美牛叩關/萊克多巴胺管理 衛署風險評估資料很缺 http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/feb/19/today-life10.htm?Slots=BLife 〔記者洪素卿／台北報導〕面對美牛叩關，衛生署強調將以科學的風險評估為原則，對萊 克多巴胺進行管理。不過，目前該署網站上公佈的國人攝食量相關風險評估，對於國人攝 食家畜內臟的情形卻是一片空白，避而不談。 專家︰內臟殘留 恐被嚴重低估 林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑樑指出，有研究顯示，當豬腎殘留萊克多巴胺濃度合於 標準時，豬肺殘留的濃度卻可能高達腎臟殘留值的五倍，但我國民眾食用豬肺的情況並不 少見。風險評估若缺乏各種內臟殘留情形以及攝取狀況，恐將嚴重低估攝取值。 對此，食品藥物管理局局長康照洲表示，在肺臟的部分確實仍有爭議，如果沒有訂定標準 ，「就會要求不得檢出」，甚至內臟不得輸入等都有可能。他強調，其實我國使用的檢驗 方法不同，我國比別人嚴苛五倍。 不過，台大公共衛生學院職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕則表示，肺部殘留量比 較高的問題，確實存在。但衛生署目前進行的風險評估，最大問題還不僅止於此，而是我 們直接接受一個連歐盟也不認可的每日可攝食量標準（ＡＤＩ）、亦即為每天每公斤0-1 μg 。「這個量是否等於安全？我國應該重新以科學方式計算。不是只去計算民眾究竟吃 了多少進去，而是重新衡量『可攝食量』是不是一個可信的安全標準。」 林傑樑指出，中國曾做過一項試驗顯示，萊克多巴胺在豬隻內臟殘留的情況，於各個臟器 有極大差異，也與萊克多巴胺餵食的時間有關。例如，連續餵食萊克多巴胺一個月後，停 藥十二小時才屠宰的豬隻，肺臟濃度平均為332ppb、腎臟濃度平均約為128ppb。而二十四 小時才屠宰的豬隻，此時腎臟殘留量是76ppb（標準值為90ppb），但是肺臟的殘留濃度卻 高達343.9ppb，幾乎是腎臟的五倍。對於一個體重五十公斤的女性來說，吃個一百五十公 克這種豬肺，就會超過ＡＤＩ攝食標準。 林傑樑指，「瘦肉精最初是要治療氣喘，藥物會集中在肺臟不無道理，但現在只訂定腎臟 跟肝臟的標準，其他臟器沒標準，沒有訂標準的臟器，是否不得檢出？」即使無標準等於 零檢出，我國對風險也應有自己資料，要求美方提供該國豬隻各種內臟萊克多巴胺殘留情 形。 --

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