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※ [本文转录自 Food 看板 #1bACmElW ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记] 金门 蚵嗲之家 每天只营业4小时的蚵嗲 时间: Fri Oct 13 12:48:12 2023 餐厅名称:蚵嗲之家 日期:2023/03 地址:金门行金城镇莒光路一段59号 电话:082-322-210 营业时间:每日14:30~19:00(星期四公休) 每人平均价位:50元 可否刷卡:无 有无包厢:无 推荐菜色:蚵嗲、芝麻球 图文网志版:https://reurl.cc/a4dXj9 位在金门金城镇邱良功母节孝坊旁的蚵嗲之家,是金门最热门的小吃摊之一,在经过邱良 功母节孝坊时,会注意的通常不是牌坊,而是牌坊下方长长的排队人龙。这家蚵嗲之家就 在原地已经经营数十年,除了在地人外,每个游客来金门也必去这里买个一两道由於这家 店每天就只在下午期间营业,有机会来金门可不要错过这家老店的美食。 石蚵是许多人来金门必吃的美食之一,之前在参观石蚵产业文化馆时,得知其实石蚵跟台 湾本岛的蚵仔其实是同一物种,只是因为养殖方式的不同,所以这里的蚵仔体型较小,吃 起来也较脆,蚵味也较浓厚。蚵嗲之家除了卖蚵嗲外,也有卖一些炸物小吃,像是芝麻球 、炸薯条,每道小吃的价格并不贵。 现场排队及等待制作,差不多花了近半小时,烧烫烫的蚵嗲终於到手了,那在手上非常沈 甸甸,很有份量!! 我吃炸物是不喜欢蘸点酱汁,现场有提供蒜蓉酱、酱油膏及辣椒酱三种,喜欢吃味道重的 ,可以现场淋这些酱汁。 滚烫烫的蚵嗲,因为一直冒出香气,让人忍不住顾不着形象及热气,在附近找个空地就开 吃,蚵嗲的面糊没有想像的厚,里面都是满满的高丽菜和韭菜,一口咬下除了蔬菜的清脆 度外,也吃出高丽菜的甜,难怪刚刚拿在手上这麽沉甸甸。 因为金门的石蚵体型较小,和在青菜里面,其实吃不太出其口感,但胜在蚵味非常浓郁, 吃的时候可以感受其海味与鲜味,因为少了肥美蚵仔的爆浆感,怕蚵仔味的气势可以尝试 看看。 个头很大的芝麻球,其实我觉得这一道比刚刚的蚵嗲更好吃,芝麻球的外皮很厚,外壳炸 得脆脆的,一口咬下,芝麻的香气充裕在口中,接着就是糯米的香甜气息,香味和甜味随 着咀嚼外皮的过程不断涌出,糯米外皮因为有一定的厚度,具有一定的Q劲,里面的红豆 泥也不会太甜且保有一定的红豆颗粒,这个真的是必点!! 位在莒光路上的邱良功母节孝坊,这一带也是金门小吃最集中的区域之一,不过金门这里 的店家都很早关门,小吃餐厅也不例外,来金门时,不妨安排下午到这里参观,也顺便吃 一吃当地的美食。 --



※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.211.253 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1697172494.A.BE0.html ※ 编辑: cheauwong (223.137.211.253 台湾), 10/13/2023 12:48:55 cheauwong:转录至看板 Kinmen 10/13 12:50
1F:推 nanashin: 这家好吃 10/13 19:28
2F:推 shenlou: 当兵时的回忆 现在摊位也变店面了 10/14 07:41



※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: cheauwong (223.137.211.253 台湾), 10/17/2023 12:21:02
3F:推 shanks69: 老板最近…咳咳 10/17 12:22
4F:推 peterlee97: 楼上 说出来 不要讲一半== 10/17 13:34
5F:→ lingerptt: 干嘛说出来,生气 更难排 10/18 20:04
6F:推 sphinxeve: 老板感冒喔 10/19 23:54
7F:→ cck196h: 不要问,真的 10/20 12:35
8F:推 wudi3baomei: 老板怎麽了 10/21 00:29
9F:推 sukyfish: 觉得还味道OK,但最推的是洋楼附近那家 10/30 17:46
10F:推 kkkk1234: 个人比较喜欢这家 10/31 02:11







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