※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZCHsAPm ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 金門 生記餛飩麵 採泡麵作主食的在地滋味 時間: Mon Sep 26 11:33:27 2022 餐廳名稱：生記餛飩麵 消費時間：2022年/3月 地址：893金門縣金城鎮珠浦北路5巷21之2號 電話：082-326-739 營業時間：每日11:00～20:00(星期四公休) 每人平均價位：45～70元之間 推薦菜色：乾泡麵、肉丸湯 圖文好讀版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/09/blog-post_26.html 位在金門金城鎮中心的生記餛飩麵，是當地的老字號小吃店， 開業時間已超過40多年，是許多金城鎮人民從小吃到大的老滋味， 店面的位置雖然位在金城車站附近的市中心，但位置有點難找， 只要找尋金城車站附近的全家便利商店，在其對面的金瑞成貢糖旁的巷子彎進去， 就可以找到這家藏匿在巷弄裡的老店了。因為是老店的緣故，店內的用餐環境較為一般， 但整體看起來是乾淨的 掌店的是一位老伯伯。 生記的餐點主要圍繞在餛飩、肉丸和泡麵之上， 是除了滷味以外，非常少見地，係以王子麵座位主食的店家， 這可能以當地早期因戰地角色，所造成物資匱乏有關吧～ 點了一份乾泡麵，上桌時，可看到簡單的泡麵配上肉燥和酸菜， 他們家的肉燥偏瘦，但吃起來香氣仍非常十足， 加上有酸菜和蒜泥點綴，讓這簡單的乾麵吃起來滋味十足， 難怪不少當地金門人會思思念念這簡單的滋味， 每一份麵食都採用了2包王子麵，所以一頓吃下來，飽足感是夠的。 我來的時間有點晚，大約晚上7點的時候，因為金門人都很早吃晚餐， 網路有人推薦的餛飩、海蚵都已經賣完了， 於是就點了一份肉丸湯，不得不說，他們家的自製肉丸表現真的很不錯， 吃起來雖軟但仍帶有一定的彈性，也可以嚐到豬肉的香氣， 搭配清淡的大骨湯，很快就讓人解決掉一碗，並想要再加點一份。 燙青菜則是非常一般的青江菜，從菜葉上看到許多的王子麵附著在一旁 可以得知老闆燙菜與燙麵的水是同一鍋。 生記餛飩麵提供的餐點雖然簡單， 說讓人印象深刻的美味程度，這一點我倒是覺得還好， 但往往這種簡單的食物卻容易讓人回味， 咋看之下，可能會覺得這些美食看起來還好， 但嘗試之後，倒是可以理解為何當地遊子在回來金門後， 會想到這裡報到，回味從小到大的滋味， 其實主要吃的，就是一種情懷。 另外，要提醒大家的是，在金門吃飯真的都要趁在飯點的時候吃， 錯過飯點時間，或來得偏晚，尤其是晚上的時候， 真的很容易碰到店家都收攤，只能摸摸鼻子吃超商微波食品的情況。 --

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