※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bACmElW ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 金門 蚵嗲之家 每天只營業4小時的蚵嗲 時間: Fri Oct 13 12:48:12 2023 餐廳名稱：蚵嗲之家 日期：2023/03 地址：金門行金城鎮莒光路一段59號 電話：082-322-210 營業時間：每日14:30～19:00(星期四公休) 每人平均價位：50元 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：蚵嗲、芝麻球 圖文網誌版：https://reurl.cc/a4dXj9 位在金門金城鎮邱良功母節孝坊旁的蚵嗲之家，是金門最熱門的小吃攤之一，在經過邱良 功母節孝坊時，會注意的通常不是牌坊，而是牌坊下方長長的排隊人龍。這家蚵嗲之家就 在原地已經經營數十年，除了在地人外，每個遊客來金門也必去這裡買個一兩道由於這家 店每天就只在下午期間營業，有機會來金門可不要錯過這家老店的美食。 石蚵是許多人來金門必吃的美食之一，之前在參觀石蚵產業文化館時，得知其實石蚵跟台 灣本島的蚵仔其實是同一物種，只是因為養殖方式的不同，所以這裡的蚵仔體型較小，吃 起來也較脆，蚵味也較濃厚。蚵嗲之家除了賣蚵嗲外，也有賣一些炸物小吃，像是芝麻球 、炸薯條，每道小吃的價格並不貴。 現場排隊及等待製作，差不多花了近半小時，燒燙燙的蚵嗲終於到手了，那在手上非常沈 甸甸，很有份量！！ 我吃炸物是不喜歡蘸點醬汁，現場有提供蒜蓉醬、醬油膏及辣椒醬三種，喜歡吃味道重的 ，可以現場淋這些醬汁。 滾燙燙的蚵嗲，因為一直冒出香氣，讓人忍不住顧不著形象及熱氣，在附近找個空地就開 吃，蚵嗲的麵糊沒有想像的厚，裡面都是滿滿的高麗菜和韭菜，一口咬下除了蔬菜的清脆 度外，也吃出高麗菜的甜，難怪剛剛拿在手上這麼沉甸甸。 因為金門的石蚵體型較小，和在青菜裡面，其實吃不太出其口感，但勝在蚵味非常濃郁， 吃的時候可以感受其海味與鮮味，因為少了肥美蚵仔的爆漿感，怕蚵仔味的氣勢可以嘗試 看看。 個頭很大的芝麻球，其實我覺得這一道比剛剛的蚵嗲更好吃，芝麻球的外皮很厚，外殼炸 得脆脆的，一口咬下，芝麻的香氣充裕在口中，接著就是糯米的香甜氣息，香味和甜味隨 著咀嚼外皮的過程不斷湧出，糯米外皮因為有一定的厚度，具有一定的Q勁，裡面的紅豆 泥也不會太甜且保有一定的紅豆顆粒，這個真的是必點！！ 位在莒光路上的邱良功母節孝坊，這一帶也是金門小吃最集中的區域之一，不過金門這裡 的店家都很早關門，小吃餐廳也不例外，來金門時，不妨安排下午到這裡參觀，也順便吃 一吃當地的美食。 --

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