高油脂蛋白質 養出胖弟胖妹 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1404&f_ART_ID=269157 2010/09/05 【元氣周報／記者施靜茹／報導】 「蛋白質女孩」是作家王文華所著的暢銷書， 意指女生像蛋白質一樣──健康、純淨、營養、圓滿，而蛋白質女孩， 或許沒有亮麗外表，卻有很好個性，男生跟她在一起，也會長得又高又壯。 蛋白質給了人們這麼一個好的想像， 對兒童、青少年來說，蛋白質更像一個元氣補給站， 五穀根莖、奶類及蛋、豆、魚、肉類，都不可少。 蛋白質吃錯了 發育遲緩又虛胖 有些媽媽覺得帶小朋友去速食店吃東西很方便， 小朋友多愛吃漢堡、炸雞、薯條、可樂，吃起來又香又美味， 就常帶孩子去吃速食吹冷氣做功課。 這種飲食方式，除了蔬果不足之外，還吃下了含高油脂的蛋白質。 台北振興醫院營養治療師鐘子雯說， 這樣的蛋白質偏食，卻可能埋下兒童日後生長發育遲緩，或變成小胖子的後果。 小朋友或青少年，常正餐吃得少，卻愛零食和點心， 往往因此多吃了澱粉和糖分，雖然看起來白白胖胖的，卻是缺乏蛋白質的「虛胖」。 免疫差瘦巴巴 多半飲食有問 鐘子雯說，要計算兒童或青少年蛋白質攝取量夠不夠並不容易， 可以觀察孩子是不是很瘦、免疫功能有沒有變差， 是否常感冒、生病，以判斷是不是該補充蛋白質。 青少年若營養失調，腹痛腹瀉、便秘的頻率較高， 甚至記憶力變差、反應遲鈍，也容易有沮喪、沒有自信、脾氣暴躁或焦慮等負面情緒。 小女孩愛漂亮 厭食暴瘦易失 另值得注意的是，有些小女孩會覺得自己太胖， 更希望可以像名模一樣，瘦得能穿下所有漂亮衣服， 就以禁食、不吃正餐、刻意不吃某種食物等方式減重， 殊不知這樣卻落入飲食失控的循環。 因為前一餐不吃，下一餐會吃更多，節食造成身體代謝降低， 身體會有效利用和儲存脂肪，變得更胖，不容易變瘦； 長期下來，更可能造成厭食症或暴食症。 -- ．﹒‧∴＊˙﹒ ★ 甜。心。小。北。鼻 ＊ ╦╯ http://www.wretch.cc/album/u504053 ．﹒‧ ╬ ╬╬╯ ╔╗╠╣ 統。計。生。活。館 ╚╯╚╯ ＊ http://home.educities.edu.tw/rebecca0924/ --

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