22
167F：→ t13thbc : 的講評建議都沒意義 完全就是看誰想到要用高價食材 10/04 11:22
168F：→ t13thbc : 做出高價料理來拼高營收 兩位主廚評審在這次比賽就 10/04 11:22
169F：→ t13thbc : 只剩挑二三名的餐廳成員當八強 這賽制問題很大吧 10/04 11:22
170F：→ YOGA55155 : 所以我說為什麼可以在「不知道客群的前提下」知道 10/04 11:34
171F：→ YOGA55155 : 「完全就是高價料理取勝」阿？你就是知道「客群預 10/04 11:34
172F：→ YOGA55155 : 算一百萬」的已知情況去推「高價料理取勝」 10/04 11:34
173F：→ YOGA55155 : 假如把崔那組抽掉，其他三組平均售價類似的情況下 10/04 11:38
174F：→ YOGA55155 : ，是不是就是原po想看的不到最後一刻不知道勝負的 10/04 11:38
175F：→ YOGA55155 : 情形？味道除了牛排失誤之外我想都是水準之上，就 10/04 11:38
176F：→ YOGA55155 : 變成拼「量」，天丼那組還是輸的機率很大啊（當然 10/04 11:38
177F：→ YOGA55155 : 第四組是非戰之罪），天丼那組想取勝就只能拉高售 10/04 11:38
178F：→ YOGA55155 : 價，就又回到開頭要不要用高價策略 10/04 11:38
179F：→ t13thbc : 我也跟你說了一宣布客人無預算上限 比賽勝負就底定 10/04 11:41
180F：→ t13thbc : 了 這造成比賽沒有可看性 10/04 11:41
181F：→ t13thbc : 到底有誰在知道預算無上限的狀況下還認為崔主廚餐廳 10/04 11:42
182F：→ t13thbc : 當不了第一 不可能吧 10/04 11:42
183F：→ t13thbc : 然後真的有人認為三人組可以擺脫最後一名的命運？ 10/04 11:42
184F：→ YOGA55155 : 當然這是綜藝節目，不公平的地很多，開頭80取20， 10/04 11:43
185F：→ YOGA55155 : 安評的給白評會不會過？那不勒斯放花就去待定？盲 10/04 11:43
186F：→ YOGA55155 : 測三醬、鰩魚安白取向完全不同，是不是應該有三位 10/04 11:43
187F：→ YOGA55155 : 評審？肉魚之戰食材限量被搶光公平嗎？便利商店白 10/04 11:43
188F：→ YOGA55155 : 湯匙廚師不少不知道有啥東西，東西一樣有限沒法慢 10/04 11:43
189F：→ YOGA55155 : 慢看，餐廳之戰搞一個第四組出來 10/04 11:43
190F：推 samsam80821 : 還有一個規則也影響很大 一次只能一道 10/04 11:46
191F：→ samsam80821 : 超級影響天丼的銷量 10/04 11:47
192F：→ t13thbc : 不管你怎麼護航 這場比賽就是難看啊 看點就剩三星 10/04 11:48
193F：→ t13thbc : 切絲的刀工 愛德華力圖改造錯誤的牛排來配合客人 10/04 11:48
194F：→ t13thbc : 的口味 沒了 10/04 11:48
195F：→ t13thbc : 你講的是評審主廚個人觀感問題 跟賽制有什麼關係 真 10/04 11:49
196F：→ t13thbc : 要說以投票來看雙數評審很詭異 但這跟開餐廳比賽相 10/04 11:50
197F：→ t13thbc : 比根本公平太多了 10/04 11:50
198F：→ t13thbc : 有人提到海陸大戰那次 海鮮組的對決可以永先搶走高 10/04 11:51
199F：→ t13thbc : 級食材來干擾對手 這個確實也有不公平之處 但還是沒 10/04 11:51
200F：→ t13thbc : 這次嚴重 要討論那次我可以另開文章討論 就投票結果 10/04 11:51
201F：→ t13thbc : 也沒這次營收懸殊 10/04 11:51
202F：推 samsam80821 : 反正回頭來看 餐廳這集真的很神奇 10/04 11:51
203F：→ samsam80821 : 牛排失誤你認真想一下也很神奇 10/04 11:52
204F：→ samsam80821 : 這對又不是沒韓國人 買的時候沒人幫忙確認 10/04 11:52
205F：→ samsam80821 : 再來 就算買到了 怎麼會在處理食材 試吃的時候發現 10/04 11:53
206F：→ samsam80821 : 有問題 這邊真的越想越不合理 10/04 11:53
207F：→ t13thbc : 四家餐廳的料理評審吃過都覺得沒大問題 但結果營收 10/04 11:53
208F：→ t13thbc : 那麼懸殊 這賽制很詭異吧 這表示其中一個變數影響 10/04 11:53
209F：→ t13thbc : 比賽很大 而且是單一變數 10/04 11:53
210F：推 YOGA55155 : 食材限量跟賽制沒關係？你也只是挑想回的回啊==天 10/04 11:53
211F：→ YOGA55155 : 丼組拉高一點售價是不是有機會第三名？中間3、4名 10/04 11:53
212F：→ YOGA55155 : 差距真沒那麼大 10/04 11:53
213F：→ t13thbc : 愛德華的失誤真的弔詭我記得牛排評審也試吃過 但也 10/04 11:54
214F：→ t13thbc : 沒提到很柴 愛德華自己煎完試做 都沒試吃 詭異到不 10/04 11:54
215F：→ t13thbc : 行 10/04 11:54
216F：→ t13thbc : 食材限量造就的不公平 跟餐廳開設這問題差太遠了 你 10/04 11:55
217F：→ t13thbc : 想要我另開討論 10/04 11:55
218F：推 YOGA55155 : 因為實際上就是綜藝節目，真沒那麼公平公正，做到 10/04 11:56
219F：→ YOGA55155 : 有觀眾看就好了 10/04 11:56
220F：推 samsam80821 : 第二名那組我覺得最大優勢就是港點 10/04 11:57
221F：→ samsam80821 : 再有一個要先點了吃完才能下一道的狀況下 我沒事就 10/04 11:58
222F：→ samsam80821 : 想來個港點 快速解決又可以當個點心 10/04 11:58
223F：→ t13thbc : 我也沒要求肯定要公平公正 但這次餐廳比賽明明就有 10/04 12:04
224F：→ t13thbc : 很大的改進空間 10/04 12:04
225F：推 samsam80821 : 當然如果製作覺得黑紅也是紅 那我也就算了 10/04 12:05
226F：→ t13thbc : 第二名三星餐廳看起來就是靠賣港點另外兩道的存在感 10/04 12:06
227F：→ t13thbc : 遠比第四名的三道料理還低 10/04 12:06
228F：推 tomonori : 第二名的餐廳就是靠一道港點救全家阿 其他兩道菜幾 10/04 12:06
229F：→ tomonori : 乎沒人點 最後共賣出39份 除了可以快速解決外 味道 10/04 12:06
230F：→ tomonori : 肯定也不差 不然也無法讓人一直續點 10/04 12:07
231F：推 samsam80821 : 味道一定不差的 但是一次只能一道變成速度變得很重 10/04 12:09
232F：→ samsam80821 : 要 10/04 12:09
233F：→ t13thbc : 這點崔主廚規劃的就很好 這點我佩服 10/04 12:10
234F：推 tomonori : 現實中本來就很難做到完全公正 但生活中為了避免過 10/04 12:27
235F：→ tomonori : 度紛爭還是會盡量讓天平不要過於傾斜 例如水平線傾 10/04 12:27
236F：→ tomonori : 斜5度10度以內都可接受 但開餐廳這一關給人感覺就 10/04 12:27
237F：→ tomonori : 是傾斜超過45度了 這就是節目組最大的問題 第四間 10/04 12:28
238F：→ tomonori : 餐廳的問題就不說了 只比營業額雖然脫離現實但起 10/04 12:28
239F：→ tomonori : 碼一開始就讓所有人知道這點還算可以接受 但每人 10/04 12:28
240F：→ tomonori : 餐費2.4萬台幣這個就太嚴重脫離現實 會讓人疑惑開 10/04 12:28
241F：→ tomonori : 餐廳這一關的目的到底是啥 節目組到底希望廚師們 10/04 12:29
242F：→ tomonori : 呈現出甚麼 10/04 12:29
243F：→ YOGA55155 : 我是真不懂為啥要糾結在預算100萬韓元上，是因為10 10/04 12:39
244F：→ YOGA55155 : 0萬預算→高價策略成功→失去懸念這樣嗎？假設崔組 10/04 12:39
245F：→ YOGA55155 : 售價拉低，四組平均售價都接近25000好了，那這100 10/04 12:39
246F：→ YOGA55155 : 萬預算還會是爛決定嗎？不會嘛，可能製作組原本就 10/04 12:39
247F：→ YOGA55155 : 是想這樣，評審才暗示要照實際情況開餐廳，沒想到 10/04 12:39
248F：→ YOGA55155 : 崔一個不按牌理出牌，變成高價策略→預算100萬→失 10/04 12:39
249F：→ YOGA55155 : 去懸念 10/04 12:39
250F：推 hcarly : 應該是說 節目組就不應該找吃播主來 我想餐費是因 10/04 12:41
251F：→ hcarly : 應他們的大食量 但應該找素人 給他們正常的餐費讓 10/04 12:41
252F：→ hcarly : 他們選擇想光顧/回顧的料理 也許是怕找素人沒節目 10/04 12:41
253F：→ hcarly : 效果 但整個設計就很差 10/04 12:41
254F：推 aaheecuv : 不喜歡這埸+1… 10/04 12:54
255F：→ t13thbc : 比賽無懸念是個大重點，所以不是只有我有這個問題， 10/04 13:16
256F：→ t13thbc : 到底節目用這個比賽要篩選出什麼。只考慮營收，不 10/04 13:16
257F：→ t13thbc : 用考慮合理性？這算哪門子的經營策略，評審不是說要 10/04 13:16
258F：→ t13thbc : 看他們怎麼經營餐廳嗎，崔主廚那樣經營穩倒的吧 10/04 13:16
259F：推 YOGA55155 : 我說預算的假設，你又要扯合理性的假設，你無敵了 10/04 13:46
260F：→ t13thbc : 我不需要你認同我，我單純只是對這節目抒發不滿，如 10/04 14:01
261F：→ t13thbc : 此而已 10/04 14:01
262F：→ white777 : 完全不合理啊 這是比廚藝不是賭博欸 哪有賭對還不 10/04 15:48
263F：→ white777 : 對這種事 那我看一般綜藝節目就好了 10/04 15:48
264F：→ white777 : 而且根本就看隊長熟不熟節目組 這哪裡公平 10/04 15:49
265F：→ white777 : 講那麼多還是回到最初的問題 這個比賽到底要比什麼 10/04 15:49
266F：推 white777 : 預算直接給100萬怎麼不是問題 他們沒人花完欸 直接 10/04 15:57
267F：→ white777 : 點魚子醬蓋飯只吃海苔都沒問題 10/04 15:57
268F：推 white777 : 前面質感很高 而且強調只在乎美味與否 大家給予很 10/04 16:04
269F：→ white777 : 高的期待 看到不合邏輯的賽制當然會生氣 就像電影 10/04 16:04
270F：→ white777 : 有些人覺得劇情太瞎看不下去有些人也是可以看得很 10/04 16:04
271F：→ white777 : 開心 10/04 16:04
272F：推 ohbooflower : 覺得學小當家弄個麵非麵的主題還比開餐廳這個環節好 10/04 16:23
273F：→ ohbooflower : 看，到底是要我看食物好不好吃還是經營策略？只能說 10/04 16:23
274F：→ ohbooflower : 我真的不是一個很彈性的觀眾呢！哈哈哈 10/04 16:23
275F：推 winnie816061: 同意既然是比廚藝美味的節目，要比就比總售出盤數 10/04 16:26
276F：→ winnie816061: 或是翻桌率之類的，這樣請大胃王吃播主來相對有意 10/04 16:26
277F：→ winnie816061: 義？用金額實在有失公平跟水準 10/04 16:26
278F：推 lazyen : 基本上20名白湯匙跟前20名黑湯匙的廚藝都很棒，實 10/04 16:28
279F：→ lazyen : 力相當 10/04 16:28
280F：→ lazyen : 剩下就是看廚師對比賽的應變能力，賽制就是節目效 10/04 16:28
281F：→ lazyen : 果而已 10/04 16:28
282F：→ YOGA55155 : 今天你會覺得100萬預算會有問題，不就是因為崔組高 10/04 16:28
283F：→ YOGA55155 : 價策略單方面得利，所以我前面也提過在崔組售價拉 10/04 16:28
284F：→ YOGA55155 : 低的假設之下，這100萬預算根本沒差，甚至製作組給 10/04 16:28
285F：→ YOGA55155 : 1000萬都沒差，就是因為只有崔走高價策略才有爭議 10/04 16:28
286F：→ YOGA55155 : 嘛 10/04 16:28
287F：推 samsam80821 : 我認為首先公布規則給廚師就好了 這邊根本沒啥好隱 10/04 16:48
288F：→ samsam80821 : 藏反轉的 10/04 16:48
289F：推 nigatsuki : 崔的確是因為運氣好才贏的，不然如果盤數他根本沒 10/04 19:37
290F：→ nigatsuki : 有優勢 10/04 19:37
291F：推 ScottBrooks : 賽制就是有問題啊 你要比經營策略那就是大致環境要 10/04 20:51
292F：→ ScottBrooks : 講好啊 誰知道找一群網紅然後預算又直接開這麼高 10/04 20:51
293F：推 westkingyo : 三人組那裡真的太不公平，時間人手都少，應該要給一 10/04 22:21
294F：→ westkingyo : 些福利 10/04 22:21
295F：推 anna99114159: 一開始看到第四間餐廳，還期待要玩敗部復活 10/05 00:04
296F：→ j0987 : 團賽2的第四間餐廳要找生意天才趙老闆加入,較有看 10/05 00:30
297F：→ j0987 : 頭 10/05 00:30
298F：推 possible322 : 剪輯有問題 明明丼飯沒有很慢上 剪的像是半小時一樣 10/05 00:53
299F：推 aa82328 : 如果說，三人餐廳...其實也是在節目組的安排，那好 10/05 01:01
300F：→ aa82328 : 像都合理了... 10/05 01:01
301F：推 imwings32 : 之前看預告找吃播主來，還以為會讓他們不限制地點， 10/05 01:36
302F：→ imwings32 : 除了銷售以外並考驗各餐廳的出餐速度與備料充不充足 10/05 01:37
303F：→ imwings32 : 等等，結果高預算又一次只能點一道，實在沒什麼意義 10/05 01:39
304F：推 adrifter : 崔一開始說要買40隻龍蝦或至少要35隻的時候,心想韓 10/05 02:04
305F：→ adrifter : 國的龍蝦這麼便宜嗎?成本不是只有三百萬? 10/05 02:05
306F：推 candice1214 : 去韓國吃帝王蟹、鱈場蟹活體，同樣價格韓國算公斤、 10/05 09:51
307F：→ candice1214 : 台灣算斤 10/05 09:51
308F：推 granturismo : 中途票掉三人雖然看得很瞎 但其實很清楚製作組就是 10/05 11:58
309F：→ granturismo : 要去掉躺分的 因為勝組是全員晉級 要半途被踢大家 10/05 11:58
310F：→ granturismo : 都心理有數了 其實大家也都知道有些人不可能贏到最 10/05 11:58
311F：→ granturismo : 後 只是觀眾看當然會覺得很不公平 10/05 11:58
312F：推 AirOctopus : 誰都有可能贏到最後的，畢竟要是決賽對手把牡蠣跟魚 10/05 14:38
313F：→ AirOctopus : 加在一起、或是把拌飯包成球形，即便自己端出過濃的 10/05 14:38
314F：→ AirOctopus : 洋蔥湯也可以獲勝，另一位真正用味覺判斷的評審不見 10/05 14:38
315F：→ AirOctopus : 得救得回來。 10/05 14:38
316F：推 PartyALL9 : 敲碗公布每個餐點的盤數啊！而且一百萬根本可以隨 10/05 19:05
317F：→ PartyALL9 : 便點，不如給二三十萬讓大家好好考慮價格跟口味啊 10/05 19:05
318F：推 coolchin : 這階段比的不是美味或技術，是對主辦單位的賽制猜 10/05 20:36
319F：→ coolchin : 測，猜到就能贏… 10/05 20:36
320F：→ coolchin : 第四隊也人數少一位，要怎麼比…為何不是由那前三 10/05 20:38
321F：→ coolchin : 位潛在的冠軍組一隊… 10/05 20:38
322F：推 ccc013538 : 賽制當然不公平，但到後面如果再用廚藝來評比難度 10/06 06:38
323F：→ ccc013538 : 更高，很難進行，因為賽制或運氣被淘汰不就是個台 10/06 06:38
324F：→ ccc013538 : 階，也讓那些主廚更有話題度… 10/06 06:38
325F：推 ccc013538 : 我只覺得對吃播主的反應沒有那麼在意比較想看開發 10/06 07:28
326F：→ ccc013538 : 菜色和備料，但我其實只覺得，一開始一對一就輸掉 10/06 07:28
327F：→ ccc013538 : 還沒畫面的白湯匙感覺最倒霉，他們真的不會不爽嗎 10/06 07:28
328F：→ ccc013538 : 哈，沒畫面還輸了 10/06 07:28
329F：→ ccc013538 : 黑湯匙不管輸贏都是贏家，餐廳都爆紅了，其實很佩服 10/06 07:29
330F：→ ccc013538 : 願意上節目的白湯匙 10/06 07:29
331F：推 madeathmao : 看最後四個餐廳營業額就知道，吃播網紅再會吃也根 10/06 11:19
332F：→ madeathmao : 本花不完(才50%左右) 10/06 11:19
333F：推 allin26 : 踢人很瞎 不如一開始就設定沒隊長選的人分去第四組 10/06 14:31
334F：→ allin26 : 備料時間人力全都落後不輸很難啊. 10/06 14:31
335F：推 darn : 我只覺得白給出97分那邊很扯 10/06 14:32
336F：推 jay0302 : 第四隊沒有任何福利也太扯 10/06 17:50
337F：→ jay0302 : 其實我覺得第四隊餐點很適合同時點來吃耶，不然就是 10/06 17:53
338F：→ jay0302 : 解除第四隊一次只能一道的點餐限制 10/06 17:53
339F：推 lotzuyu : 覺得應該成本要算每個人的日薪 在營收去扣除 這樣 10/06 20:39
340F：→ lotzuyu : 對第四隊比較公平 10/06 20:39
341F：推 nw685 : 餐廳比賽賽制真的很怪，弄出第4組真的不知道用意在 10/06 23:42
342F：→ nw685 : 哪，完全不公平 10/06 23:42
343F：推 ccc013538 : 不就是節目效果 真不懂有什麼好氣的 第四隊鏡頭還 10/07 06:08
344F：→ ccc013538 : 比較多 備料師傅全被淘汰 10/07 06:08
345F：→ ccc013538 : 真要公平只有兩個評審也不公平 應該要去真比賽 有奇 10/07 06:09
346F：→ ccc013538 : 數評審 10/07 06:09
347F：推 ccc013538 : 不知道是先被破梗還是怎麼樣 完全不覺得有什麼，我 10/07 06:11
348F：→ ccc013538 : 感覺第四隊反而節目外還收穫更多 10/07 06:11
349F：→ sabear : 吸人眼球...... 10/08 03:46
350F：推 jibes932 : 開餐廳這集真的不ok 10/09 02:14
351F：推 tseng1025 : 龍蝦的部分有說因為是買已死的龍蝦所以成本比較低， 10/09 02:36
352F：→ tseng1025 : 魚子醬也是即期品壓低價格，不過即使是即期品等級 10/09 02:36
353F：→ tseng1025 : 依然比醬大叔的還高。還有剪輯真的是剪掉非常多內容 10/09 02:36
354F：→ tseng1025 : ，例如炸豬排的部分其實也賣出去不少，不過為了故 10/09 02:36
355F：→ tseng1025 : 事的完整性犧牲掉了。吃播主也比畫面上看起來吃得 10/09 02:36
356F：→ tseng1025 : 更多，也許一道吃了4-7輪，到最後真的是比回頭客忠 10/09 02:36
357F：→ tseng1025 : 實度。也有後記提到因為已經比了2-30小時，到最後 10/09 02:36
358F：→ tseng1025 : 依然是崔那組的出餐最快且品質最穩定，能夠獲勝不只 10/09 02:36
359F：→ tseng1025 : 有高定價buff而已 10/09 02:36
360F：→ DareJ : 來一關煮過頭阿 10/09 22:55
361F：推 Leony : 餐廳賽制設計不合理+1 10/10 00:31
362F：推 hdw : 超爛+1.... 10/13 12:36
363F：推 praymoon : 我也覺得就是霸凌，韓國人愛霸凌真的是民族風氣 10/17 09:19
364F：推 ab32110 : 被踢的三人真的超莫名+1 10/20 15:28
365F：噓 LiuTerry : 一人1百萬就等於不用看價格了，連這的邏輯都搞不懂 10/20 20:51
366F：→ LiuTerry : ，花這麼大的錢製作都沒人考慮到，腦袋有問題，不 10/20 20:51
367F：→ LiuTerry : 過連這裡推文的人邏輯也是糟，想想這世界上還是有 10/20 20:51
368F：→ LiuTerry : 一群邏輯有問題的人 10/20 20:51
369F：推 LiuTerry : 1人給20萬才比較正常 10/20 20:54