作者t13thbc (the 13th black cat)
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标题[黑白]黑白大厨第八末第九集前的餐厅比赛
时间Thu Oct 3 23:03:47 2024
先防雷一下
黑白大厨的比赛形式 跟我以往看的地狱厨房或厨神当道相当类似
但评审方法居然有盲试这个形式 真的满有趣的
盲试真的纯比味道 的确是公平性十足 而且黑白大厨又强调
白衣大厨都是韩国业界有名的 甚至是国宝级的大厨来参赛
如果不采盲测 容易被印象影响评分吧
所以大多数赛制都还满有趣和公平 唯独这个餐厅开设对决
防雷结束 以下开始
说真的 说要开餐厅但近乎只比营业额的作法真的很怪
每队只有三百万韩元的成本限制 换算成台币是72000
用餐时间两个半小时 72000的成本几乎可以无视限制了吧
比赛前两位主厨强调要以开设真实餐厅的前题 来设计料里
但看看崔主厨弄出鱼子酱盖饭 龙虾炒码面等高单价料里
就很怀疑 他是否真的是以开设真实餐厅为前提推出这些料理
毕竟还要考量料里成本 以及客人是否愿意花钱用餐
但这个比赛 只采营收 根本不用考虑这些
说的更无耻点 你三道菜就都尽量用高价的食材 创造出噱头
光是只卖一份 就可以抵得过其他餐厅三份 就算回头客少也是赢定了
而料理味道这部分 三队可能都差不多 黑白大厨都有 只要尽量能让他们
发挥他们的专长也就可以了
所以整个比赛 几乎可以说是只要订价一出来 就决定胜负了
而最让我觉得不爽的地方是 煞有其事地让这三队介绍自己的料理
跟餐厅开设理念 但崔主厨的理念根本就是 我就是要用高价食材推出
高价料理来冲高营业额 简单暴力
而其他两队还认真考虑开设餐厅要注重的价格合理性
根本不用啊 就直接用台币72000想办法弄出最高级的最高价最吸人眼球的料里就可以了
说到底 这个比赛 到底可以比出什麽
两位主厨针对三队介绍自己的理念和料里 还给与讲评 但在冲高营业额这个大前提下
这些讲评根本就没有意义啊
而为了增加戏剧性 在三队介绍完自己的料理 开始备料
时间过了六小时以後 硬要他们三队踢出一个人 这些被踢出来的人再另组出第四队
更瞎................
首先 他们只有三个人 比其他队少了一个人
再来 他们只剩18小时 硬生生的少了六个小时
第三 他们完全没有机会跟另外两位主厨介绍自己的料理和餐厅理念
我还跟我妹讲说 我相信为了要公平 节目会给第四队一点福利吧
结果完全没有............................
他们就用 少了六小时的准备时间和少了一个人的劣等状态下 跟另外三队比
想淘汰人也不用这样吧..........
我从来没看过 一个料理比赛是 还没比之前就知道赢家和输家的
当然第四队他们很努力 我必须认真说以开餐厅的合理性 他们推出的料理和价格
绝对是最符合的
但这个比赛比营收 所以单价低的他们就是最吃亏= =
等到客人进来 开始说明比赛 原来每个人有一百万韩元 相当於24000台币耶
两万四台币在这种比赛 根本随便吃啊
结果另外三家餐厅 听到这个赛制 都傻眼 直说早知道就把料里单价拉高
我完全不懂节目制作单位在想什麽
近乎无限制的料理成本 客人们近乎无上限的预算
然後比营收...................
如果要比好吃 至少也要看每家餐厅的总和盘数吧
你咸酥鸡摊卖再多 都很难比赢法国餐厅的营收啊.......
我真的看不懂这个赛制耶
里面崔主厨的餐厅让我激赏的策略是 就算是高单价食材 但他们的料理在制作上
是相当快速简单的
所以他们上菜速度快 在时间有限的比赛 上菜速度快就是很大的优势
因为点完菜要吃完才能点下一道 如果知道这道菜上的慢 其他没点这道菜的人
得知这情况也不会想点了 而原本点这道菜的人也很难再点第二次
所以 上菜速度快 这点 崔主厨真的做的很好
但我还是很不喜欢这种料理单价决定胜负的比赛 非常糟糕
然後第四队 只有三个人的餐厅 就完全是劣势 说真的要不是爱德华主厨的牛肉出问题
我完全不觉得第四队有任何可能性摆脱垫底
售价最低 人数最少 时间最少
节目制作单位 到底想呈现怎样的比赛啊
这让我想到有一集 料理东西军 一边是烤秋刀鱼 一边是松茸饭
比之前就直接说 完全会是一面倒的比赛结果
最後还真的没人选烤秋刀鱼啊
这次比赛就是这样
而比赛结果完全没有任何意外 整场比赛最意外的就是爱德华主厨的牛排柴掉
我以为综艺节目尤其这种比赛型的节目 应该要直到比赛结果出来 都猜不到结果才对
但这次悬殊到完全不像话 就算是之前黑白大厨单挑 都没这次那麽悬殊夸张
黑白大厨单挑还会用盲测来做到尽可能公平 这次还直接弄出第四队弃子队
糟糕透了
整个节目打造出高质感的比赛 比赛内容 参赛人员 都充满新意
但里面的这个餐厅开设比赛 真的糟糕到根本老鼠屎等级了
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1F：推 bbxytw : 同感 看了这集非常生气！ 10/03 23:06
2F：推 Motor : 同感，这集直接把这个节目搞烂 10/03 23:20
3F：嘘 LoveTzuyuTT : 要这样乾脆直接票一个淘汰搞第四队干嘛.. 10/03 23:26
4F：推 jaxer70179 : 其实吃播网红在点餐的时都说要不是因为预算几乎用不 10/03 23:36
5F：→ jaxer70179 : 完，不然根本不会去点崔那种高价餐点，这集团赛设定 10/03 23:36
6F：→ jaxer70179 : 太违普通客人心理和餐厅运作了 10/03 23:36
7F：推 AKMG : 还有团体赛看不到很多人的表现 只是切菜备料 也很可 10/03 23:39
8F：→ AKMG : 惜 10/03 23:39
9F：→ t13thbc : 三星的刀工 在这场比赛发挥的淋漓尽致 10/03 23:42
10F：推 jefflyc2002 : 最合理应该就是要直接让第四队知道客人身分和预算 10/03 23:43
11F：→ jefflyc2002 : 这样就会出现会有人想抢着进第四队的情况... 10/03 23:43
12F：→ jefflyc2002 : 但网红的预算真的太高，很不合理，应该给1/3就好 10/03 23:44
13F：推 jlhc : 这个竞赛的前中後设计摆明都有问题 就是综艺 XD 10/03 23:45
14F：→ jlhc : 前期要大家根据真实提案开店, 还若有其事评价一番 10/03 23:46
15F：→ jlhc : 中期踢人开第四间店又不用提案/评价 也没优势纯恶搞 10/03 23:47
16F：→ jlhc : 後期顾客进来, 预算上限/点餐逻辑 通通不符合真实 10/03 23:48
17F：推 YOGA55155 : 我觉得高价策略成功获胜没问题啊，如果今天反过来 10/03 23:49
18F：→ YOGA55155 : 是200人每人10万，崔就很难赢，高级菜备料也没那麽 10/03 23:49
19F：→ YOGA55155 : 多，而且最後粗暴的依营业额/平均售价，第一名105 10/03 23:49
20F：→ YOGA55155 : 、第二名87、第三名60、第四名61，大概知道崔组没 10/03 23:49
21F：→ YOGA55155 : 有卖比别组少 10/03 23:49
22F：→ t13thbc : 但你崔组用的食材远比另外两组高级吧 在预算无上限 10/03 23:51
23F：→ t13thbc : 的状态下 点高档食材不是很合理吗 10/03 23:51
24F：推 shin3091025 : 同前面第四队应该给优惠，例如更知道客群和预算，否 10/03 23:51
25F：→ shin3091025 : 则比较少的人比较少时间到底在比什麽。 10/03 23:51
26F：推 benboy : 餐厅赛制的确要好好检讨 只能说崔太懂综艺效果了 10/03 23:52
27F：→ t13thbc : 节目故意拍出客群说出如果不是因为预算无上限 10/03 23:54
28F：→ t13thbc : 根本不会点崔的料理来吃 而现实状况 一般客人预算 10/03 23:54
29F：→ benboy : 其实餐厅赛制用前面那个100人可能比较好且用净利比 10/03 23:55
30F：→ t13thbc : 就是有上限 这不就说明这赛制根本不能模拟现实状况 10/03 23:55
31F：→ t13thbc : 你今天比净利 我就闭嘴 不然好歹也比毛利 10/03 23:55
32F：→ t13thbc : 不考虑利润的状态下 崔主厨的餐厅是否有盈利 10/03 23:55
33F：→ t13thbc : 我也很怀疑 10/03 23:56
34F：推 AirOctopus : 结果安成宰是主持人知道客群情报，竟然连这都想不到 10/03 23:58
35F：推 jlhc : 粗略计算下来更恐怖, 证明只要卖第三名的数量.. 10/03 23:59
36F：→ AirOctopus : 还跟他们说太贵会卖不出去 10/03 23:59
37F：→ AirOctopus : 可见安缺乏对事物的理解观察能力，只能信奉条条框框 10/03 23:59
38F：→ jlhc : 崔组依然可以拿营业额第一? 10/03 23:59
39F：推 YOGA55155 : 所以我不是说高价「策略」成功吗？这本来就有赌的 10/04 00:00
40F：→ YOGA55155 : 成分，感觉你倒果为因，一直强调客人预算无上限， 10/04 00:00
41F：→ YOGA55155 : 所以出高价料理很赚，重点就是谁知道？ 10/04 00:00
所以就变成运气对决了????
或着其他三队认真考虑合理性的都是白痴
反正知道是比营收 就不管三七二十一先拚高单价食材就对了
一旦决定出料理的价格 就比出高下 还真棒啊.............
我就是对这个觉得不合理 觉得不满特地发文来骂的
42F：→ AirOctopus : 如果安能直接评分，听完崔贤硕的餐厅经营理念後， 10/04 00:00
43F：→ AirOctopus : 就会给82分全部最低，直接被淘汰了。还好崔贤硕能看 10/04 00:01
44F：→ AirOctopus : 出事物的本质，能表达并扞卫自己的理念 10/04 00:01
45F：→ AirOctopus : 下一关的好手就没那麽好运了，只能屈服於淫威之下 10/04 00:02
※ 编辑: t13thbc (123.193.227.232 台湾), 10/04/2024 00:07:00
46F：→ YOGA55155 : 净利我也有想过，但这关很难，因为厨师好像是各自 10/04 00:02
47F：→ YOGA55155 : 出去买，所以没有一个「公道价」，两组都有鱼子酱 10/04 00:02
48F：→ YOGA55155 : ，阿有人脉拿到便宜的要怎麽算？ 10/04 00:02
49F：推 Garfield75 : 重点是海苔非常好吃，不然网红也会因为价贵可能只 10/04 00:07
50F：→ Garfield75 : 点一次不是吗？菜色就是有赢别人的地方 10/04 00:07
51F：→ t13thbc : 再怎样也比单纯营收公平多了 10/04 00:07
52F：推 tomonori : 只比营业额是这关第二失败的地方 最失败的个人还是 10/04 00:13
53F：→ tomonori : 觉得是第四间餐厅的出现 整个莫名其妙 超不公平 10/04 00:13
54F：推 gabiihair : 某位是安评审的仇人吗XDDD 10/04 00:15
55F：推 bonjouralbee: 只是刚好设定对崔队的策略有利 赌对了 10/04 00:16
56F：→ bonjouralbee: 海鲜vs肉类或是便利商店其实也都有押宝成分 10/04 00:16
57F：推 jlhc : 主要还是开场有以真实餐厅提案的建议吧 10/04 00:17
58F：推 YOGA55155 : 怎麽会单纯是运气对决，崔主厨判断客单价那边很强 10/04 00:20
59F：→ YOGA55155 : 欸，综艺节目+场地大小+名厨效应等因素判断要走高 10/04 00:20
60F：→ YOGA55155 : 价路线，这能说是运气吗？崔也只是预测15-20万韩元 10/04 00:20
61F：→ YOGA55155 : ，当时3组餐厅，每位起码要抢到5-7万，我是真的觉 10/04 00:20
62F：→ YOGA55155 : 得厉害 10/04 00:20
63F：推 YOGA55155 : 而且我是真的不懂为啥要一直倒果为因？定价出来直 10/04 00:25
64F：→ YOGA55155 : 接奠定胜基就是因为你用结果去看开头啊，我一开始 10/04 00:25
65F：→ YOGA55155 : 也说如果是200人每人10万，崔那组材料不够卖或定价 10/04 00:25
66F：→ YOGA55155 : 太高没人点，不也是他要承受的风险 10/04 00:25
67F：→ t13thbc : 所以你完全搞错了嘛 我完全是因为这比赛在宣布 10/04 00:27
68F：→ t13thbc : 每人一百万的预算可以点菜的时候 就说胜负决定了啊 10/04 00:27
69F：→ t13thbc : 文中也讲了 比赛型节目就该在结果出炉前都该让人 10/04 00:28
70F：→ t13thbc : 猜不出结果 但这场比赛一宣布每人一百万近乎无上限 10/04 00:28
71F：→ t13thbc : 点菜金 就等於宣判赢家了啊 这就是我不满这节目 10/04 00:28
72F：→ t13thbc : 难看的地方 根倒果为因有什麽关系 10/04 00:28
73F：→ t13thbc : 是赛制太烂 10/04 00:28
74F：→ YOGA55155 : 感觉像墨比乌斯环了，预算一百万→高价策略成功→ 10/04 00:38
75F：→ YOGA55155 : 为什麽成功→预算一百万→高价策略成功→ 10/04 00:38
76F：推 possible322 : 赛制太烂 如果预算限制成50万就合理多 10/04 00:38
77F：推 Isopod : 我也觉得第四队很可惜，但如果真的是一般餐厅，我可 10/04 00:45
78F：→ Isopod : 能也不会点第四队的菜。他们的菜色除了天丼之外，其 10/04 00:45
79F：→ Isopod : 他的就是一般的菜没什麽变化。而且唯一的招牌出餐速 10/04 00:46
80F：→ Isopod : 度还非常久..要10分钟。其他队都还有特色餐点，像那 10/04 00:46
81F：→ Isopod : 个港式点心。爱德华那队也是即时调整料理方式，而且 10/04 00:46
82F：→ Isopod : 还有好吃的酱料。 10/04 00:46
83F：→ Isopod : 简单来说除了运气问题，他们本身也缺乏一个领导者可 10/04 00:47
84F：→ Isopod : 以改变大局。这点其实也是他们会变成第四队的原因吧 10/04 00:47
85F：→ Isopod : ？我觉得与其说是第四队，不如说是给他们一个败部复 10/04 00:47
86F：→ Isopod : 活的机会 10/04 00:47
87F：推 benboy : 第四队可能是熬夜或释出的刺激没考虑到出菜速度... 10/04 00:52
88F：→ benboy : 本身都有经营餐厅也都知道其他队策略还是疏忽了TT 10/04 00:53
89F：→ benboy : 如果有第二季还会有白汤匙愿意来参加?虽然节目当红 10/04 00:54
90F：推 mamamiya00 : 这局很多不合理的地方其实就是制作组在操作走向 再 10/04 01:11
91F：→ mamamiya00 : 赌一把第四组逆风突围翻盘的结果 最後没赌赢 个人 10/04 01:11
92F：→ mamamiya00 : 觉得长时间比赛比较没人性 10/04 01:11
93F：→ ksk0516 : 变成用赌的也太奇怪了 10/04 01:15
94F：推 mamamiya00 : 看韩国survival game类型综艺 真的不用太纠结合理 10/04 01:23
95F：→ mamamiya00 : 不合理奇怪不奇怪的问题 你永远想不到节目组会出什 10/04 01:23
96F：→ mamamiya00 : 麽鸡巴难题 10/04 01:23
97F：推 apple8127 : 真的很喜欢这个节目 但经营餐厅这趴真的把整个好剧 10/04 01:44
98F：→ apple8127 : 本搞烂 除了赛制不合理 硬生出最後一队根本在搞霸 10/04 01:44
99F：→ apple8127 : 凌 10/04 01:44
100F：推 ohbooflower : 预算真的太高了，极端一点….假设定价三万的被点一 10/04 02:05
101F：→ ohbooflower : 次，定价三千的要被点十次，才有可能赶上（汗 10/04 02:05
102F：推 ohbooflower : 第四队人比较少、时间也比较少，我可能也会只想做自 10/04 02:13
103F：→ ohbooflower : 己拿手的东西最保险 10/04 02:13
104F：推 phone1 : 改成自己出钱吃，比较公平 10/04 03:12
105F：推 lercon : 然後就会出现九转大肠 10/04 03:16
106F：推 slugy211189 : 餐厅这集设计的真的爆干烂 10/04 04:10
107F：推 yoshanhuang : 比赛前说了「创下最高营业额，营收居冠队伍全员生 10/04 05:59
108F：→ yoshanhuang : 存」就表示只看营业额不扣成本，然後崔观察到这次 10/04 05:59
109F：→ yoshanhuang : 是特别的美食广场，所以预设大家会愿意掏出15、20 10/04 05:59
110F：→ yoshanhuang : 万元消费，而制定了在外头要花50万元、在这里只要6 10/04 05:59
111F：→ yoshanhuang : 万的遭天谴韩式拌饭，虽然很冒险，但他赌对了 10/04 05:59
112F：推 eric61446 : 我只想问 有那几道菜看起来好吃 10/04 07:25
113F：→ t13thbc : 不考虑售价 会想吃炒码面 爱德华的牛排 三人组的天 10/04 07:58
114F：→ t13thbc : 丼 其他还好 10/04 07:58
115F：推 msiid : 这关真的毁了前面的细致度，看的很生气，人生菜有 10/04 08:33
116F：→ msiid : 救一点回来。营业额来定生死的话应该要限制买家预算 10/04 08:33
117F：→ msiid : 你口袋钱有限的情况下愿意吃什麽料理且重复点餐 10/04 08:34
118F：→ msiid : 没上限的预算我也点龙虾，吃一碗就赚爆，看就知道 10/04 08:35
119F：→ msiid : 吃播主也没有特别觉得好吃但因为划算才点 10/04 08:35
120F：推 samsam80821 : 简单来说这个赛制就是综艺而已 基本上都没有考虑公 10/04 08:38
121F：→ samsam80821 : 平性 10/04 08:38
122F：→ samsam80821 : 毕竟每队可以选两个晋级 够让制作组选想要的人到八 10/04 08:39
123F：→ samsam80821 : 强了 被丢出来的三人完全被当弃子 好可怜 10/04 08:39
124F：→ square1972 : 商品定位及定价策略其实是餐厅挺重要的一环，Mosu 10/04 09:01
125F：→ square1972 : 跟阿姨的无菜单料理应该因为定位有很大价差，都没错 10/04 09:03
126F：→ square1972 : 请吃播主来就是要他们大吃特吃的可看性，要限制消费 10/04 09:08
127F：→ square1972 : 金额或请他们买单，是不可能的设定，所以只定一道点 10/04 09:10
128F：→ square1972 : 完才能点下一道。 10/04 09:10
129F：推 samsam80821 : 当然是重要的一环 但他没有把事先的规则公布再让我 10/04 09:12
130F：→ samsam80821 : 们看每家餐厅对规则的理解要如何制订策略 10/04 09:12
131F：→ samsam80821 : 就变成运气成分很重 10/04 09:12
132F：→ samsam80821 : 有点变成为了反差而反差 但最後这个反差感并没有得 10/04 09:14
133F：→ samsam80821 : 到预想的效果 10/04 09:14
134F：推 samsam80821 : 甚至原本评审还强调要考虑真实运营的状况 我还以为 10/04 09:17
135F：→ samsam80821 : 会有什麽惊喜 10/04 09:17
136F：推 benboy : 真实营运以为连人事成本都考虑 像是几个外场等都算 10/04 09:29
137F：→ benboy : 然後餐具数量也要算进去 不然人少太吃亏了 10/04 09:29
138F：→ benboy : 狠一点的话餐厅动线也考虑 反正场地够大XD 10/04 09:30
139F：推 Motor : 三个人做餐出餐比四个人吃亏多了，这个太败节目好感 10/04 09:41
140F：→ Motor : 连表面的公平都做不到，观众的观感变成活生生霸凌 10/04 09:42
141F：→ Motor : 後面决赛再好看，都救不回这个过程中产生的嫌恶感 10/04 09:43
142F：→ t13thbc : 从选出三人的过程就是霸凌 被排出来还得背着人数少 10/04 09:47
143F：→ t13thbc : 时间少的劣势 根本是公开处刑 10/04 09:47
144F：推 snpb : 就是崔主厨破解了比赛….算他行！ 10/04 09:52
145F：推 samsam80821 : 你真要说的话 我也只能说崔最懂韩国综艺 毕竟他上 10/04 10:03
146F：→ samsam80821 : 过韩综的次数 应该比16强所有人都还多 10/04 10:03
147F：推 kukulee : 这关直接抄地狱厨房出餐品质评分就好 搞这个有够烂 10/04 10:11
148F：推 duck329 : 崔的领导能力跟逻辑性就是强，当队长带领胜负 10/04 10:46
149F：→ duck329 : 赢就是赢，没啥公平性的问题，其他人怎麽不去想 10/04 10:47
150F：→ duck329 : 哪怕是制作单位不给钱，难得上节目的素人也会想点 10/04 10:47
151F：→ duck329 : 高单价的食物吧，没人想到会是大胃王一人可以无限吃 10/04 10:48
152F：→ duck329 : 这集唯一不公平的就是三人组注定失败 10/04 10:48
153F：推 hughjetman : 这个赛制真的不ok，踢人出去的意义不明还羞辱人， 10/04 10:48
154F：→ hughjetman : 踢出去的那队还没有bonus，给消费者的扣打太高导致 10/04 10:48
155F：→ hughjetman : 定价定高直接赢一半，胜负只考虑营业额不考虑卖出 10/04 10:48
156F：→ hughjetman : 份数成本控管，槽点太多 10/04 10:48
157F：→ duck329 : 赢的那组就是头脑加策略，但其实也有翻车的可能性 10/04 10:48
158F：推 msiid : 被踢出去的三人真的超莫名，只是当下菜色比较没有发 10/04 10:52
159F：→ msiid : 挥空间，也不是做得不好吃就被票走，超瞎 10/04 10:53
160F：推 samsam80821 : 我认同崔很强啊 看他上节目有好久了 10/04 11:15
161F：→ samsam80821 : 而且特别前面主持还特别强调真实性 这设计就很怪而 10/04 11:15
162F：→ samsam80821 : 已 10/04 11:15
163F：推 samsam80821 : 老实说我觉得其他人更是为了符合评审强调的真实性 10/04 11:17
164F：→ samsam80821 : 去考量 10/04 11:17
165F：→ t13thbc : 对 在你不知道客群的前提下 都会把两位主厨评审的 10/04 11:22
166F：→ t13thbc : 话当线索 结果这次比赛就是评审主厨根本摆设 他们 10/04 11:22
167F：→ t13thbc : 的讲评建议都没意义 完全就是看谁想到要用高价食材 10/04 11:22
168F：→ t13thbc : 做出高价料理来拼高营收 两位主厨评审在这次比赛就 10/04 11:22
169F：→ t13thbc : 只剩挑二三名的餐厅成员当八强 这赛制问题很大吧 10/04 11:22
170F：→ YOGA55155 : 所以我说为什麽可以在「不知道客群的前提下」知道 10/04 11:34
171F：→ YOGA55155 : 「完全就是高价料理取胜」阿？你就是知道「客群预 10/04 11:34
172F：→ YOGA55155 : 算一百万」的已知情况去推「高价料理取胜」 10/04 11:34
173F：→ YOGA55155 : 假如把崔那组抽掉，其他三组平均售价类似的情况下 10/04 11:38
174F：→ YOGA55155 : ，是不是就是原po想看的不到最後一刻不知道胜负的 10/04 11:38
175F：→ YOGA55155 : 情形？味道除了牛排失误之外我想都是水准之上，就 10/04 11:38
176F：→ YOGA55155 : 变成拼「量」，天丼那组还是输的机率很大啊（当然 10/04 11:38
177F：→ YOGA55155 : 第四组是非战之罪），天丼那组想取胜就只能拉高售 10/04 11:38
178F：→ YOGA55155 : 价，就又回到开头要不要用高价策略 10/04 11:38
179F：→ t13thbc : 我也跟你说了一宣布客人无预算上限 比赛胜负就底定 10/04 11:41
180F：→ t13thbc : 了 这造成比赛没有可看性 10/04 11:41
181F：→ t13thbc : 到底有谁在知道预算无上限的状况下还认为崔主厨餐厅 10/04 11:42
182F：→ t13thbc : 当不了第一 不可能吧 10/04 11:42
183F：→ t13thbc : 然後真的有人认为三人组可以摆脱最後一名的命运？ 10/04 11:42
184F：→ YOGA55155 : 当然这是综艺节目，不公平的地很多，开头80取20， 10/04 11:43
185F：→ YOGA55155 : 安评的给白评会不会过？那不勒斯放花就去待定？盲 10/04 11:43
186F：→ YOGA55155 : 测三酱、鳐鱼安白取向完全不同，是不是应该有三位 10/04 11:43
187F：→ YOGA55155 : 评审？肉鱼之战食材限量被抢光公平吗？便利商店白 10/04 11:43
188F：→ YOGA55155 : 汤匙厨师不少不知道有啥东西，东西一样有限没法慢 10/04 11:43
189F：→ YOGA55155 : 慢看，餐厅之战搞一个第四组出来 10/04 11:43
190F：推 samsam80821 : 还有一个规则也影响很大 一次只能一道 10/04 11:46
191F：→ samsam80821 : 超级影响天丼的销量 10/04 11:47
192F：→ t13thbc : 不管你怎麽护航 这场比赛就是难看啊 看点就剩三星 10/04 11:48
193F：→ t13thbc : 切丝的刀工 爱德华力图改造错误的牛排来配合客人 10/04 11:48
194F：→ t13thbc : 的口味 没了 10/04 11:48
195F：→ t13thbc : 你讲的是评审主厨个人观感问题 跟赛制有什麽关系 真 10/04 11:49
196F：→ t13thbc : 要说以投票来看双数评审很诡异 但这跟开餐厅比赛相 10/04 11:50
197F：→ t13thbc : 比根本公平太多了 10/04 11:50
198F：→ t13thbc : 有人提到海陆大战那次 海鲜组的对决可以永先抢走高 10/04 11:51
199F：→ t13thbc : 级食材来干扰对手 这个确实也有不公平之处 但还是没 10/04 11:51
200F：→ t13thbc : 这次严重 要讨论那次我可以另开文章讨论 就投票结果 10/04 11:51
201F：→ t13thbc : 也没这次营收悬殊 10/04 11:51
202F：推 samsam80821 : 反正回头来看 餐厅这集真的很神奇 10/04 11:51
203F：→ samsam80821 : 牛排失误你认真想一下也很神奇 10/04 11:52
204F：→ samsam80821 : 这对又不是没韩国人 买的时候没人帮忙确认 10/04 11:52
205F：→ samsam80821 : 再来 就算买到了 怎麽会在处理食材 试吃的时候发现 10/04 11:53
206F：→ samsam80821 : 有问题 这边真的越想越不合理 10/04 11:53
207F：→ t13thbc : 四家餐厅的料理评审吃过都觉得没大问题 但结果营收 10/04 11:53
208F：→ t13thbc : 那麽悬殊 这赛制很诡异吧 这表示其中一个变数影响 10/04 11:53
209F：→ t13thbc : 比赛很大 而且是单一变数 10/04 11:53
210F：推 YOGA55155 : 食材限量跟赛制没关系？你也只是挑想回的回啊==天 10/04 11:53
211F：→ YOGA55155 : 丼组拉高一点售价是不是有机会第三名？中间3、4名 10/04 11:53
212F：→ YOGA55155 : 差距真没那麽大 10/04 11:53
213F：→ t13thbc : 爱德华的失误真的吊诡我记得牛排评审也试吃过 但也 10/04 11:54
214F：→ t13thbc : 没提到很柴 爱德华自己煎完试做 都没试吃 诡异到不 10/04 11:54
215F：→ t13thbc : 行 10/04 11:54
216F：→ t13thbc : 食材限量造就的不公平 跟餐厅开设这问题差太远了 你 10/04 11:55
217F：→ t13thbc : 想要我另开讨论 10/04 11:55
218F：推 YOGA55155 : 因为实际上就是综艺节目，真没那麽公平公正，做到 10/04 11:56
219F：→ YOGA55155 : 有观众看就好了 10/04 11:56
220F：推 samsam80821 : 第二名那组我觉得最大优势就是港点 10/04 11:57
221F：→ samsam80821 : 再有一个要先点了吃完才能下一道的状况下 我没事就 10/04 11:58
222F：→ samsam80821 : 想来个港点 快速解决又可以当个点心 10/04 11:58
223F：→ t13thbc : 我也没要求肯定要公平公正 但这次餐厅比赛明明就有 10/04 12:04
224F：→ t13thbc : 很大的改进空间 10/04 12:04
225F：推 samsam80821 : 当然如果制作觉得黑红也是红 那我也就算了 10/04 12:05
226F：→ t13thbc : 第二名三星餐厅看起来就是靠卖港点另外两道的存在感 10/04 12:06
227F：→ t13thbc : 远比第四名的三道料理还低 10/04 12:06
228F：推 tomonori : 第二名的餐厅就是靠一道港点救全家阿 其他两道菜几 10/04 12:06
229F：→ tomonori : 乎没人点 最後共卖出39份 除了可以快速解决外 味道 10/04 12:06
230F：→ tomonori : 肯定也不差 不然也无法让人一直续点 10/04 12:07
231F：推 samsam80821 : 味道一定不差的 但是一次只能一道变成速度变得很重 10/04 12:09
232F：→ samsam80821 : 要 10/04 12:09
233F：→ t13thbc : 这点崔主厨规划的就很好 这点我佩服 10/04 12:10
234F：推 tomonori : 现实中本来就很难做到完全公正 但生活中为了避免过 10/04 12:27
235F：→ tomonori : 度纷争还是会尽量让天平不要过於倾斜 例如水平线倾 10/04 12:27
236F：→ tomonori : 斜5度10度以内都可接受 但开餐厅这一关给人感觉就 10/04 12:27
237F：→ tomonori : 是倾斜超过45度了 这就是节目组最大的问题 第四间 10/04 12:28
238F：→ tomonori : 餐厅的问题就不说了 只比营业额虽然脱离现实但起 10/04 12:28
239F：→ tomonori : 码一开始就让所有人知道这点还算可以接受 但每人 10/04 12:28
240F：→ tomonori : 餐费2.4万台币这个就太严重脱离现实 会让人疑惑开 10/04 12:28
241F：→ tomonori : 餐厅这一关的目的到底是啥 节目组到底希望厨师们 10/04 12:29
242F：→ tomonori : 呈现出甚麽 10/04 12:29
243F：→ YOGA55155 : 我是真不懂为啥要纠结在预算100万韩元上，是因为10 10/04 12:39
244F：→ YOGA55155 : 0万预算→高价策略成功→失去悬念这样吗？假设崔组 10/04 12:39
245F：→ YOGA55155 : 售价拉低，四组平均售价都接近25000好了，那这100 10/04 12:39
246F：→ YOGA55155 : 万预算还会是烂决定吗？不会嘛，可能制作组原本就 10/04 12:39
247F：→ YOGA55155 : 是想这样，评审才暗示要照实际情况开餐厅，没想到 10/04 12:39
248F：→ YOGA55155 : 崔一个不按牌理出牌，变成高价策略→预算100万→失 10/04 12:39
249F：→ YOGA55155 : 去悬念 10/04 12:39
250F：推 hcarly : 应该是说 节目组就不应该找吃播主来 我想餐费是因 10/04 12:41
251F：→ hcarly : 应他们的大食量 但应该找素人 给他们正常的餐费让 10/04 12:41
252F：→ hcarly : 他们选择想光顾/回顾的料理 也许是怕找素人没节目 10/04 12:41
253F：→ hcarly : 效果 但整个设计就很差 10/04 12:41
254F：推 aaheecuv : 不喜欢这埸+1… 10/04 12:54
255F：→ t13thbc : 比赛无悬念是个大重点，所以不是只有我有这个问题， 10/04 13:16
256F：→ t13thbc : 到底节目用这个比赛要筛选出什麽。只考虑营收，不 10/04 13:16
257F：→ t13thbc : 用考虑合理性？这算哪门子的经营策略，评审不是说要 10/04 13:16
258F：→ t13thbc : 看他们怎麽经营餐厅吗，崔主厨那样经营稳倒的吧 10/04 13:16
259F：推 YOGA55155 : 我说预算的假设，你又要扯合理性的假设，你无敌了 10/04 13:46
260F：→ t13thbc : 我不需要你认同我，我单纯只是对这节目抒发不满，如 10/04 14:01
261F：→ t13thbc : 此而已 10/04 14:01
262F：→ white777 : 完全不合理啊 这是比厨艺不是赌博欸 哪有赌对还不 10/04 15:48
263F：→ white777 : 对这种事 那我看一般综艺节目就好了 10/04 15:48
264F：→ white777 : 而且根本就看队长熟不熟节目组 这哪里公平 10/04 15:49
265F：→ white777 : 讲那麽多还是回到最初的问题 这个比赛到底要比什麽 10/04 15:49
266F：推 white777 : 预算直接给100万怎麽不是问题 他们没人花完欸 直接 10/04 15:57
267F：→ white777 : 点鱼子酱盖饭只吃海苔都没问题 10/04 15:57
268F：推 white777 : 前面质感很高 而且强调只在乎美味与否 大家给予很 10/04 16:04
269F：→ white777 : 高的期待 看到不合逻辑的赛制当然会生气 就像电影 10/04 16:04
270F：→ white777 : 有些人觉得剧情太瞎看不下去有些人也是可以看得很 10/04 16:04
271F：→ white777 : 开心 10/04 16:04
272F：推 ohbooflower : 觉得学小当家弄个面非面的主题还比开餐厅这个环节好 10/04 16:23
273F：→ ohbooflower : 看，到底是要我看食物好不好吃还是经营策略？只能说 10/04 16:23
274F：→ ohbooflower : 我真的不是一个很弹性的观众呢！哈哈哈 10/04 16:23
275F：推 winnie816061: 同意既然是比厨艺美味的节目，要比就比总售出盘数 10/04 16:26
276F：→ winnie816061: 或是翻桌率之类的，这样请大胃王吃播主来相对有意 10/04 16:26
277F：→ winnie816061: 义？用金额实在有失公平跟水准 10/04 16:26
278F：推 lazyen : 基本上20名白汤匙跟前20名黑汤匙的厨艺都很棒，实 10/04 16:28
279F：→ lazyen : 力相当 10/04 16:28
280F：→ lazyen : 剩下就是看厨师对比赛的应变能力，赛制就是节目效 10/04 16:28
281F：→ lazyen : 果而已 10/04 16:28
282F：→ YOGA55155 : 今天你会觉得100万预算会有问题，不就是因为崔组高 10/04 16:28
283F：→ YOGA55155 : 价策略单方面得利，所以我前面也提过在崔组售价拉 10/04 16:28
284F：→ YOGA55155 : 低的假设之下，这100万预算根本没差，甚至制作组给 10/04 16:28
285F：→ YOGA55155 : 1000万都没差，就是因为只有崔走高价策略才有争议 10/04 16:28
286F：→ YOGA55155 : 嘛 10/04 16:28
287F：推 samsam80821 : 我认为首先公布规则给厨师就好了 这边根本没啥好隐 10/04 16:48
288F：→ samsam80821 : 藏反转的 10/04 16:48
289F：推 nigatsuki : 崔的确是因为运气好才赢的，不然如果盘数他根本没 10/04 19:37
290F：→ nigatsuki : 有优势 10/04 19:37
291F：推 ScottBrooks : 赛制就是有问题啊 你要比经营策略那就是大致环境要 10/04 20:51
292F：→ ScottBrooks : 讲好啊 谁知道找一群网红然後预算又直接开这麽高 10/04 20:51
293F：推 westkingyo : 三人组那里真的太不公平，时间人手都少，应该要给一 10/04 22:21
294F：→ westkingyo : 些福利 10/04 22:21
295F：推 anna99114159: 一开始看到第四间餐厅，还期待要玩败部复活 10/05 00:04
296F：→ j0987 : 团赛2的第四间餐厅要找生意天才赵老板加入,较有看 10/05 00:30
297F：→ j0987 : 头 10/05 00:30
298F：推 possible322 : 剪辑有问题 明明丼饭没有很慢上 剪的像是半小时一样 10/05 00:53
299F：推 aa82328 : 如果说，三人餐厅...其实也是在节目组的安排，那好 10/05 01:01
300F：→ aa82328 : 像都合理了... 10/05 01:01
301F：推 imwings32 : 之前看预告找吃播主来，还以为会让他们不限制地点， 10/05 01:36
302F：→ imwings32 : 除了销售以外并考验各餐厅的出餐速度与备料充不充足 10/05 01:37
303F：→ imwings32 : 等等，结果高预算又一次只能点一道，实在没什麽意义 10/05 01:39
304F：推 adrifter : 崔一开始说要买40只龙虾或至少要35只的时候,心想韩 10/05 02:04
305F：→ adrifter : 国的龙虾这麽便宜吗?成本不是只有三百万? 10/05 02:05
306F：推 candice1214 : 去韩国吃帝王蟹、鳕场蟹活体，同样价格韩国算公斤、 10/05 09:51
307F：→ candice1214 : 台湾算斤 10/05 09:51
308F：推 granturismo : 中途票掉三人虽然看得很瞎 但其实很清楚制作组就是 10/05 11:58
309F：→ granturismo : 要去掉躺分的 因为胜组是全员晋级 要半途被踢大家 10/05 11:58
310F：→ granturismo : 都心理有数了 其实大家也都知道有些人不可能赢到最 10/05 11:58
311F：→ granturismo : 後 只是观众看当然会觉得很不公平 10/05 11:58
312F：推 AirOctopus : 谁都有可能赢到最後的，毕竟要是决赛对手把牡蛎跟鱼 10/05 14:38
313F：→ AirOctopus : 加在一起、或是把拌饭包成球形，即便自己端出过浓的 10/05 14:38
314F：→ AirOctopus : 洋葱汤也可以获胜，另一位真正用味觉判断的评审不见 10/05 14:38
315F：→ AirOctopus : 得救得回来。 10/05 14:38
316F：推 PartyALL9 : 敲碗公布每个餐点的盘数啊！而且一百万根本可以随 10/05 19:05
317F：→ PartyALL9 : 便点，不如给二三十万让大家好好考虑价格跟口味啊 10/05 19:05
318F：推 coolchin : 这阶段比的不是美味或技术，是对主办单位的赛制猜 10/05 20:36
319F：→ coolchin : 测，猜到就能赢… 10/05 20:36
320F：→ coolchin : 第四队也人数少一位，要怎麽比…为何不是由那前三 10/05 20:38
321F：→ coolchin : 位潜在的冠军组一队… 10/05 20:38
322F：推 ccc013538 : 赛制当然不公平，但到後面如果再用厨艺来评比难度 10/06 06:38
323F：→ ccc013538 : 更高，很难进行，因为赛制或运气被淘汰不就是个台 10/06 06:38
324F：→ ccc013538 : 阶，也让那些主厨更有话题度… 10/06 06:38
325F：推 ccc013538 : 我只觉得对吃播主的反应没有那麽在意比较想看开发 10/06 07:28
326F：→ ccc013538 : 菜色和备料，但我其实只觉得，一开始一对一就输掉 10/06 07:28
327F：→ ccc013538 : 还没画面的白汤匙感觉最倒霉，他们真的不会不爽吗 10/06 07:28
328F：→ ccc013538 : 哈，没画面还输了 10/06 07:28
329F：→ ccc013538 : 黑汤匙不管输赢都是赢家，餐厅都爆红了，其实很佩服 10/06 07:29
330F：→ ccc013538 : 愿意上节目的白汤匙 10/06 07:29
331F：推 madeathmao : 看最後四个餐厅营业额就知道，吃播网红再会吃也根 10/06 11:19
332F：→ madeathmao : 本花不完(才50%左右) 10/06 11:19
333F：推 allin26 : 踢人很瞎 不如一开始就设定没队长选的人分去第四组 10/06 14:31
334F：→ allin26 : 备料时间人力全都落後不输很难啊. 10/06 14:31
335F：推 darn : 我只觉得白给出97分那边很扯 10/06 14:32
336F：推 jay0302 : 第四队没有任何福利也太扯 10/06 17:50
337F：→ jay0302 : 其实我觉得第四队餐点很适合同时点来吃耶，不然就是 10/06 17:53
338F：→ jay0302 : 解除第四队一次只能一道的点餐限制 10/06 17:53
339F：推 lotzuyu : 觉得应该成本要算每个人的日薪 在营收去扣除 这样 10/06 20:39
340F：→ lotzuyu : 对第四队比较公平 10/06 20:39
341F：推 nw685 : 餐厅比赛赛制真的很怪，弄出第4组真的不知道用意在 10/06 23:42
342F：→ nw685 : 哪，完全不公平 10/06 23:42
343F：推 ccc013538 : 不就是节目效果 真不懂有什麽好气的 第四队镜头还 10/07 06:08
344F：→ ccc013538 : 比较多 备料师傅全被淘汰 10/07 06:08
345F：→ ccc013538 : 真要公平只有两个评审也不公平 应该要去真比赛 有奇 10/07 06:09
346F：→ ccc013538 : 数评审 10/07 06:09
347F：推 ccc013538 : 不知道是先被破梗还是怎麽样 完全不觉得有什麽，我 10/07 06:11
348F：→ ccc013538 : 感觉第四队反而节目外还收获更多 10/07 06:11
349F：→ sabear : 吸人眼球...... 10/08 03:46
350F：推 jibes932 : 开餐厅这集真的不ok 10/09 02:14
351F：推 tseng1025 : 龙虾的部分有说因为是买已死的龙虾所以成本比较低， 10/09 02:36
352F：→ tseng1025 : 鱼子酱也是即期品压低价格，不过即使是即期品等级 10/09 02:36
353F：→ tseng1025 : 依然比酱大叔的还高。还有剪辑真的是剪掉非常多内容 10/09 02:36
354F：→ tseng1025 : ，例如炸猪排的部分其实也卖出去不少，不过为了故 10/09 02:36
355F：→ tseng1025 : 事的完整性牺牲掉了。吃播主也比画面上看起来吃得 10/09 02:36
356F：→ tseng1025 : 更多，也许一道吃了4-7轮，到最後真的是比回头客忠 10/09 02:36
357F：→ tseng1025 : 实度。也有後记提到因为已经比了2-30小时，到最後 10/09 02:36
358F：→ tseng1025 : 依然是崔那组的出餐最快且品质最稳定，能够获胜不只 10/09 02:36
359F：→ tseng1025 : 有高定价buff而已 10/09 02:36
360F：→ DareJ : 来一关煮过头阿 10/09 22:55
361F：推 Leony : 餐厅赛制设计不合理+1 10/10 00:31
362F：推 hdw : 超烂+1.... 10/13 12:36
363F：推 praymoon : 我也觉得就是霸凌，韩国人爱霸凌真的是民族风气 10/17 09:19
364F：推 ab32110 : 被踢的三人真的超莫名+1 10/20 15:28
365F：嘘 LiuTerry : 一人1百万就等於不用看价格了，连这的逻辑都搞不懂 10/20 20:51
366F：→ LiuTerry : ，花这麽大的钱制作都没人考虑到，脑袋有问题，不 10/20 20:51
367F：→ LiuTerry : 过连这里推文的人逻辑也是糟，想想这世界上还是有 10/20 20:51
368F：→ LiuTerry : 一群逻辑有问题的人 10/20 20:51
369F：推 LiuTerry : 1人给20万才比较正常 10/20 20:54