※ [本文转录自 Food 看板 #1ZCHsAPm ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记] 金门 生记馄饨面 采泡面作主食的在地滋味 时间: Mon Sep 26 11:33:27 2022 餐厅名称：生记馄饨面 消费时间：2022年/3月 地址：893金门县金城镇珠浦北路5巷21之2号 电话：082-326-739 营业时间：每日11:00～20:00(星期四公休) 每人平均价位：45～70元之间 推荐菜色：乾泡面、肉丸汤 图文好读版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/09/blog-post_26.html 位在金门金城镇中心的生记馄饨面，是当地的老字号小吃店， 开业时间已超过40多年，是许多金城镇人民从小吃到大的老滋味， 店面的位置虽然位在金城车站附近的市中心，但位置有点难找， 只要找寻金城车站附近的全家便利商店，在其对面的金瑞成贡糖旁的巷子弯进去， 就可以找到这家藏匿在巷弄里的老店了。因为是老店的缘故，店内的用餐环境较为一般， 但整体看起来是乾净的 掌店的是一位老伯伯。 生记的餐点主要围绕在馄饨、肉丸和泡面之上， 是除了卤味以外，非常少见地，系以王子面座位主食的店家， 这可能以当地早期因战地角色，所造成物资匮乏有关吧～ 点了一份乾泡面，上桌时，可看到简单的泡面配上肉燥和酸菜， 他们家的肉燥偏瘦，但吃起来香气仍非常十足， 加上有酸菜和蒜泥点缀，让这简单的乾面吃起来滋味十足， 难怪不少当地金门人会思思念念这简单的滋味， 每一份面食都采用了2包王子面，所以一顿吃下来，饱足感是够的。 我来的时间有点晚，大约晚上7点的时候，因为金门人都很早吃晚餐， 网路有人推荐的馄饨、海蚵都已经卖完了， 於是就点了一份肉丸汤，不得不说，他们家的自制肉丸表现真的很不错， 吃起来虽软但仍带有一定的弹性，也可以嚐到猪肉的香气， 搭配清淡的大骨汤，很快就让人解决掉一碗，并想要再加点一份。 烫青菜则是非常一般的青江菜，从菜叶上看到许多的王子面附着在一旁 可以得知老板烫菜与烫面的水是同一锅。 生记馄饨面提供的餐点虽然简单， 说让人印象深刻的美味程度，这一点我倒是觉得还好， 但往往这种简单的食物却容易让人回味， 咋看之下，可能会觉得这些美食看起来还好， 但尝试之後，倒是可以理解为何当地游子在回来金门後， 会想到这里报到，回味从小到大的滋味， 其实主要吃的，就是一种情怀。 另外，要提醒大家的是，在金门吃饭真的都要趁在饭点的时候吃， 错过饭点时间，或来得偏晚，尤其是晚上的时候， 真的很容易碰到店家都收摊，只能摸摸鼻子吃超商微波食品的情况。 --

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